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12月10日
黃金海岸-Margeaux啤酒店這家餐廳位於黃金海岸的華爾道夫酒店，由名廚邁克爾·米娜的公司經營格雷格·比格斯據新聞報道，他是行政總廚。他將負責酒店的餐飲業務。他在當地的經曆包括在TRU以及特拉蒙牛排海鮮店。他曾長期擔任索菲特酒店Cafe de Architectes的主廚，並於2017年在納什維爾開設了一個副業項目。
林肯公園。波卡晉升副廚布麗安娜邁爾斯廚師長林肯公園旗艦店．
林肯廣場-50 /50餐飲集團已招人迪倫Seo作為首席酒保第六．Seo曾在展位一個在黃金海岸和西鎮的道森。他對附近的雞尾酒吧有個大計劃。
洛根廣場-Maplewood休息室是啤酒廠附近的酒廊，不再有飲料總監。馬特·弗雷德裏克已經不在楓樹了他是酒吧開業團隊的一員，在酒吧裏製作了冰沙。他還是格雷戈裏夫人和奧克塔維奧公司的顧問。
循環,意大利村已聘請廚師艾米麗飛利浦監督了”．根據一份新聞稿，她從夏天開始在餐廳擔任副主廚。她的經曆包括在西鎮屋頂上的家園工作。manbetx万博软件
西方循環,行政主廚傑夫·史密斯和侍酒師安東·瓦爾科夫留下來，但餐廳有了新主人新聞中心這家酒吧兼餐廳位於西環路(West Loop)的Publishing House民宿內。新的管理合夥人Petros Papatheofanis而且克裏斯蒂安·門多薩·賈昆都加入了戰鬥。據一份新聞稿稱，他們在史密斯擔任北河市Sable Kitchen + Bar的副主廚時就認識他了。
ROSEMONT -宮廷啤酒坊芝加哥這家位於郊區的德國啤酒酒吧和餐廳任命丹妮拉·蒙德(Daniela Amend)擔任行政總廚，弗蘭克·克勞under擔任副主廚。兩人都是土生土長的德國人。克勞under一直在從2017年開始經營這家餐廳．
11月15日
AVONDALE- - - - - -魯上校酒由Eater獎得主韋德·麥克爾羅伊(Wade McElroy)和傑夫·多納休(Jeff Donahue)經營的這家酒吧接管了Orbit Room，現在有了新的飲料總監和酒吧經理。恩典Bernotavicius是南區人，在哪裏工作Estereo在洛根廣場。她還打開了捕鼠器，色差釀造據一份新聞稿稱，該公司位於林肯公園(Lincoln Park)的酒吧。看看下麵她的新飲料菜單吧。
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貝弗利-遠南區的釀酒廠公開叫價釀造得到了一個大職位。所有權的誘惑將特納成為新的啤酒廠運營主管．他來自革命的醞釀．
富爾頓市場傳奇的拉丁美洲融合餐廳慶典有了新的行政主廚。Ozzie Amelotti是阿根廷人，在維維爾工作意大利村而且艾拉埃利-據一份新聞稿稱，他住在湖景鎮。他有20多年的烹飪經驗。
北河-丹尼爾·埃斯皮諾薩有個新工作。曾在墨西哥餐廳工作過的墨西哥廚師在南環區開了一家Lobo Rey餐廳現在是酒吧拉雷多．他已經在River North餐廳的菜單上推出了幾款新菜品。
北河-LondonHouse酒店新任行政糕點師。薩曼莎·聖地亞哥·托雷斯他曾在西班牙學習，並在倫敦和愛丁堡工作過。
