胖萊斯的亞伯·康倫在2018年贏得了芝加哥唯一的詹姆斯·胡須獎

第三次入圍是很有魅力的為安倍康倫．肥米的廚師/老板終於突破了，並在2018年獲得了詹姆斯·比爾德獎最佳廚師:五大湖。康倫是周一晚上在芝加哥抒情歌劇院舉行的芝加哥廚師和餐廳的唯一獲獎者，他們入圍了六個獎項的決賽，其中包括五項最佳廚師提名:五大湖。

波卡Restaurant Group獲得了四項提名，但沒有獲得任何獎牌。這家受人尊敬的芝加哥餐廳公司被提名為傑出餐廳老板和傑出服務獎，其中包括廚師斯蒂芬妮·伊澤德(Stephanie Izard)的Girl & The Goat和West Loop的Duck Duck Goat。Meg Galus (Boka)被提名為傑出糕點廚師，而Lee Wolen (Boka)被提名為最佳廚師:五大湖。

康倫臉上沒有標誌性的胡須。他自豪地揮舞著自己的獎牌，說他要為在城裏的母親博尼塔·基尼(Bonita Kiney)“保持獎牌新鮮”。他讚揚了Adrienne Lo的商業夥伴。

巴裏Brecheisen

五大湖地區的五名廚師全部被芝加哥廚師提名，這意味著來自印第安納州、密歇根州和俄亥俄州的廚師將被鎖定，而風城的一名廚師肯定會獲獎。紐約有自己的獎項，讓來自其他小城市的廚師有更好的機會獲獎。其他人則呼籲給予芝加哥同樣的待遇。

Fat Rice餐廳自2012年起在洛根廣場開業，將芝加哥引入了中國東南沿海的小自治區澳門。這道菜混合了中國、葡萄牙和印度風味。康倫還在2017年和2016年被提名為“最佳廚師:五大湖”的決賽選手。他曾在2014年和2015年進入半決賽。

“我身後有一大群人，”康倫說。

康倫並不是芝加哥唯一一個在周一獲得榮譽的人。今年早些時候，上城區的北京烤鴨專家新華燒烤被宣布為美國經典今晚它被正式授予了獎項。這個特別的胡須獎是為了表彰那些“反映了他們社區特征”的老人們。新華餐廳成立於1986年，被譽為香港最好的中餐館之一。Eric和linda Cheng創辦了這家餐廳，現在由他們的孩子經營。一段視頻播放了餐廳的畫麵，店主們在視頻中談到了他們菜肴背後的“400年烹飪知識”。

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四方

波卡

北霍爾斯特德街1729號，郵編:伊利諾伊州60614 (312) 337 - 6070 訪問的網站

四方

脂肪大米

西泰華西大道2957號，郵編:伊利諾伊州60647 (773) 661 - 9170 訪問的網站

四方

新華燒烤

北百老彙5039號，郵編:伊利諾伊州60640 (773) 769 - 1254 訪問的網站