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出售了一年多,弗朗西絲的熟食店林肯公園,最喜歡的幾十年來,有一個新老板和一個新廚師大早午餐的消息。克裏斯·哈裏斯,一個律師的家庭經營卡多佐市政廳附近的酒吧——39歲的酒吧在循環-接管了兩周前熟食店。他帶來了一個朋友。德裏克Rylon嘩眾取寵的廚師麵糊和漿果,弗朗西絲的新行政總廚和改進早上發行在n .克拉克街2552號。
弗朗西斯”已經以一種形式或另一個80年,開始作為一個傳統的猶太熟食店。Rylon除了是對未來餐廳的大新聞是在問題仍然出售。球迷弗朗西斯的大規模熟食三明治不應該擔心。廚師將一些調整——一個新的蘸醬,例如,但不會消失。弗朗西絲的哈裏斯說,早餐選擇的基本和期待一個大升級。Rylon引進他的法國祝酒和華夫餅幹食譜。
“我們早午餐的人群後,”哈裏斯說。
下午好!我們想介紹一下我們的新行政總廚和我們的一個新主人廚師德裏克Rylon弗朗西斯。”廚師德裏克Rylon前和原來的行政總廚麵糊和漿果和當前行政總廚在愛的客人。許多芝加哥人可能熟悉他夢寐以求的早餐包括他著名的法式吐司航班。下麵是偷偷高峰視頻新味道他添加到原來的航班已經包括草莓、檸檬和藍莓。下麵提到的是焦糖蘋果!從明天開始Rylon推出一個有限的菜單,包括他的一些著名的法國烤麵包味道!
發布的弗朗西絲的熟食店周五,2018年5月11日
Rylon給了他們一個機會來開發一個追隨者,他讓很多球迷麵糊&漿果,開業於2012年。林肯大道線流淌在周末與客戶等待早午餐。Rylon,這是一種罕見的非裔美國人的主廚在北邊,非常受人尊敬,來自南邊的黑人客戶將長途通勤林肯公園的味道。這是一個原因,他在南部一家餐館找到了一份工作,愛在布魯郊區藍色島。他在1月與餐館老板瓦倫西亞的愛。他會把他的時間和弗朗西斯”之間的過渡。
麵糊&漿果沒有持續的成功。最近幾個月已經粗略Rylon,哈裏斯說被推翻去年麵糊和漿果不公平的。有一個爭論誰應該賺錢在餐廳的標誌是用於商品如t恤和玻璃器皿。Rylon申請商標在2016年8月,根據聯邦政府的檔案,而Rylon前商業夥伴於2017年3月申請商標。
“他們真的他髒,”哈裏斯說。
麵糊和漿果所有權一直沉默Rylon離開周圍的情況。當他們宣布一個新廚師,他們拒絕請求更多的細節。他們也悄然刪除Rylon燒烤餐廳的名字他打開南方的循環在2017年初沒有一個解釋。他打開Rylon熏製房在2016年10月,更名為風城肋骨幾個月後。
Rylon一家新餐館時,他再度遭受打擊。煮熟,黃金海岸的調色板,關閉。這是附近的一個警察刺針對酒吧和餐廳6月部門和衝街道和開了一個月。快門與Rylon無關。
“這真是被一係列的不幸事件,”哈裏斯說。“…但是我相信這個人,他很有天賦。”
采購弗朗西斯之前,哈裏斯說他們感興趣的前鹽和胡椒餐廳空間n .林肯大街2575號。不到半英裏的麵糊&漿果和開始一個早午餐的競爭。但哈裏斯滿意他們的新空間,相信他能吸引一些麵糊和漿果的客戶。他們會推出菜單變化緩慢。
“這是一個非常好的故事因為德裏克是世上的鹽,”哈裏斯說。
請繼續關注更多關於弗朗西斯的重生,更在未來幾周。