北河-巴蒂斯特和瓶子這家位於康拉德酒店(Conrad Hotel)內的奢華天價餐廳已經招到了人阿米特·吉拉德酒保領班。吉拉德從GreenRiver這家位於斯特維爾的米其林星級雞尾酒吧和餐廳已經關門。
烏克蘭的村莊- - - - - -一口咖啡，附近的餐廳空瓶子，已經命名為馬科斯穆尼奧斯作為行政總廚。穆尼奧斯來自Bite的兄弟餐廳Saint Lou’s Assembly和Longman & Eagle。
烏克蘭的村莊,兄弟姐妹，即將開業的混合全天候餐廳，市場和瓶裝店在2119 W。芝加哥大道，已聘用阿比蓋爾Zielke作為主廚。她為下一個，Kitsune和伊麗莎白在芝加哥的時候。她在威斯康辛州麥迪遜市的餐館工作時認識了地下食品集團的合夥人約翰尼·亨特。《兄弟姐妹》將於12月上映。
8月7日
在城裏,波蒂略的這家提供芝加哥街頭小吃的快餐連鎖店很快就要有一位新CEO了。前PF Chang的總裁兼首席執行官邁克爾他們將接管基思·金賽金賽退休後的10月1日。根據一份新聞稿，金賽在目前的職位上工作了三年。
夏洛特，北卡羅來納州-加藤基因他是這家現已關閉的餐廳背後的著名廚師Sumi Robata酒吧他在另一個城市找到了一份新工作。他是新上任的行政主廚兼合夥人上遊在夏洛特。他為餐廳設計了新菜單，根據一份新聞稿．
北河-長期經營當地餐館陳柏宇已經離開武士刀這是一家從洛杉磯進口的頹廢日式餐廳。卡爾丹據一份新聞稿稱，亞利桑那州西斯科茨代爾Sushi Roku的前總經理已接替成龍擔任武士刀的總經理。陳把當地的知識帶到了Katana芝加哥和計劃在這裏為創新餐飲集團再開至少兩家餐廳但這種情況似乎不會再發生了。陳可陳表示，他還不能透露自己的下一步行動，隻是說這次分手是“友好的”，他“在與IDG的兩年協議期間非常開心”，他“正在轉向一個對我來說更大更好的機會”。
北河-傑森Paskewitz(The Blanchard)找到了一份新工作，在公爵夫人在北河，根據論壇報．帕斯凱維茨隨後突然失業珍珠啤酒店被賣給了Beatnik的老板．Marchesa的開幕主廚馬克Sabbe自2016年以來一直在開發餐廳的菜單。他未來的計劃還不清楚．
羅斯科村-Le Sud該公司發言人表示，目標是9月中旬在羅斯科村開業。法式休閑餐廳聘請了特裏McNeese作為通用汽車董事/酒．他是蓋奇酒店的侍酒師亨利。．作為芝加哥餐飲業的資深人士，他獲得了無數榮譽。
6月27日
安德森威爾-約翰•肯尼迪新經理在嗎Octavia酒吧和廚房．這是肯尼迪重返餐飲業，他曾是英國石油公司在沃倫維爾的合同專家。他還是內珀維爾Topgolf的酒店經理。
黃金海岸-20以東這家位於塔爾博特酒店(Talbott Hotel)的餐廳有了一位新的餐飲部主管。尤利婭•Gainey他負責餐廳的日常運營，對這份工作還是個新手。
林肯廣場-源泉這家高檔威士忌和精釀啤酒酒吧和餐廳有了一位新廚師。前波西米亞樂隊主廚凱文·麥克倫他現在負責廚房。
洛根廣場-Quiote提拔了廚師長羅斯亨特洛根廣場餐廳的主廚食物不會有太大變化，但早午餐菜單預計會有所改變。這家餐廳還開始供應墨西哥卷餅，並舉辦了“墨西哥卷餅大戰”，讓兩名來自其他餐廳的廚師相互競爭。行動從今晚開始Dos城市酒吧而Frontera機構。整個夏天每周三都有。
