博卡在黃金海岸的宏偉新屋頂酒吧將於周日開業

對於博卡餐飲集團來說，這從來都不是無聊的一天，因為周日他們將推出一家新的屋頂酒吧，審視中國，建在新總督酒店的頂層就在拉什街附近。博卡開業後的第四天揭開了他們美麗的薩默塞特這家新餐廳毗鄰黃金海岸酒店。雖然屋頂酒吧是新餐廳的補充，但Boka合夥人Rob Katz認為，新空間包括一個“精品”遊泳池，不會有問題吸引那些不在樓下吃飯的顧客。

“謝天謝地，沒有炮彈，”卡茨說，他指的是流行的泳池派對演習。

博卡在林肯公園酒店頂層的屋頂酒吧The J. Parker會歡迎這種引人注目的滑稽表演，而Devereaux的飲品和裝飾(有一種上世紀六七十年代的複古感覺)則更適合成年人。在鋼筋水泥叢林的高樓大廈中，它顯得更加精致。

卡茨說:“Devereaux更有黃金海岸的奢華氛圍，它更成熟一點，不像它的小妹妹那麼狂野。”

廚師Lee Wolen開發了一份簡潔的菜單，包括烤金槍魚，煙熏甜菜韃靼和牡蠣。但是有大蒜薯條和芝士漢堡。同樣，開幕日期也是熊隊的賽季揭幕戰。雖然Devereaux顯然不是一家體育酒吧，但在比賽日，鏡子後麵會出現幾台電視。這樣，酒吧可以滿足所有客人的典型的博卡優質客戶服務。

博卡餐飲集團

卡茨為飲品總監李·紮倫巴(Lee Zaremba)感到驕傲，他在洛根廣場的比利周日餐廳(Billy Sunday)成名。一種飲料立刻從菜單上跳出來，至少它的名字是:市長約翰·戴利。戴利是一名職業高爾夫球手，他曾與酒精抗爭過。他與芝加哥前市長理查德·j或理查德·m·戴利(Richard M. Daley)沒有血緣關係。這款加了伏特加的飲料是加了酒的阿諾德·帕爾默(Arnold Palmer)，這是一種冰茶/檸檬水飲料，以史上最偉大的高爾夫球手之一命名。

黃金海岸是芝加哥最獨特的社區之一，Boka為終於有了一席之地而欣喜若狂。卡茨希望他們能迎合當地人的口味，並從其他地方吸引顧客。

他說:“我認為我們有聯係，我們的客戶群體尊重我們，我們當然希望喜歡我們其他餐廳的人有機會來Somerset嚐試一下。”“我們當然希望擁有比黃金海岸更廣泛的客戶群，但我們非常了解我們的鄰居。我們希望很快就能有幾位常客。”

周日來看看總督酒店(Viceroy Hotel) 18樓的Devereaux酒店吧。閱讀下麵的菜單。

審視中國地址:北州街1112號，總督酒店(Viceroy Hotel) 18層，電話:(312)586-2160，每天上午11點至淩晨2點營業，供應食物至晚上11點。

薩默塞特

北州街1112號，郵編:伊利諾伊州60610 (312) 586 - 2150 訪問的網站