蜂蜜黃油炸雞的Cubano彈出可能導致剝離

業主的蜂蜜黃油炸雞是精明的時候建立一個忠誠的客戶群和服務的一些嗎城市最好的炸雞。Avondale餐廳,這源於一係列地下晚餐,繼續茁壯成長。現在市中心HBFC所有權是把他們的注意力,他們會打開一個彈出三個月裏麵複興食品大廳。TriBecca的Cubano將4月2日從周日晚餐俱樂部常務副廚師長特色食物貝嘉Grothe。

菜單的中心是Grothe三明治,她三年前首次在Cuban-themed周日晚餐俱樂部,晚餐開始Kulp蜂蜜黃油的Christine Cikowski和喬希。Kulp Cubanos”非常多汁。“獨特的泡菜,由員工,給它一個偉大的唐。

“當克裏斯汀,我嚐過它,我們知道這是特別的,”他說。

三明治(魔力慢火烤豬肉、火腿、威斯康辛瑞士,多梅奧,泡菜,芥末黃油,橄欖油panino) Kulp印象和Cikowski以至於他們開始詭計多端的特性的方法,或者使用它作為一家新餐館的基礎。當布魯斯·Finkleman創始人之一16”中心和複興的所有者——聯係他們關於一個彈出,Kulp Cikowski算循環食品大廳是一個很好的場所Grothe的創造。

“三明治,我們將服務——我們已經做出了一些改變,“Grothe說。“但是我們發現完美的組合。”

雖然食品大廳看起來時尚和昂貴的版本的一個商場的美食街消費者會發現,他們所做的不同。傳統美食廣場功能像熊貓快餐的全國連鎖,地鐵,橙色的朱利葉斯。食品大廳,尤其是在城市環境中,誘惑與一個機會嚐試新建立了餐館的菜單項和實驗沒有承諾租賃的財務風險和其他費用。普和Cikowski利用。

Grothe想突出本地供應商。她創建了一個中西部旋轉Cubano使用分為純粹的豬肉,火腿的雙胞胎橡樹肉類,和泡菜的廚師烹飪凸輪Waron蜂蜜黃油。Waron推出他的自己的公司酸洗,Camchi泡菜。他們也會有素食選擇豆腐。

Kulp Cubanos餐廳功能,但說不睡在甜點可能是最受歡迎的項目。烤盤朗姆酒蛋糕甜甜圈有lime-rum釉:“這絕對是最美味的,”普說。

蜂蜜黃油炸雞為員工努力是個好地方。他們是第一批申報“聖所餐廳”他們一直直言不諱的支持者為餐廳員工生活工資。給工人,像Grothe——他一直和團隊在一起五年,發光的機會繼續哲學。TriBecca Cubano運行從4月2日到6月29日的複興。這隻是一個為期三個月的,但這取決於收到彈出,這可能導致在未來更大的事情。

看看下麵的菜單。

四方

蜂蜜黃油炸雞

60618年,北Elston大街3361號 (773)478 - 4000 訪問的網站

四方

複興食品大廳

60603年,南克拉克街125號 (773)999 - 9411 訪問的網站