新的葡萄牙餐廳波爾圖帶來世界著名的加利西亞海鮮西鎮

在西鎮蓬勃發展的芝加哥大道上，一家備受期待的新餐廳的老板認為，芝加哥沒有一家像它這樣的餐廳。波爾圖這家餐廳兼酒吧將於今晚開業。老板達尼·阿隆索說，它將是該市第一家專注於加利西亞、西班牙和葡萄牙沿海地區產品的餐廳，一些人認為這些產品是世界上最受歡迎的海鮮。

阿隆索說:“(在芝加哥)沒有一家真正的大西洋沿岸餐廳專注於葡萄牙和加利西亞的產品，以及葡萄牙和加利西亞的葡萄酒。”“有一些人的菜單上有葡萄牙菜，他們的菜單上有海鮮，但沒有人像我們一樣，說‘我們正在與最好的公司、最好的生產商、最好的魚販、來自伊比利亞海岸的最好的漁業公司合作’。”

食客可以期待一係列熱和冷的海鮮菜肴在波爾圖，來自加利西亞和周邊地區，在品嚐菜單和點菜。西班牙和葡萄牙的葡萄酒和雪利酒可供選擇，或為人們隻是尋找飲料和零食。廚師馬科斯·坎波斯(Marcos Campos)和他的員工將在空間一角的開放式廚房裏，用木材或木炭動力的烤架和烤箱烹製所有熱菜。所有涼菜均以進口魚罐頭為主(形成閉路) -來自一個著名的26個座位的廚師島和酒吧，它占據了餐廳的一半左右，位於空間的中心。截止發稿時，還沒有完整的菜單。

阿隆索說:“我們想成為芝加哥最棒的地方之一，在那裏吃一頓非凡的飯，我認為廚師們已經做到了。”“但除此之外，我們認識到我們是一個社區餐廳，我們希望它也有菜單和餐廳本身的另一個方麵。”

波爾圖還將作為一個酒吧，為那些想坐在酒吧或桌子上喝酒的人提供服務。從玻璃酒杯到吧台和廚師櫃台對麵櫃子裏顯眼的陳年佳釀，再到一堆堆雪利酒，波爾圖也是對葡萄牙和西班牙沿海地區釀酒師的致敬。它甚至會營業到很晚，提供飲料和冷食。坎波斯說:“如果有人想在淩晨一點來喝杯酒，那很好。”

阿隆索的其他業務包括垮掉的一代隔壁也一樣黑色的牛，以及更多——可以說，他們的創意設計和他們的食物和飲料一樣出名。波爾圖也不例外，這裏彙集了各種進口物品和其他特色，如西班牙漁船的木材、伊比利亞海岸的花崗岩、“葡萄牙平麵設計曆史的讚歌”的牆麵覆蓋物、拱形金屬窗簾，以及來自比利時一所大學的圖書館書架，阿隆索的團隊將其改造為葡萄酒畫廊的一部分。

阿隆索說:“我們喜歡創造自己的風格，比如韋斯·安德森(Wes Anderson)和昆汀·塔倫蒂諾(Quentin Tarantino)，當你進來的時候，你會有一種體驗。”“這是一種風味、顏色和質地的融合，你會在伊比利亞海岸的曆史上看到這種融合。”

空間的焦點是26個座位的廚師櫃台和酒吧。其他幾張不同尺寸的舒適桌子填滿了剩下的部分。在空間後部，一處帶有天窗、可伸縮窗戶和公共餐桌的全年大露台應該很快就會開放。

波爾圖為西鎮蓬勃發展的芝加哥大道增加了吸引力，這條大道正在發展成另一條餐廳街。它的鄰國包括德國南部熱點地區Funkenhausen就在街對麵，有新的雞肉三明治煎雞籠在阿什蘭的另一邊，阿隆索自己的Beatnik就在隔壁。

他說:“我認為芝加哥大道(Chicago Avenue)正朝著成為餐飲勝地的方向發展。”“我是臨界質量的忠實粉絲，尤其是當它是由真正有才華的個人實現的時候。”

從今晚開始，這家新的西班牙和葡萄牙海鮮餐廳將增加這一關鍵群體。在這個空間裏虛擬旋轉一下，看看下麵的一些菜肴。

波爾圖，西路1600號。芝加哥大道，下午5點開放，周二至周六閉館Resy．

Barry Brecheisen/Eater芝加哥

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

Barry Brecheisen/Eater芝加哥

波爾圖

西芝加哥大道1600號，伊利諾伊州60622 (312) 600 - 6336 訪問的網站