洛根廣場-桌子、驢和棍子有個新廚師。所有權雇傭賈斯汀•莫澤誰最後在Salero作為主廚。他也在Trenchermen工作過，鍍金的酒吧,劉海和蕾絲．
北河-傑森赫定他現在在隔壁的一家餐館有了新工作哈伯德客棧．在相同的所有者下，Hedin將轉移到鄰近的餐廳，並推出了新的午餐和晚餐菜單。
STREETERVILLE -拉裏Feldmeier新任行政總廚在嗎的艾伯特在EMC2酒店。這位莫克納郊區人是特朗普國際大廈內“十六”餐廳的行政副主廚。
華盛頓公園-拉馬爾摩爾辭去了廚師的職位貨幣兌換咖啡館．摩爾今年早些時候加入了這家咖啡館，他說他要追求自己開餐廳的夢想。他已經尋找了一段時間的地點，但最大的新聞是他將留在芝加哥，而不是搬到他正在考慮的丹佛。
5月22日
富爾頓市場吉迪恩甜Matthias Merges的餐廳/酒吧和格雷厄姆•艾略特有個新廚師。喬·多倫，他在黑鳥他在16號和朗文&鷹號工作了四年，已經被錄用了。他很高興能成為這種輕鬆氛圍的一部分，他說他想確保食物能反映出這種有趣的氛圍。
黃金海岸-沃爾頓街廚房酒吧，以前被稱為9沃爾頓，即將開業的餐廳的業主雙子座在林肯公園，他已經為9w組建了一個團隊。華頓街。他們雇傭了喬恩·基利作為行政總廚霽Yoon作為行政糕點師。與此同時,喬恩·法瑞爾他是餐廳的總經理兼管理合夥人。雙子座的合夥人也重新命名為大肆宣傳酒店．這樣他們就不會和On The Fly這個公司競爭盧拉咖啡的傑森·哈梅爾剛剛和他的朋友們一起發布了《孟買崩潰》．
林肯公園。燒烤大師加裏Wiviott已經離開了8酒店集團改造了巴恩烤肉店到菜單上肉類較少的Faregrounds餐廳，950 W。Wrightwood大道。維維奧特是馬廄的主人和穀倉公司，現在他在七年之後離開了。他寫道，他的短期計劃是“專注於谘詢，致力於第三個領域低和慢食譜，讓身體變得更好，讓我結婚快30年的新娘微笑。”
循環,洛亞諾克餐廳，位於135 W的Residence Inn大堂吧內的空間。麥迪遜街餐廳有了新的行政總廚。格雷格•艾略特是麗思卡爾頓Torali酒店的開場隊他還是雷明頓餐廳的行政主廚。
北河-蔥屬植物這家位於芝加哥四季酒店(Four Seasons Hotel Chicago)的餐廳換了一位新廚師。邁克爾Zachman一位發言人證實，目前在公園城華爾道夫酒店工作的他將於6月上任。
烏克蘭村莊/洪堡公園-傳統餐廳和魚子醬酒吧有損失的服務嗎Jan Henrichsen他是這家餐廳的飲料主管。亨裏克森本月早些時候在Facebook上宣布了她的離職。
5月9日
在城裏,埋藏在其中克雷恩的故事關於大肚皮改變商業戰略是這家三明治連鎖店招聘的新聞瑞安LaRoche烹飪創新副總裁拉羅徹是NoMi餐廳的前主廚，米其林星級餐廳在柏悅酒店。
洛根廣場-著名的墨西哥餐廳發生了一些變動Quiote．共同所有人保羅Biasco已經離開洛根廣場餐廳，從上周開始生效。他通過臉書宣布了離職的消息，但沒有說明離職的原因。在接受電話采訪時，他說他不確定下一步該怎麼走，需要一些時間來決定:“我已經決定離開餐廳，這是我做過的最艱難的決定之一，但我堅信這是一個正確的決定，”比亞斯科寫道。他在電話中補充說，quite和地下酒吧Todos Santos都經營得很好。比亞斯科從新聞界一躍而來，他在DNAinfo擔任記者《每日先驅報》進入餐飲業，與好朋友丹·薩爾斯(Dan Salls)合作，他是quite的廚師兼老板。
