重量級組合Alinea和Lettuce為您帶來複活久已死亡的法國偶像

芝加哥曆史上最具影響力的法國餐廳之一即將回歸，這要歸功於該市最受歡迎的兩家集團。生菜讓你開心和開餐廳集團正在努力重新開業Ambria這家經營了27年的法國標誌性酒店於12年前關閉，據新聞發布會上稱，這家酒店位於林肯公園的原址的論壇報．該項目將於2020年初在曆史上開放Belden-Stratford林肯公園西路2300號

目前，這些組織正在呼籲的項目的細節很少Ambria 2020正如Alinea Group創始人尼克•科科納斯(Nick Kokonas)所寫的那樣，“目前我們不會接受任何采訪，也不會提供任何進一步的信息。”他們的意思是，這家重生的餐廳“將堅定不移地把最好的經典菜肴和食材現代化”，根據新聞稿中格蘭特·阿卡茨(Grant Achatz)的話，他也將“有一些錦囊妙招”。Lettuce entertainment You董事長RJ Melman在發布會上表示，Ambria 2020將是“全新的、現代的、令人驚歎的”，這個空間將“向原始空間致敬”。

最初的安布裏亞是一個精致的餐飲經典，提高了酒吧的複雜的法國食品，技術，酒，和服務在其27年的業務。例如，在2010年，關閉三年後，芝加哥《安布裏亞》雜誌芝加哥曆史上第七好的餐廳．無數當地的廚師和餐館老板都認為這家傳奇的法國餐廳對他們產生了影響，包括科科納斯，他在新聞稿中說:“我喜歡這家餐廳”，“芝加哥再也沒有這樣的餐廳了。”

四年前，Kokonas最初向Lettuce entertainment You的創始人Rich Melman建議重新開業這家法國傳奇餐廳。Rich Melman是Ambria餐廳的所有者。他們決定現在是正確的時機，因為貝爾登-斯特拉特福德建築計劃進行一次“重大”翻新。該建築還設有LEYE米其林星級餐廳活用,這2014年底關閉並成為了介紹，後麵是一個私人活動空間。LEYE永遠受歡迎的休閑法國小酒館我的媽媽加比以及廣受好評的壽司店Naoki目前居住在曆史地址。

雖然這是Lettuce entertainment You和Alinea Group合作的第一家餐廳，但Kokonas和LEYE從《Intro》開始就有了合作關係開始使用他的訂票平台Tock2015年初開業時。請繼續關注他們第一家合作餐廳的更多信息，Kokonas說“明年年初會有更多合作”。