拿70龍舌蘭酒和Mezcals下周的鴿子的便餐

“當我們第一次坐下來,試圖想出的主意鴿子(便餐),我們希望還與大明星完全獨立,”一個從酒店合作夥伴特裏亞曆山大說。“而大明星的焦點是波旁威士忌,這家餐廳的重點是mezcal和龍舌蘭酒,手頭的口徑和範圍不同於其他地方的城市。”

而鴿子的便餐下周開放(根據標誌),是“餐廳首先,”一個從他提出了一個有趣的飲料項目備受期待的美墨邊境烹飪餐廳旁邊的大明星。Mezcals、龍舌蘭酒和雞尾酒由他們將統治最高餐廳內,主要是一個白天操作。“我們早上準備做一些雞尾酒,”亞曆山大說。

Ben Fasman前飲料總監和助理經理在大明星,在很大程度上是基於程序在哈利斯科南部邊界的旅行,墨西哥,以及廚師丹尼斯·伯納德Mexican-inspired餐廳的食品。

雞尾酒菜單將包括”的關鍵一個血腥瑪麗+ 4(雞尾酒)”,將改變季節性和傾向於輕,刷新和飲用。Fasman預測,血腥瑪麗將鴿子最暢銷的飲料,是處理多個變量,包括“綠色血腥瑪麗”建立在粘果酸漿基地jalapeno-infused龍舌蘭酒。

一個有趣的雞尾酒菜單上總是會是一個複製的“Cantaritos”,傳統的雞尾酒在粘土杯點墨西哥鄉村的路邊攤。新鮮檸檬、橙、葡萄柚汁進入杯子,進口來自墨西哥,緊隨其後的是鹽,龍舌蘭酒,冰和噴射浮動利率債券。”這是我們的大明星瑪格麗塔”,Fasman說。

“住宅區勒索”命名的經典芝加哥靈魂記錄由西爾維約翰遜是一個沸騰的黃瓜,布蘭科龍舌蘭酒,綠色的黃綠色,酸橙汁、Cocchi美式咖啡(意大利白酒apertif)和芹菜苦味藥雞尾酒。

但真正的畫將龍舌蘭酒和mezcals-there的選擇70種在開放和列表將會增長。價格範圍從$ 3次(5美元的)選擇一開始到25美元。像他們一樣在大明星,儲備選擇正在進行中。

non-tequila或mezcal飲酒者,達到了四瓶啤酒,八瓶和罐、三個紅酒,三白葡萄酒、玫瑰,和一個選擇的主要類型的精神。

餐廳的概念隻扮演成一個方麵的機製咖啡和茶飲料。暗物質咖啡將滴或冰。茶包是由羅德裏克馬庫斯(罕見的茶酒窖)。

“鴿子的氣氛將非常不同的大明星,“Fasman說。“我們真的希望這是綠洲。”

綠洲的龍舌蘭酒,美墨邊境烹飪、mezcal,血腥瑪麗餐廳食物之間的每天7點到10點的時間。
·鴿子的便餐的報道(-ECHI -)