在藏書家,海德公園的新全方位服務gastropub /書店與嗜酒的甜點——芝加哥吃

在過去的五年裏,菲比安娜的麵包店的老板知道他們已經建立了信任服務居民在海德公園由於貝克菲比安娜卡特的創意甜點。有了這些信心他們接近揭幕 愛書的人——書店部分和甜點部分的提供全方位服務的餐廳/酒吧。位於隻是街上的麵包店和特性alcohol-infused甜點喜歡芝士蛋糕,味道像一個老式或分層的巧克力榛子蛋糕,看起來像一個係列的書疊在一起。

藏書家原定今天開業,但首次被推到周三在大腸第53街1658號。一些變化包括廚師變化導致了延遲。

邁克爾•斯科特•卡特卡特和她的丈夫,不希望他們的新項目來作為一個噱頭。他們雇傭了一位調酒師擁有芝加哥大學的圖書館學學位。她策劃書的選擇圍繞周邊的咖啡館。所有的書出售,各種類型的非裔美國人研究、電影,漫畫小說,兒童書籍。上顯示的類型是燈箱坐在書架。

廚師開關有所有權做出一些調整菜單,它們描述為美國舒適的食物。他們關注的是對的,因為他們想規模的想法。同時,管理要做正確的海德公園的一個最獨特的社區在芝加哥,和一個忠心耿耿的。一些居民仍然抱怨快門肋骨的N肚兜,餐館,三年前關閉。卡特,這意味著海德公園不希望看到本身作為一種商品餐館老板打開第二個或第三個餐館。他們想知道投資於社區的所有權。菲比安娜的成功在過去五年中應該證明。

侍酒師和服務經理德裏克·c·韋斯特布魯克在餐廳與伊利亞娜裏根在富爾頓市場和伊麗莎白在林肯廣場。藏書家不是美食,他渴望教育新客戶,把它們變成葡萄酒飲用者。它甚至會有酒和食物搭配特定的書籍。

“這裏的一切都是手工製造,”韋斯特布魯克說。韋斯特布魯克的咒語也涵蓋了甜點,書架、桌子,和酒吧。

當然,菲比安娜卡特有很多烘焙經驗,但酒吧經理雷切爾·史密斯(收集/鶯)有對酒的建議。焦點落在甜點的時候,空間有一個酒吧的感覺。韋斯特布魯克決心展示葡萄酒選擇超越經典。史密斯也叫雞尾酒書籍後,像查爾斯·狄更斯的《遠大前程》butter-washed威士忌,格雷伯爵紅糖的一種,黑胡桃苦味劑,橙皮。她也混合了不含酒精的雞尾酒等兒童書籍的名字命名Chicka Chicka砰砰。

空間是一位醫生的辦公室,中間有一個天窗。邁克爾·斯科特·卡特說,當冬季下雪的影響是不可思議的。他們有信心給芝加哥城市從未見過的東西。

尋找更多的食物和飲料下周,但是現在下麵的空間漫步。周三藏書家應該開放。