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在華盛頓公園呆了四年之後，貨幣兌換咖啡館老板們覺得是時候做出改變了。他們已經關閉了餐館和咖啡館，打算重新開業九月和一個新廚師．克裏夫·羅馬，他是南區最受歡迎的人桃子的餐廳和Bronzeville的Parkway舞廳，將負責廚房。所有權通過下麵的臉書帖子宣布了這一消息。
“貨幣兌換Café這家餐廳將關閉到9月，我們有一個很好的理由:我們正在幕後努力工作，準備與著名餐廳老板兼廚師Cliff Rome (Peach 's和Parkway Ballroom的老板)合作，以一個新概念重新開業。我們迫不及待地打開我們的大門，推出令人興奮的新菜單，繼續滿足你的胃和靈魂。”
這家咖啡館的老板是重建基金會這是藝術家西斯特·蓋茨(Theaster Gates)創立的非營利組織。該集團首席執行官特雷格·杜爾森(Tregg Duerson)證實了這一變化。他在郵件中說，他們還沒有準備好分享他們的計劃。
“我們對即將到來的變化感到興奮，”Duerson寫道。
這位新廚師名叫羅馬(Rome)，在恩格爾伍德(Englewood)長大，負責管理中途國際機場(Midway International Airport)的特許餐廳。他畢業於肯德爾大學，師從名廚沃爾夫岡·帕克。經過多年的經營，他於2015年開了Peach 's羅馬的歡樂餐飲．
這家咖啡館的前任主廚拉馬爾·摩爾(Lamar Moore)今年6月離開了餐廳，去開自己的餐廳。他今天宣布了這些計劃．摩爾在周二上午接受采訪時，並不知道他前雇主的計劃。然而，周二晚些時候記者聯係到他時，他說他在那裏工作期間就在考慮改變，這個消息並不令人意外。