芝加哥的2018食客獎

是時候宣布2018人獎的贏家芝加哥經過一場激烈的星期的讀者投票。這是第九次吃慶祝全國24個城市的頂尖人才(全球)。

這些廚師和餐館都是尖子,那些最好的代表芝加哥獨特的烹飪和飲食文化。感謝所有投票的人。找到更多關於下麵的編輯選擇贏家,都收到標誌性吃番茄。

和請繼續關注即將到來的特性在所有贏家。

餐廳的

太平洋標準時間

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

芝加哥的食品場景呈現從肉的腸道炸彈轉向輕食品近年來,近年來,可以說沒有餐館比太平洋標準時間做得更好。California-inspired點,前尼科客棧,用廚師烹飪粉嫩一步裙Wu-Bower與導師合作和芝加哥酒店圖標保羅·卡亨和唐尼測量,克服了障礙,幫助芝加哥餐車愛上一個現成的菜單,從不同的文化在一個數組空間河風吹。

結合通知,執行專業服務和確定廚房讓人想起他的一個酒店培訓,Wu-Bower和團隊生產中間帶有窒息鴨,flavor-popping皮塔餅,利用金槍魚和韃靼牛肉和曲折的口味與中國餃子,旋轉在意大利披薩和意大利麵,海鮮從crudos tempura-fried岩魚,甚至雞翅好體育酒吧臉紅。所有這些因素創造了一個票房內激起人們的反複無常的空間和飽經風霜的開業前的損失計劃chef-partner Cosmo戈斯新餐館吃國家最好的之一在美國。

餐廳的讀者選擇贏家:阿壩

年的廚師

珍妮弗·金,Passerotto

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

詹妮弗·金不喜歡被限製。今年早些時候,金正日釋放Passerotto一家餐廳,挑戰食客在他們所知道的韓國菜。當她給她母親的泡菜,還有問的很大一部分——最漂亮之一鍍菜肉的城市——金正日在安德森威爾將超越傳統。

資深的酒店的名稱,黑鳥,尼科客棧,金正日2017年的廚師的贏家戴安娜Davila (Mi Tocaya Antojeria)——融合她學到的東西在工作中她學會了成長。金正日的傳播也產生影響。他們帶她去意大利,她需要一個歐洲方法與韓國年糕等菜用羊羔肉醬。對她的粉絲們關閉湖景鎮的餐廳,參差不齊的牙齒,還有治愈魚。

金,郊區解決移民的女兒,知道她的經曆成長的不同於其他的第一代兒童。因此,經驗Passerotto不同於其他韓國餐館的經曆。是時候芝加哥這種烹飪的多樣性。

廚師的讀者選擇贏家:克裏斯“CJ”雅各布森(Aba)

最美麗的餐廳

經由意大利

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

三件事,芝加哥有很多:牛排餐廳,意大利餐廳,屋頂酒吧。在這些方麵一個閃閃發光的多層空間提供一些最景色如畫的芝加哥河,城市天際線還見過。

它不應該奇怪的主人芝加哥最賺錢的獨立餐廳將使出渾身解數了他們的第一個新餐館在城市在許多年。但經由意大利看起來很吸引眼球的結果不僅僅是金錢,在某種程度上這是一個視覺的情書這個城市的美麗。無論哪些樓層讀者,無論是室內還是,無論是在酒吧或閃閃發光的多層的一個主要餐廳,挖掘牛排還是gold-extruded意大利麵,一個城市的感覺。單獨的設計使它經由餐飲集團的另一個本壘打。

最美麗的餐廳的讀者選擇贏家:道芝加哥

酒吧的

末底改

巴裏Brecheisen吃/芝加哥

小熊隊的球迷有一個醜陋的聲譽衝擊舊風格和Wrigley棒球場附近行走就像僵屍的行屍走肉。但團隊的所有權決定重新定義一則。末底改是最有趣的新選項酒店,位於兩層在聖紮迦利在體育館的對麵。

命名前幼崽末底改“三指”布朗,酒吧裏有微妙的點了點頭。客戶將內部和一步知道這並不是一個枯燥的體育酒吧。設計感覺豪華,但平易近人。這是威士忌的宮殿,稀有和昂貴的列表策劃Folkart管理的亞曆克斯·巴赫曼。他是采購一個很棒的組合的糊李伯和其他精神。Folkart創始人馬提亞合並(Yusho A10,老歐文釀造)是一個老兵,他在餐廳菜單,可以滿足球迷(漢堡是巨大的)或者尋找一個不錯的晚餐(黑鬆露乳清ameraucana品種是贏家)。

不,末底改TBOX永遠不應該停止,長時間運行的年度聖誕欄爬行,通過一則課程。但當醜陋的毛衣和廉價的啤酒變得過時,這是一個美妙的地方尋求庇護。

酒吧的讀者選擇贏家:厄裏斯啤酒和蘋果酒屋

悲傷的快門

格蕾絲

傑森小/芝加哥吃

恩,一個城市的最好的餐館,封閉由於即興重複的所有權和全國新聞感到。2017年12月後快門,八卦慢慢泄露主人邁克爾Olszewski之間的破碎的關係和兩人的廚師柯蒂斯達菲和通用邁克爾沉思者。

芝加哥的一個運行的不滿增長盡管隻有兩個餐廳和一個完整的米其林三星。達菲和沉思者試圖購買恩典Olszewski失敗,有報道稱,以前辭職返回崗位。許多輿論上站在廚師和總經理,推動敘述他們的“真正的”工作,和Olszewski隻是一個錢的人。訴訟中加油更辛辣。達菲和沉思者競業禁止條款在合同禁止他們在芝加哥附近或打開一個餐廳,直到2019年代中期。Olszewski已經打開Yugen,當代日本餐廳,優雅的空間。雖然在廚房裏的一個新方向,藝術品和家具保持相同。

芝加哥人愛美食的人,快門是一個遊手好閑的人在新的一年到來了。達菲的粉絲現在將等待他的報道新西循環餐廳。細節是稀缺的,據報道,但他簽署了租賃。

悲傷的快門的讀者選擇贏家:優雅

Passerotto

芝加哥,IL。n .克拉克街5420號 訪問的網站

四方

格蕾絲

652 W。倫道夫街,芝加哥,60661年 (817)877 - 3388

Passerotto

北克拉克街5420號,60640 (708)607 - 2102 訪問的網站

四方

道芝加哥

60654年,北迪爾伯恩街632號 (224)888 - 0388 訪問的網站

末底改

北克拉克街3632號,60613 (773)269 - 5410 訪問的網站

太平洋標準時間

西伊利街141號,60654 (312)736 - 1778 訪問的網站

四方

阿壩

南國會大街1011號,78704年,TX (737)273 - 0199 訪問的網站

經由意大利

北運河街233號,60606 (312)414 - 1100 訪問的網站

厄裏斯啤酒和蘋果酒屋

60641年,4240年西方歐文公園路 (773)943 - 6200 訪問的網站