北河-無標題的晚餐俱樂部在北河命名弗蘭克Mnuk作為廚師喬什·諾維擔任飲料總監。姆努克的簡曆包括在知名餐廳工作的經曆，報道了論壇報．他在法國洗衣店NoMI工作過，L2O和麥迪遜公園11號。Novy曾在iNG, MOTO，Balena根據新聞發布，Homestead和堅定不移。
北河-Z酒吧，一個新的空間在芝加哥半島酒店該公司宣布了自己的團隊。屋頂空間將於今年6月開放。本·羅伯遜他來自洛斯酒店(Loews Hotel)，是酒吧主管。芝加哥酒吧獸醫弗拉德Noikov他在LKH管理公司旗下的男孩鎮酒吧工作，是雞尾酒和文化總監。大衛·岡薩雷斯是酒吧經理，自2012年以來一直在芝加哥半島酒店擔任各種職務。托尼·羅伯遜是廚師。她曾在空軍服役，並就讀於芝加哥酒店管理學院。
3月26日
在城裏,廚師特雷福Teich他很快將前往拉斯維加斯文華東方酒店(Mandarin Oriental)的Twist by Pierre Gagnaire餐廳擔任副主廚。泰奇告訴論壇報他會在四月的第一周到那裏
循環,菲斯克公司。這是河邊新開的啤酒和貽貝店前南水廚房空間內這家位於北沃巴什大道225號的酒吧聘請了一名首席調酒師。梅麗莎·卡羅爾據一份新聞稿稱，他曾在南水公司擔任同樣的職位。Fisk & Co.的飲料菜單包括12種生啤，主要是比利時啤酒。他們還將與Logan Square合作合和啤酒公司並提供輪流選擇。
北河——芝加哥市中心的韋伯燒烤餐廳去年剛剛慶祝了成立15周年，該公司迎來了兩位新員工。大衛徘徊是新任行政總廚。他是DMK餐廳的馬歇爾登陸和德文海鮮和燒烤的前行政總廚，都在北河。馬特·麥考密克他將負責芝加哥、印第安納波利斯和聖路易斯地區的Weber Grills。他曾是喬治亞州、阿拉巴馬州和佛羅裏達州J. Alexander 's餐廳的行政主廚賽季52在佛羅裏達州。
西方循環,兩個West Loop 's的創始人黃鸝是我逃離廣受好評的高級餐廳．糕點師Kwon精靈廚師長蒂姆·弗洛雷斯將於三月底離開根據論壇報》。兩人沒有透露他們下一步的職業規劃，但他們已經訂婚了。Oriole將提升兩名員工:糕點副主廚Courtney Kenyon升為糕點主廚，Mariya Russell升為主廚。
3月1日
水濱,所得稅這家位於安德森維爾(Andersonville)的著名餐廳和酒吧正在尋找一位新的行政總廚。開放的廚師瑞安·亨德森已經離開餐廳了。他說他正在努力開一家自己的餐廳。美國所得稅發言人表示，兩人是和平分手的，他們正在努力填補空缺。
林肯公園。餐廳更換巴恩公司,林肯公園燒烤二月關閉的有個新廚師。新餐廳，FareGrounds，將有食物從傑森Paskewitz．此外，這家餐廳的開業日期是3月16日。帕斯凱維茨是一位餐廳老手，一直專注於法國菜。他掌管廚房珍珠啤酒館在環據一位發言人說，他將在兩個場館之間分配時間。芝加哥人最了解他的可能是他的工作的布蘭查德在林肯公園。他將嚐試一種芝加哥風味的食物，包括一種“芝加哥式漢堡”，就是把熱狗放在芝麻麵包上。它還提供熟食三明治。FareGrounds將由8 Hospitality運營，該公司還運營Pearl，歡樂區，以及更多。
