德州壽司廚師與米其林夢想透露了芝加哥餐廳的地點

德克薩斯州奧斯汀的洛根廣場壽司廚師奧托表象的芝加哥餐廳被曝光了。新餐廳還沒有名字，將搬入西側2507號的空置空間。阿米蒂奇大道，根據酒證申請。

潘離開後將搬到芝加哥肯塔基州ō十Sushiko，一家壽司店，他在那裏20道菜的makakase要價150美元。他在芝加哥的售價為240美元，並計劃下個月開業。

這家位於芝加哥的餐廳占地1200平方英尺，有7個座位。兩個晚上的座位是必須預定的。潘的目標是在芝加哥獲得米其林星級，他覺得芝加哥更適合他的事業。早在5月，當潘宣布他的到來時，他告訴論壇報"芝加哥沒有好吃的壽司"他80%的魚都來自日本。

潘的故事是非正統的。他主修石油工程在2014年開設kyokten Sushiko之前，他曾在德克薩斯大學奧斯汀分校(University of Texas at Austin)工作。那是一輛食品拖車。兩年後，他開啟了當前的迭代。他的父母是從越南移民過來的他出生在休斯頓。他是在紐約的Bar Masa和奧斯汀的Uchi工作中學習的。

周圍沒有太多的人流。但潘聲稱他不需要，因為他的餐廳隻接受預訂。潘還沒準備好透露更多信息。把它鎖在這裏，以獲取更多信息，潘準備好分享了。