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它是芝加哥最受歡迎的北京烤鴨餐廳之一，太陽哇燒烤，得到了詹姆斯·比爾德基金會的認可。新華是上城區頗受歡迎的中餐廳，是2018年美國經典獎的五家獲獎餐廳之一。該榮譽表彰的是那些“具有永恒的吸引力，並以反映其社區特色的優質食物而受到珍視”的餐廳。自1998年該獎項成立以來，已有100多家餐廳獲得該獎項。
Sun Wah的Kelly Cheng說:“這個獎項是對世界的認可和聲明，即即使是‘外國’食物也可以成為美國的經典。”“港式燒烤一直被認為是‘下等’食物，因為它主要是香港工人階級吃的。”
最初的新華餐廳於1986年開業，店主鄭誌剛(Eric Cheng)和林達(Lynda Cheng)將港式燒烤帶到了阿蓋爾。他們的孩子——邁克爾、凱利和勞拉——接手了生意，並在2008年把餐廳搬到了一個更大的地方。大胡子的一份新聞稿大肆宣傳烤鴨:“人們從城市的各個地方趕來，吃他們著名的三道北京烤鴨大餐(太出名了，以至於家人都懶得把它列在菜單上)，在桌邊雕刻，配上鴨炒飯和鴨湯。”
盡管芝加哥主要的唐人街位於該市的南區，但新華是聚集在百老彙(Broadway)和阿蓋爾(Argyle)路口附近的北區的一群亞洲餐廳的支柱。作為在美國出生的中國人(ABC)，她這一代人感到有壓力，要保持傳統，要保留帶到新世界的舊方式。當許多其他餐廳更喜歡走現代路線時，這個獎項是一種認可。
“作為一個家庭，我們認為新華餐廳是很多人的第二個家，不管他們住在城市的什麼地方，”擔任新華餐廳總經理的鄭說，“在我們的社區，我們隻是許多美食好地方之一。我們努力成為人們在任何心情下都想要的那種安慰食物。”
鄭誌剛談到，可能很難向她在香港的家人解釋比爾德獎是什麼:他們不知道詹姆斯·比爾德基金會是什麼。
程說:“向他們解釋很有趣，也很累人。”“我們的祖父母現在在香港，向他們解釋將是最有趣但也是最難的。我們的爺爺會問我們同樣的問題五次，然後假裝聽懂了，然後從頭再來。”
新華是芝加哥的第四家餐廳獲得美國古典文學榮譽．之前的獲獎者是Berghoff, Calumet Fisheries和Tufano 's Vernon Park Tap。位於芝加哥以西不到三小時車程的莫林的Lagomarcino 's也是其中之一。
Cheng說:“我們的食物現在是美國的經典，因為它被世界各地各行各業的人所食用和享用。”“這是美國。美國到處都是來自世界各地各行各業的人。”
今年的胡子獎將於5月7日在芝加哥抒情歌劇院再次頒發。想要了解今年美國經典文學的完整獲獎名單，看看Eater National吧。