北岸意大利餐廳Ballaro將在下周開業前推出菜單

昨天通過最後檢查後，Ballaro，當代意大利餐廳兒時的朋友馬克•紐曼(行政總廚/合夥人)和喬什·卡普蘭(總經理/合夥人，前WBBM電台美食評論家和新聞主播之子謝爾曼卡普蘭)，揭曉了餐廳的打開菜單。菜單上的食物聽起來可能很熟悉，但紐曼和主廚喬·切奇尼(Joe Cecchini)的食材卻與眾不同（寄宿公寓)都在用這個詞來表達他們的個人才華。

這其中包括結合了雪蟹和脆皮五花肉的意大利調味飯蛋糕，以及巴拉羅漢堡，它在上麵放了用羊奶製成的撒丁島布裏甘特奶酪。這家餐廳的菜單靈感來自巴勒莫的巴拉羅市場，展示了紐曼對意大利菜長期以來的熱愛。他的烹飪方法在2008年的意大利之行中得到了鞏固，並在Cibo Matto的托德·斯坦的指導下進一步深化，佛羅倫薩的而且短笛索格諾到期(紐曼在那裏擔任斯坦的副主廚)。切奇尼也曾在斯坦因手下工作多年。

看一下菜單Highwood餐廳預計周二開門營業。晚餐服務將從周二持續到周日每天下午五時開始。

晚餐菜單

甜點和餐後菜單