計和雙子座小酒館老板把意大利南部南安普頓

周二上午在一個罕見的新聞發布會上,比利無法無天(的計,Acanto),瑞安奧唐納(雙子座的小酒館)公布了他們的四季如春計劃在2015年首次浮出水麵。今年夏天他們打開一個南部的意大利餐廳Coda Di Volpe在3335 n .南安普頓大道還有一個第三方合作夥伴,廚師克裏斯•湯普森沒有品嚐,他們雇傭了。湯普森是前行政總廚在舊金山著名的係而最近在鎳在丹佛工作。

O ' donnell希望餐廳是一個“鄰裏的首選,“暢快提醒食客的雙子座。他們會把從無法無天的南安普頓的隨著市區酒店,打破單調的湖景鎮的體育酒吧。他們要開在兩個月內,100個席位在餐廳+ u型條25個席位。還有人行道座位環繞南安普頓的交集和亨德森和一輛五披薩計數器。他們招募了555年國際設計:“認為意大利在1950年代和60年代,”O ' donnell說。

在建網站在南安普頓

據廚師湯普森說,他是一個長灘加州本地,2014年離開A16。後花時間在加州和其他地方(“我不知道我是一個紐約人”),湯普森搬到芝加哥,由當地的廚師。“在加州生產。在芝加哥,廚師知道技術,”他說。

不管湯普森的事業帶他,他說他總是回到意大利南部的食物。手工製作的麵食和那不勒斯披薩將明星在他的菜單上。他經常前往那不勒斯,他的收入VPN認證,他說他的披薩和食品將是真實的。他們仍然在討論如果他們會提供執行披薩。湯普森想堅持VPN規則來確保一致的質量,但是他們會聽鄰居的欲望。他們也會治愈肉類現場,還有海鮮。

無法無天的說這個名字“厚顏無恥”,Coda Di Volpe意味著“狐狸的尾巴。”It's also the name of a white wine grape. Lawless will once more turn over the drink program to Jon McDaniel and Clint Rogers, saying there's a wine list that will include 85 percent southern Italian wines and varietals.

找一個6月底或7月初開放。最初他們會提供晚餐服務一周七天後來添加午餐和周日早午餐。