新西循環美食餐廳複活一名廣受讚譽的彈出式係列

早在3月,廚師特雷福Teich說,他希望打開他的新美食餐廳,克勞迪亞在林肯廣場,北麵——或許。Teich已旋轉,現在將打開他的餐館在西方循環。克勞迪婭,原來一個彈出晚餐係列,將於10月25日在540 W的第一餐。麥迪遜大街。

“這結束了不正確的地方打電話回家由於種種原因,“Teich說。”然後這個出現,它是完美的。”

可預訂的生活在超越。通過藝術門多薩Teich發現空間。藝術和兒子泰勒門多薩跑無標題的在北方河流,已經開始開放稍微烤和小烤在西循環。藝術門多薩和Teich現在合作夥伴。

克勞迪婭的新空間親密有八個表。這是一個變化的公共座椅彈出了。Teich說他正在從廚師菲利普EL思想自由/開源軟件的服務風格。客人將會提供。彈出相比將會有更多的個性化的服務,服務器不會一下子解決餐廳來形容食物。

克勞迪婭(官方照片)

克勞迪婭將10道菜的晚餐和一些Teich的最愛,包括彈出的一個版本的便當盒點心。他打算擴大在彈出和細化講故事的組件,這是有助於使克勞迪婭獨特。

Teich芝加哥搬到拉斯維加斯後很難找到空間和在文華東方酒店工作。中西部地區稱為芝加哥地區原生去年回家,他一直在尋找潛在的餐廳空間。克勞迪亞的《彈出窗口。

餐廳將開始作為一個自帶食物和一瓶三份關於葡萄酒的限製,建議搭配操作客戶帶上。最終,他們會提供自己的配對——Teich聘請了亞曆山大·卡林克勞迪婭的總經理/侍酒師。去年曾在卡林一千一百一十一年一個顧問。Teich曾與他的副廚師長,凱蒂·威爾遜多年。她是在Bottlefork凱文·希基(鴨子客棧)在北方河流。

克勞迪亞

就在幾周前,米其林指南公布芝加哥的夢寐以求的明星名單。高級空間像克勞迪婭米其林檢查員可能興趣,但Teich不想被困在明星追逐。榮譽激勵他,但獎項會隨著時間的推移。

“我們隻是專注於我們所能做的,但我認為這將是更有意義的朋友和家人。”

一頓飯每人花費185美元,還有一個35美元開瓶費的費用。服務人員將開始三天一個星期,但最終會添加第四個。請繼續關注更多的細節在這複出的故事。

克勞迪亞

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