瑪莉索,MCA的新餐廳,為一對批評者

即使它是一個博物館餐館,邁克蘇拉認為傑森·海默爾和瑪莉索團隊“挑戰自己,像藝術家。”“鉚釘”菜單開始快樂像向日葵鷹嘴豆泥和亞麻籽餅幹“應該在禮品店出售的包。”Burrata,誇大了菜,是這段時間最“原始”由於南瓜蜜餞,半幹柿子,燒焦的薑。在主菜,幾乎不經過烹煮蝦親吻豬肥肉和布朗下毛毛雨用黃油和walnut-apple薩巴“似乎通道weirdly-compelling聯盟之間的海洋生物和蘋果派,“而麵食,比如bucatini蛤和煙肉,是一個“強有力的存在緊密的菜單上。“甜點”結束事情好”解構非常好色的蛋糕和椰子果汁冰糕。像一個正在進行的性能,蘇拉說“這隻是瑪莉索已經承諾的開始運行。”(讀者)

傑夫Ruby是迷戀瑪莉索。他的印象“chameloeonic菜單,像盧拉的,需要機會。“大頭菜分層梨片、菊苣、白芝麻、和磨碎的栗構建”的那種華麗vegetable-forward表(團隊)受控於盧拉。”還有一個“巨大的”幹式熟肋骨牛排,“那麼溫柔和美味幾乎覺得反常下降到伴隨奶油骨髓soubise。”雖然不斷變化的菜單功能一些“熟悉的大陸發行,”“令人愉快的驚喜”足以讓食客每次回來新的和令人興奮的東西。

城裏老鼠在埃斯酒店有“捕捉難以捉摸的魔法使巨大的不可抗拒的,但對於一個完全不同的觀眾,“Ruby寫道。有“高飛,傑出的發明”,像油炸切達幹酪球頂著焦糖和魚子醬,以及“口味流行以意想不到的方式”在一個加油站三明治,土豆煎餅,雞蛋,奶酪,香腸,和葡萄果凍。即使在一個“潛在噱頭”菜野生條紋鱸魚頂部有培根,酸奶油,蔥,“熟悉的味道展現令人興奮的新方法。”和烤肉Mopho,芝麻烤茄子,新鮮的日期,羊乳酪,辣椒醬,”拉橫貫大陸的烹飪引用到一個有凝聚力的,好玩的什麼巨人一樣令人滿意和創造性(芝加哥)。”