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閃光的未必都是金子。我們請芝加哥的行業作家告訴我們他們2019年最大的餐飲不滿。以下是今年將會發生的事情。
愛麗兒張,板，芝加哥，暫停芝加哥，塊俱樂部:真的很難看quite走了這也提醒了我們，我們需要像光顧新來者一樣去光顧那些老地方。我不想看到其他最受歡迎的人也走同樣的路。
邁克爾•Nagrantmichaelnagrant.com：太多偉大的廚師離開或關閉他們的位置，布魯斯·謝爾曼，托尼Mantuano,La Sirena secret關閉為例。
傑夫紅寶石,芝加哥：慣常的缺乏風度。大多數餐廳在這方麵做得很好，但那些並不總是脫穎而出的餐廳。我去了西環的一個新地方，不知道名字，我在吧台等位子，我把吧台凳子挪了幾英尺坐到一個朋友旁邊，酒保簡直瘋了。“我們這裏不允許這樣，”他說。然後他讓我把它移回來。沒有什麼比“我們這裏不允許那樣做”更能說明好客了。
Titus Ruscitti, ChiBBQKing:食品媒體提供了大量的新聞自由一個簡單的炸雞三明治來自一家價值數十億的快餐公司。
錢德拉內存,板：對我來說，這有點太爺們了。也許人們不需要這樣做喝酒時扔斧頭？隻是一個想法。
摩根奧爾森,暫停芝加哥：我很沮喪這個行業充斥著濫用權力-不管是有形的東西，比如騷擾或暴力，或者更抽象一些，比如工作場所有毒．底線:餐廳員工應該得到更好的待遇。
WGN電台，Ji Suk Yi，太陽時報：Charcoal-infused物品