循環,在迪爾伯恩，裏麵的餐廳塊37艾米和克洛達·勞利斯，有了新的糕點師。Julianna Westgor在Acanto《迪爾伯恩》和《蓋奇》(Billy Lawless兄弟)。她的新甜點包括肉桂香料油條(南瓜白巧克力慕斯配Rumchata冰淇淋和溫太妃糖)。
北河-有一則廣告行政總廚職位波西米亞風格的房子．該餐廳自2017年5月以來一直沒有行政總廚。一位發言人寫道:“他們有一支非常有才華的後台團隊，他們一直在經營烹飪項目，烹飪人們在芝加哥愛上的正宗波西米亞美食。”羅布·西多爾(Rob Sidor)是餐廳最近的行政總廚，他接替了開業主廚吉米·帕帕佐普洛斯(Jimmy Papadopoulos)，後者現在經營著火鍋the Bellemore。
北河-8號酒店的新聞，他們雇了個廚師在歡樂區打牌這個休閑運動空間位於多層酒吧/俱樂部的一層，將於3月12日當周開放。傑森赫定(旅行廚房+酒吧，半島酒店大堂)是它的行政總廚。他的菜單將包括那不勒斯風格的特色和經典披薩，以及美味的漢堡。
2月13日
在城裏,在經營現已關閉的約翰尼燒烤店之後在洛根廣場餐館的廚師/莎拉·喬丹有一份新工作。她已經轉去當餐飲部主管了Bedderman住宿．這家酒店公司的前身是城市假日管理公司(Urban Holiday Management)，擁有柳條公園的Holiday Jones和北河的FieldHouse Jones。他們計劃在納什維爾開一家酒店，以及即將在Wrigleyville開的The Wheelhouse酒店在北克拉克街3400街區。在FieldHouse的咖啡店裏，顧客們會發現一種漢堡，可能會讓他們想起喬丹在洛根廣場和餐廳供應的漢堡複興美食堂．的論壇報第一個報道了這個故事。
四季如春,莎莉和斯科特·沃沙姆的餐廳有兩位新廚師。艾麗莎Elenz已經掌控了譯者的廚房,Fooditor網站報道。她的經曆包括在Maude 's Liquor Bar工作。她取代了傑裏米·利文湖他本來要在Mfk和Wosham新開的餐廳擔任雙重職務，酒吧比斯開灣．
高貴的平方說到酒吧比斯開灣這家即將開業的餐廳現在已經換了第三位廚師，而且還沒有開業。前電報,廚房和霍妮的廚師約翰尼安德利果汁新的行政總廚會接替嗎威爾遜鮑爾(元音)。餐廳的菜單應該結合西班牙和法國的“沿海”烹飪。當比斯開酒吧於11月宣布在美國，菜單是由前Mfk廚師列文(Leven)提供的。
西部小鎮- - - - - -禁止根餐廳和啤酒廠這家以植物啤酒聞名的釀酒廠位於一個翻修過的老式電影院內，現在它有了一位新的首席釀酒師。他們雇傭了尼克•威廉姆斯．他是唧河啤酒的前首席釀酒師和運營經理農舍據一份新聞稿稱，北卡羅來納州的阿萊斯。
科-利伯塔德省位於斯科奇郊區的Nuevo Latino餐廳換了一位新廚師。馬裏諾吉爾有一份包括在的計，海洋切大衛·伯克(David Burke)的《Grillhouse》，以及在道森據一份新聞稿稱。
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2月5日
