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隨著2013年的臨近，我們來回顧一下在過去12個月開業後最具影響力的餐廳。當然，其中一些措施從宣布的那一刻起就在人們的預料之中。Eataly)，而另一些人似乎悄悄接近每個人(內衣褲）.
1月
Gene Kato從日本搬到了日本Sumi Robata酒吧這是River North餐廳設計得令人驚歎的三層日式燒概念。邁克·蘇拉芝加哥讀者他稱這個空間“親密而熱情”，盡管芝加哥“充斥著大量名義上的日本餐館……蘇美是這個名單上的第一名。”
2月
比利·德克接管了馬提尼牧場，開業了¡Ay Chiwowa !在它的地方。頂級大廚粉絲們最喜歡的法比奧·維維安尼出人意料地成為了熱門人物錫耶納酒館。和Kuma太在西經666度猛烈爆發。泰華施，這是重金屬主題漢堡店最完美的地址。
3月
大衛·德沃沙克靈巧的雙手Takito廚房盡管柳條公園已經有兩家高檔玉米卷餐廳。肯德爾·杜克為我們帶來了體麵美國迷它是一家體育酒吧、餐廳和俱樂部的混合體，希望能在全國範圍內發展壯大。
4月
Shin湯普森的Kabocha這家餐廳最近獲得了來自芝加哥論壇報的菲爾·維特爾報道。一些客人在酒店的價格嚇到了Brindille,但好評如潮Carrie Nahabedian的最新冒險。
五月
陳柏宇還有B.K. Park的朱諾自開業以來一直很受歡迎，贏得了忠實的粉絲群至關重要的讚譽。如果2013年是炸雞年，那麼帕森雞和魚是第一批被炸出來的。帕森有一些邁克·希林的臨時助理而且內格羅尼酒泥濘的成為的夏日之飲。
6月
50 / 50伯克夏房間ACME酒店內的休息室是2013年最突出的休息室之一。Smalls, Smoke Shack & More悄悄張開，但很快就有了舌頭，就像讀者的蘇拉,議論紛紛。比阿特麗克斯已經成功了驚喜許多批評家們，同時也獲得了忠實的粉絲基礎。莫特街區別於哥哥Ruxbin帶著蓬鬆的魅力。Endgrain成為了新的首選地點甜甜圈和餅幹。哦，是的，還有咖啡匙打開……但我們知道結局如何。
7月
提基卷土重來，保羅·麥基帶頭三點和一點，一個天堂般的仙境在底部小家夥的城市。邁克爾·科尼克和大衛·莫頓把他們的燒烤品牌帶到了小意大利縣燒烤。
8月
加斯頓·阿克裏奧走到本壘板上，把那個球打出了球場坦塔,一個近一致事實在城裏。CH酒廠為外出喝酒帶來了不同程度的樂趣，為客人提供了參觀室內釀酒廠的機會。批評人士可能會有分歧Travelle但蒂姆·格雷厄姆(Tim Graham)的菜單很受客人歡迎。全身心的有一點身份問題起初，卻已發現堅實的基礎是附近員工享用午餐的好去處。
9月
Dusek's Board and Beer還有穿孔的房子在曆史悠久的塔利亞大廳內，自開業以來對皮爾森產生了很大的影響。與此同時,蜂蜜黃油炸雞席卷了他們的社區，引發了炸雞大混亂可笑的長長的隊伍。
10月
一個月後就失去了主廚並沒有影響到對在道森這是比利·勞裏斯(Billy Lawless)在西鎮新開的一家規模龐大的餐館。切斷車間去哪裏“一塊精心準備的肉，不用破產或挨餓，”根據讀者的蘇拉。Azzurra EnoTavola正在為令人難以置信的2014年奠定基礎，緩慢但穩步地產生積極的口碑。
11月
Matthias Merges已經開始呼籲在海德公園開設更多的餐廳A10這是他以阿爾卑斯山為靈感的新餐廳。聖莫尼卡避暑別墅對於那些在芝加哥這個沉悶的冬天尋找一點加州風情的人來說，這是再好不過的時機了。LYFE廚房另一個亮點是在River North開業的阿特·史密斯(Art Smith)以健康為主題的菜單。對於那些在小山羊餐廳或Au Cheval等位子的人來說孤獨的狼絕對是一片綠洲，無論如何都是一個值得尊敬的喝一杯的地方。
12月
從大型食品商場開始Eataly幾周後，它的高級餐廳Baffo巴塔利(Mario Batali)和他的公司占據了頭條(毫無疑問，這種情況將持續到2014年)。
另外兩家大型意大利餐廳在Eataly附近開張，尼科客棧(這番茄醬邁克爾·納格蘭特滔滔不絕)和Cicchetti這家涼爽的威尼斯餐廳由邁克·希林(Mike Sheerin)領導。
內森·西爾斯和亞當·赫伯特為德國美食做了最新報道拉德勒的。唐Sritong的Coppervine，每道菜都搭配雞尾酒、啤酒或葡萄酒，簡直是絕品。洪堡公園有一個非常漂亮的雞尾酒吧運動員的俱樂部。還有洛根廣場模擬，由Violet Hour前調酒師羅比·海恩斯(Robby Haynes)和亨利·普雷德加斯特(Henry Predergast)主持，開場承諾“要把做作從精釀雞尾酒中去除”。
·所有開報告而且打開警報(~ ECHI ~)
·2013年Eater全年報道(-ECHI -)