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芝加哥廚師公開談論餐飲業的性騷擾

Diana Dávila, Sarah Grueneberg, Beverly Kim和Alpana Singh暢所欲言

一個黑發女人靠在吧台上微笑著。
貝弗利金
馬克多

上個月,芝加哥餐飲業的12名女性——廚師、老板、侍酒師、飲料總監和公關顧問——組成了一個小組,舉行了一次不向公眾開放的圓桌會議,討論工作場所的性騷擾和不當行為。這組人——來自不同種族和不同經曆的人——被安排了在一起論壇報來應對#MeToo運動,分享他們的挑戰,並提供建議。

該報周四發表了一篇關於這個私人小組的報道。越來越多的女性站出來講述她們的故事。在當地有一家一次性酒店解雇了Publican餐廳的廚師Cosmo Goss.騷擾不是一個新問題,但當涉及到聽到故事和問責時,它是一個新的格局。一些芝加哥美食媒體的成員正在努力調整。

戴安娜戴維拉,《食客》芝加哥年度主廚,是其中的婦女參加了論壇報的麵板。在接受Eater Chicago的采訪時,她說,聽到年齡、種族和階級如何影響觀點是很有趣的。有些婦女比其他人更經常遭受騷擾和不當行為,而另一些婦女則有權忽視某些問題。Dávila,廚師/老板Mi Tocaya Antojeria在洛根廣場的那次采訪和小組討論中,她說廚房同事的性評論讓她哭了。

小組成員討論了男性應該做什麼,“煤氣燈”,以及與女性不同的審美標準如何影響這個行業。以下是一些忠告:

——Jan Henrichsen,公司總經理兼飲料總監傳統餐廳和魚子醬酒吧她說,這並不是大批男性不恰當地暴露自己的身體,而是他們濫用權力的容易程度。

- Carrie NahabedianBrindille以及那霸(座談就是在那霸舉行的),他敦促業主和其他領導人要有誠信,創建一個不接受不當行為的工作場所。

-貝弗莉·金降落傘在埃文代爾,談到了保持沉默的壓力。如果女性說出來,她們升職或留在所在行業的機會就會大大減少。Kim通過一個網站分享了她的性騷擾經曆Eater Chicago去年發表的一篇文章沒有女人的一天。

- Dana Cree, Publican餐廳的行政糕點師,也就是Goss工作的地方,談到了前麵提到的景觀變化。她說,這個行業必須團結起來,因為千禧一代並沒有“忍受”。

關於這個行業是強奸文化的滋生地的故事還有很多。其他小組成員包括Mindy Segal (HotChocolate), Alpana Singh (Boarding House),Terra & Vine)、張美玲(前楓木與灰木), Sarah Grueneberg, (Monteverde), Amber Lancaster (Sable), Sarah Stegner (草原之草咖啡館)和詹妮弗·維斯涅夫斯基(前麵包和酒).

麵包和酒

芝加哥歐文公園西路3732號,郵編60618 773 866 5266

降落傘

北埃爾斯頓大道3500號,郵編:伊利諾伊州60618 (872) 204 - 7138 訪問的網站

Brindille

北克拉克街534號,郵編:伊利諾伊州60654 (312) 595 - 1616 訪問的網站

Monteverde

芝加哥西麥迪遜街1020號,郵編60607 (312) 888 - 3041

Terra & Vine

1701楓樹大道,埃文斯頓,伊利諾伊州60201

稅吏

西富爾頓市場837號,郵編:伊利諾伊州60607 (312) 733 - 9555 訪問的網站

那霸

北克拉克街500號,郵編:伊利諾伊州60654 (312) 321 - 6242 訪問的網站

Mi Tocaya Antojeria

芝加哥洛根大道2800 W, IL 60647 (872) 315 - 3947 訪問的網站

楓木與灰木

西楓樹街8號,郵編:伊利諾伊州60610 (312) 944 - 8888 訪問的網站

傳統餐廳和魚子醬酒吧

芝加哥大道西2700號,伊利諾伊州60622 (773) 661 - 9577 訪問的網站

草原之草咖啡館

伊利諾伊州斯科奇大道601號,郵編:60062 (847) 205 - 4433 訪問的網站
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