黃金海岸-南方燒烤這家餐廳的特色——嗯，燒烤——來自於芝加哥切牛排餐廳，不再有一個pit master。備受讚譽的熏肉大師李·安·惠彭芝加哥希爾頓豪華英裏套房酒店內餐廳的一名接聽電話的員工證實，他已經不在公司工作了。所有權並沒有填補這個位置。惠彭在芝加哥的《芝加哥Q》雜誌上名聲大噪，但據報道她已經不住在芝加哥了。南部削減於2017年2月開業。
林肯公園。肯尼森的不再雇傭開幕主廚了，但是比爾•沃克是停留在波卡餐飲集團家族。他被調到西環路Bellemore．他在綠色的斑馬他還在菜單上加入了以蔬菜為中心的理念，包括熏牛肉香料胡蘿卜菜。90/94餐飲集團(90/94 Restaurant Group)的Ryan See表示，這種拆分是合理的。他的公司經營林肯酒店內的餐廳。他們雇了羅伯·沙納代替沃克。Shaner於1月份上任，正在慢慢改變菜單。山納還專注於蔬菜。8月，他在巴克敦開設了皇家雜貨公司。菜單特色用蘿卜做的麵條。沃克打開7月的肯尼森。
華盛頓公園-拉馬爾摩爾新的行政總廚在嗎貨幣兌換咖啡館．的切碎阿勒姆從The爸爸抽煙在柳條公園。他計劃推出新的菜單。
在城裏/ NAPERVILLE -麻雀咖啡今年1月，該公司在芝加哥開設了第一家咖啡店。現在，創始人克裏斯·查科(Chris Chacko)分享了他被雇傭的消息馬特丹科斯派洛的烹飪總監Chacko沒有具體說明Danko的加入對公司意味著什麼，但讚揚了這位前Sink/Swim廚師。丹科工作的地方格蕾絲在西環區扮演一個不確定的角色是的，一家咖啡公司雇傭了一位有豐富用餐經驗的廚師來領導它的烹飪項目。
1月9日
高貴的平方中元音和朗文&伊格律師事務所明礬威爾遜鮑爾在擔任行政總廚酒吧比斯開灣，即將到來的西班牙小酒館安排好了2月份在華1450度開幕。芝加哥大道。去年，鮑爾在施瓦獲得了讓·班切特(Jean Banchet)最佳廚師獎。他還花時間在伊麗莎白的餐廳．比斯開來自譯者老板Sari Zernich Worsham和Scott Worsham和Joe Campagna (Charlie Trotter’s)。
洛根廣場-伊萊恩·湯森新來的糕點師在嗎脂肪大米．她也會為肥米的麵包店與餐廳相鄰的連通餐廳。她推出的新產品包括菲律賓風格的宇部牛奶棒、錫蘭士力架餅幹和味增軟糖布朗尼。別擔心，芝加哥風味的熱狗麵包還在。湯森的簡曆中包括在納帕穀的Meadowood餐廳工作的一段時間。最近，她在湖景鎮的藍天麵包店工作。
循環,堅定的這家餐廳位於金普頓格雷酒店(Kimpton Gray Hotel)一層，西側120度。門羅街餐廳聘請安德·奧克尤倫擔任行政主廚。一位發言人說，Oktayuren的到來將餐廳推向了一個新的方向。2016年，作為50 /50餐飲集團開業擴大市區。Oktayuren曾擔任該電器公司在River North的示範廚房World of Whirlpool的高管。他還是首席廚師十六歲在特朗普大廈。他們已經推出了新菜單。
南外環,大的變化Lobo雷伊那裏的廚師丹尼爾·埃斯皮諾薩，糕點師Jhoana魯伊斯大部分員工於12月23日離職。墨西哥今年9月，這家餐廳在南沃巴什大道1307號開業，原本打算把日式煎餅和休閑墨西哥菜混合在一起。這家餐廳仍在努力尋找自己的身份，就在幾個街區之外士兵領域．埃斯皮諾薩又開始關注他的反常墨西哥彈出式．他還參與了《野外指南》cannabis-focused彈出。洛博·雷伊和隔壁的體育酒吧the Scout是同一家老板。