為什麼今年的低度啤酒的季節是不同的

在過去的25年左右,是中西部人慶祝的低度啤酒的季節,當球迷啤酒廠外排隊,賣酒的商店,在酒吧買的今年的版本成為每年秋天和冬天的儀式。雖然其他地區,像美國西海岸,關注其他低度啤酒風格(如惡化),中西部地區的寒冷的冬天的溫度使低度黑啤酒熱身的最佳方式之一。

低度啤酒是啤酒儲存在木製的桶。啤酒回升的味道威士忌,酒,或任何其他以前的酒精中存儲桶。根據變量如啤酒已經歲多久,木材的類型,和天氣條件下,啤酒味道會不同。啤酒還添加其他調味料,如咖啡、香草和水果。為這些限量版每年啤酒啤酒球迷發瘋,忍受寒冷的溫度和外麵排隊等候期間保證他們獲得了分配釋放一個瓶子。價格可以在二級市場飆升為一瓶22-ounce三位數。

這些high-ABV黑啤酒,徘徊在12%以上,使冰雪為球迷所接受。白爪堅硬的蘇打水——是在芝加哥——可能會為一個有趣的夏天,但其泡沫不是在極地漩渦豐盛的中西部人想要什麼。是有原因的芝加哥人喜歡嗜酒的和攪拌飲料其餘的國家想要一個瑪格麗塔。

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有一個腎上腺素對於那些尋找這些啤酒,調用了賣酒的商店,和店員交朋友會收到貨物時發現,社交媒體和吹噓購買。但當啤酒是現成的在當地的雜貨店,狩獵並不令人興奮。

“過去幾年啤酒廠看到有越來越多的需求,所以他們讓越來越多的,”勞拉McSay說,芝加哥的啤酒主任50 / 50餐飲集團。“讓某些品牌更難以捉摸。如果你能找到寶石,它有趣去嗎?”

McSay引用鵝島的波旁縣品牌健壯,芝加哥的低度啤酒的典範:伍迪口味,煙草,濃厚的口感。鵝島在1995年首次利用波旁縣——盡管啤酒標簽引用了1992年首次亮相。

鵝島總統托德Ahsmann談論他喜歡多少影迷包圍他的公司珍視品牌。安海斯-布希英博時,母公司(百威啤酒的製造商)於2011年收購鵝島,當地居民擔心這將如何影響波旁縣。程序的相對不變,一個友好的鵝島啤酒製造商之間的競爭每年提交啤酒配方,希望管理能夠選擇他們的生產。

英博增加了分布在全國市場像紐約和費城,即將發布全球Ahsmann說。鵝島經營酒吧在倫敦、上海、首爾、聖保羅、蒙特雷,墨西哥。第一次,波旁縣將明年這些市場。

“世界其他國家已經趕上了工藝啤酒,“Ahsmann說。

Ahsmann麵臨的挑戰是平衡英博希望出售盡可能多的啤酒沒有背叛精釀啤酒球迷使波旁縣受歡迎。這是一個敏感的話題,因為芝加哥人可以占有的本土產品。在這種情況下,芝加哥論壇報啤酒作家傑克諾不明白為什麼有人會把鵝。

“他們是愚蠢的不發送波旁縣,這珍貴的品牌,在芝加哥,”他說。“他們為什麼不希望服務,全球在酒吧?他們會瘋狂的。”

啤酒已經足夠豐富,顧客可以點菜了。冰淇淋浮動菜單上用波旁郡的鵝島創始人。50 50 /手工披薩的根源,菜單包含一個披薩和波旁縣Stout-braised排骨。今年早些時候,糕點師Chris特謝拉50 / 50的堅定是晚餐的一部分在紐約詹姆斯比爾德的房子,他使用了2017鵝島業主的波旁縣品牌的香蕉蛋糕和牛奶巧克力生巧克力醬和香蕉皮冰淇淋。特謝拉包含啤酒,在波旁桶與香蕉、烤杏仁,肉桂,冰淇淋和蛋糕。

50 / 50餐飲集團(官方照片)

諾的專家鵝島的發展。去年,他被釋放低度的、銷售:鵝島,安海斯-布希和精釀啤酒如何成為大生意。它折邊很多羽毛諾爾不是邀請參加一個品嚐波旁縣媒體10月早些時候舉行。根據諾的tweet鵝島告訴他,他們不舒服他出席品酒。諾埃爾說他跑過去推他的編輯Trib在發布之前。

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快樂的南瓜啤酒廠,總部設在芝加哥的公司位置在海德公園,專門從事低度啤酒,更多的關注惡化。創始人羅恩Jefferies看到比以往更多的競爭。

“我認為真正發生的是,很多小型啤酒廠桶陳釀計劃,”他說。“這是一個要求了。”

這些啤酒廠包括芝加哥Begyle醞釀,低度帝國的睡衣贏得一枚金牌在今年的偉大的美國啤酒節日。但它仍然是幾乎沒有一個更大型和小型啤酒廠之間的競爭,由於營銷。諾爾給鵝島創建成功營銷信用波旁縣品牌活動:年度“黑色星期五”啤酒釋放了巨大的人群,作為業主的一天,一天的節日慶祝Chicago-only釋放波旁縣變體的一個淡藍色的盒子。

另一個年度活動,吸引人群的節日桶陳年啤酒(FOBAB),定於11月8日至9日在芝加哥。18屆電影節有229來自全國各地的啤酒廠的啤酒陣容。執行主任丹尼爾·達利山德羅伊利諾斯州工藝釀酒商協會,舉辦的活動,稱讚創造力的啤酒。雖然今年的陣容包括外來條目從加拿大和阿根廷,她承認門票銷售比平時更緩慢。

達利山德羅看到的低度啤酒的空間擴大到外部的典型male-and-bearded精釀啤酒的球迷。在芝加哥尤其普遍,詹姆斯比爾德基金會獎,成為烹飪遊客的目的地。啤酒愛好者分享相同級別的熱情。

“有激情有烹飪經驗,能夠品味的東西你可能永遠不會再試一次,”她說。

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大急流城,密歇根州的創始人醞釀也是聞名桶陳釀程序。10月早些時候,創始人取消其年度瓶發布方在底特律為加拿大早餐的創始人,啤酒用楓糖漿。的啤酒卷入了種族歧視訴訟提起的一名前雇員。泄露部分沉積上周公布的證詞從啤酒行業的創始人執行官,令人大跌眼鏡。高管聲稱,他不知道美國黑人雇員提起投訴是黑色的:“我不知道特雷西的血統,所以我不能猜測他是否…如果他來自非洲。”

周四下午創始人和員工,特蕾西·埃文斯,宣布了一項協議。條款沒有披露。但許多人說,證詞是極具破壞性,讓他們發誓創始人的啤酒。芝加哥的50 / 50餐飲集團之前買了幾桶創始人的低度啤酒銷售的17個酒吧和餐館。卷入一場公關,50 / 50向慈善機構捐贈所有的創始人啤酒銷售,拋光鵝卵石女孩輔導計劃。

像鵝島,創業者在Mahou生力啤酒產業的主人。西班牙最大的啤酒製造商8月份買的創始人。諾爾看不到創始人購買有比較大的影響。安海斯-布希是一個龐然大物,占據著獨特的地位在美國的啤酒文化,但對公司們的憤怒是有選擇性的。

“人們anti-Anheuser-Busch和鵝島,但直到波旁縣出來,”諾爾說。

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