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芝加哥的總理之一韓國燒烤是打開一個市中心位置,聖真多嘴聖西方即將河。業主簽了租約,等待宣布新位置;原來的位置不會影響並將繼續運作。他們接管現有酒吧/餐廳應該在45天內完成。由於與業主憤怒的蟹和阿羅哈戳有限公司聖秀是針對夏季開放。
這是一個故事,一個移民業務增長。新餐館還將提供一個調整名稱:聖-秀韓國燒烤。許多客戶知道餐廳僅僅是“聖秀”和新名字解釋那些陌生的餐廳提供什麼。在芝加哥沒有那麼大的韓國人口相比,洛杉磯,聖克裏斯托弗·金認為他的城市-秀的韓國烤肉是犯罪被低估。Orland郊區公園原生金,成長在父母的餐館在培育和西方。位置將繼續作為聖秀打開一個額外的位置。
“我們要保持原來的韓國菜的味道一般,但我們要提升它,讓它歡迎和邀請城市市場,”金說。
聖秀已經存在了25年,醃製、煙熏烤肉——就像奧-客戶到深夜。幾年,他們一天24小時開放。那些遲到小時有時帶來的客戶有一些飲料。但是沒有人——醉酒與否——甚至被燒毀,烹飪的肉類熱煤沉積在他們麵前燒烤表,金說。今年聖真突破,使其在米其林的圍脖美食家列表。大不了的所謂的“民族”餐廳,作為識別帶來新的食客願意嚐試他們不熟悉的食物,金正日說,聖真看見一個業務激增。金氏家族也有莫頓郊區樹林的位置。
金正日是一個唯一的孩子,依靠他的父親和母親——年輕和辛迪·金——尋求建議。但家庭並不是他唯一的支持幫助他的新餐廳。憤怒的蟹的阿爾文·康和阿羅哈戳Co .)紮克弗裏德蘭德是機載作為合作夥伴。三人希望開放全國聖秀。康,有兩個餐廳和簽署了租賃第三法人後裔海鮮煮,是韓國人。他兒時的夢想成為一個頭發灰白的韓國老人用自己的餐館。他是一個金氏父子的忠實粉絲。
弗裏德蘭德不是韓國人,但他也是一個球迷。他致力於改善服務。服務問題是一個常見的抱怨,許多次韓國餐館依賴舊的韓國婦女作為服務器。他們帶來的一種古老的心態,金說。他們想要盡可能快的服務客戶,送他們離開。孩子們繼續走向。而有效,有時並不像溫暖和安慰哲學的典型客戶在西方世界。金正日在他的新餐廳希望服務器可以更好地教育食客。弗裏德蘭德被金氏家族所震驚。
“他是一個韓國第一代企業家,”弗裏德蘭德說。“看到很酷的知識了。”
客戶新聖秀安慰是件大事。空間還將擁有一個現代的通風係統,Kang表示。這樣,客戶會感覺舒適的去酒吧餐後喝,不會散發16燒烤的煙霧從一個表裏麵。而其他地方提供的是啤酒,朝鮮的新位置將深入世界雞尾酒。在韓國,金正日試圖燒酒倒在刨冰。這對他來說是一個啟示,他想分享在芝加哥。他們也會有一個天井和私人房間。
盡管bulogolgi等仍將是,新的物品,如韓國烤肉卷將菜單的方法。金姆感覺壓力包括炸玉米餅,因為它是一個時尚的物品與諸如Del的靈魂在芝加哥林肯公園和En Hakorre Bucktown使他們受歡迎。拉科吉人燒烤的卡車年前開始的趨勢。但金提供了一個轉折:他喜歡堅硬外殼炸玉米餅,所以尋找脆玉米餅聖秀。
康和弗裏德蘭德為青少年而在郊區工作電路城電子產品商店諾斯布魯克。他們聯手形成菠蘿&夢酒店集團,致力於擴大Aviato吃阿羅哈戳。然而,聖秀不會屬於橫幅。
金正日認為擴張的時機已經成熟,作為韓國食物人氣飆升。他指出如何鐵廚師斯蒂芬妮·伊澤德西循環餐館經常使用韓國風味。他指出比爾金正日的肚子問是如何醞釀多年來韓國融合在倫道夫街。H集市最終會開放一個位置。他希望看到更多的韓國餐館在芝加哥因為他相信食品與競爭將會改善。但是現在,他專注於開聖秀,感謝他的父母。
“這是他們的遺產——我不會失敗,”金說。“我要讓自己最好的團隊取得成功。”