世界上最大的星巴克將提供Malört雞尾酒

星巴克的倒計時還在繼續這家咖啡公司正準備在芝加哥市中心著名的麥格裏大道(Mag Mile)開設有史以來最大的門店。芝加哥的星巴克精選烘焙工坊將於11月15日開業，服務員將提供比咖啡更多的東西。星巴克召集了三位芝加哥頂級調酒師來製作獨家雞尾酒，其中一款以芝加哥最臭名昭著的烈酒為特色:傑普森Malört。

這座占地3.5萬平方英尺的五層建築位於密歇根和伊利，將是世界上最大的星巴克。它會賣披薩和烘焙食品Princi這是星巴克從意大利引進的麵包店。去年，美國第一家Princi餐廳在西雅圖開業，2018年晚些時候，另一家餐廳在西環(West Loop)開業。

星巴克已經在五個城市(西雅圖、上海、米蘭、紐約和東京)開設了類似的旗艦店，為這家咖啡巨頭提供了一個在高端環境中展示其產品的地方。隨著實體零售因網絡銷售而減少，企業需要找到更有創意的方式來投資房地產。

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

這並不是星巴克第一次涉足雞尾酒。粉絲們會記得星巴克之夜，連鎖店的失敗嚐試在日落之後把顧客帶進商店。管理層在新的烘焙店采取了不同的方法，引進了芝加哥的烘焙店菜單的集體來製作他們的飲料。Menu Collective是一家雞尾酒谘詢公司，雇傭了芝加哥一些較知名的調酒師。

帶著這種地方風味，星巴克將繼續以鍋爐機的即興表演使malört正常化。這是對芝加哥潛水酒吧文化的頌歌，在那裏，烈酒和啤酒占據主導地位。這在密歇根大道上可能有點不太合適，但參與這個項目的三位調酒師——安妮·比比特隆(Annie bee - tron)脂肪大米)、朱莉亞·莫莫絲(久美子，黃鸝)，以及瑞秋·米勒(社區酒館)——覺得他們需要盡可能多地代表這座城市的飲酒文化。在芝加哥，飲酒者可以毫不費力地購買15美元的高檔飲料或2美元的罐裝啤酒。他們還沒有公布芝加哥的價格，但紐約的星巴克精選烘焙工坊的飲料最高售價為20美元。

在這裏，調酒師可以向遊客和市中心的工作人員介紹新的食材。Momose談到了一些美國人對抹茶的不熟悉。在星巴克的飲料中使用它有機會打開一個入口。

進入“Roastery Boilermaker”(16美元):它是malört、星巴克的Veranda Blonde Cold Brew、Koval Four Grain Whiskey、苦味酒、蘇打水和葡萄柚汁的完美混合。這種飲料像斯泰格爾·拉德勒(Steigl Radler)一樣熄滅，配上一片橘子片。調酒師希望它也能吸引印度淡啤和劣質酒的飲用者。這款鍋爐機配有一小杯萊茵霍爾啤酒，可以輕輕倒入主雞尾酒中。

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

這三位調酒師曾在紐約、米蘭和東京等地的星巴克“Arriviamo”酒吧工作過。在日本長大的Momose尤其喜歡後者。星巴克給了他們一個難得的合作和相互學習的機會。

“我認為很多執行創意項目的人實際上並沒有機會與其他經常執行創意項目的人一起工作，”beetron說。“看到彼此的發展過程真的很令人興奮。”

malört雞尾酒類似於為紐約星巴克烘焙工坊設計的Momose飲品。這款“黑白曼哈頓”將紐約的經典雞尾酒與20世紀初巴伐利亞移民帶來的黑白餅幹結合在一起。那種飲料在芝加哥買不到。星巴克的一位代表說，在某種程度上，每家酒吧都將根據其市場進行定製。

米勒在離社區酒館不遠的老歐文公園長大。她對家鄉的自豪感溢於言表，當她得知星巴克在芝加哥的計劃時，她“超級興奮”。

除了malört之外，雞尾酒還包括許多當地的釀酒廠，比如Koval。這正是CH釀酒廠發現特裏梅因·阿特金森所欣賞的。CH生產傑普森的Malört。

“我們很高興星巴克用他們的新概念支持當地的烈酒，特別高興他們能接受我們的黑暗麵!”阿特金森短信。

顯然，與星巴克合作可以讓調酒師接觸到大量的咖啡。另一個芝加哥獨家新聞是倒咖啡。這次展示是為了激起人們的好奇心。也許路過的遊客沒見過咖啡師倒咖啡。

在加入咖啡之前，這款名為“Pour over Bijou”(16美元)的雞尾酒適合在燈光昏暗的酒吧裏慢慢啜飲。它苦澀而草本，由Nikka Coffey Gin, Carpano Bianco, Green Chartreuse和Liqueur strea調製而成。當調酒師倒入印尼西爪哇咖啡時，它增加了一種新的豐富感，使飲料更順滑，更甜。

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

還有其他飲料不是芝加哥獨有的，還有更多星巴克不準備談論的。Momose是無酒精飲料的大力支持者，她為其他烘焙店製作了無酒精飲料。很有可能會有一些人去芝加哥。“老式烘焙工坊”(Roastery Old Fashioned，售價14美元)在紐約和西雅圖有售。它是由星巴克精選冷萃、岩井傳統威士忌、阿馬洛德爾卡波、紐約楓糖漿和摩德納香醋製成的。這種混合了不同文化的飲料裝在玻璃杯裏，上麵的線條讓莫莫斯想起了意大利大教堂的尖頂。

世界上最大的星巴克在一個月內開業。請繼續關注更多報道。

芝加哥星巴克精選烘焙工坊

伊利諾伊州芝加哥市北密歇根大道646號，郵編60611 訪問的網站