Graham Elliot招募了Chizakaya, MBurger, Jose Garces, Frank Brunacci，更多關於Lolla的《Chow Town 2012》

連續第三年，格雷厄姆•艾略特,連同梅林威耶在Lollapalooza音樂節上，他為每天約9萬名樂迷挑選了一組有趣的餐廳，這些餐廳代表了芝加哥的用餐場景——從低級餐廳到高端餐廳。

在《周城2012》中，有一些來自前兩年的玩家，比如一直很受歡迎的玩家Kuma's Corner, Grahamwich, Franks N Dawgs, The Smoke Daddy, Wow Bao, Lou Malnati's, Goose Island Brewpub, Connie's Pizza, Robinson's No. 1排骨，墨西哥卷餅海灘還有更多的人會回來。有些新開張的餐館可能會讓你大吃一驚，但正如埃利奧特所說，“這裏的種族更加多樣化，從快餐車到米其林星級廚師的不同風格的餐館也更多，(同時)仍保留了芝加哥的特色。”

Chow Town將再次在哥倫布大道的北部和南部開設，新餐廳、廚師和小販將加入Chow Town，包括何塞·加爾而且Mercat a la Planxa,前十六歲廚師弗蘭克Brunacci他的新公司澳大利亞鬆露，吉布森餐廳集團，MBurger，千酒屋，卡美八，Edzo's Burger店，Chubby wiener，廚神競爭對手蘇西辛格快餐車Suzy Samosas，自製披薩公司，La Colombe Torrefaction咖啡吧，lagniappea - Creole/Cajun聯合，剝皮，Timothy O'Toole's酒吧和更多。

雖然這份榜單確實反映了一些新的地方，但Elliot比較了Chow Town的陣容和Lolla的陣容，它們每年都在變化。但最終，他們試圖聚集一群不僅代表芝加哥的餐廳，而且讓符合Lolla理念的地方參與進來，他們想要這樣做的樂趣和曝光率。

艾略特說:“我們的整個想法是讓人們欣賞音樂以及音樂與食物的關係。”“這不是芝加哥Tatse人們希望在那裏大賺一筆。當我們與餐廳交談時，我們試圖讓他們明白，這是音樂的問題，他們將麵對30萬人。”

過去，一些餐廳提供的食物對音樂節人群並不友好。今年，埃利奧特再次建議新人做他們最擅長的事，但仍然保持簡單，讓大眾可以理解。”第一年我們做了水牛雞搭配啤酒泡泡和藍紋奶酪，賣出了5隻,”他說。“但如果你用炸棒炸龍蝦，你就能賣出15000隻。”

艾略特指的是他的龍蝦玉米熱狗，現在是Lolla的招牌產品，他們會在Grahamwich攤位和鬆露爆米花一起賣。另外，埃利奧特可能會和紫根樂隊的鼓手辦一場VIP快閃Questlove他最近和誰在一起宣布了一項合作被稱為“?uest愛食物”由主廚Graham Elliot提供。去年，埃利奧特和他的團隊為一些重要人物準備了晚餐和Lollapalooza音樂節上的其他樂隊;今年他們可能會做同樣的事情，可能會吸引Questo參加派對。

除了主要的周城售賣區，藝術節還將再次舉辦蘿拉農貿市場，其中將包括攤位幼苗水果，Brunkow奶酪，搖滾麵條公司，綠色有機農場，末日泡芙食品的卡車,河穀的廚房和更多。

2012年Lollapalooza Chow Town的全部陣容：

·Ashyana餐飲，主廚Suzy Singh
·B庫爾狗
·Bacino的
·BJ的市場和麵包店
·Brunkow奶酪
·玉米煎餅海灘
·Chizakaya
·胖乎乎的小香腸
康妮·披薩
·埃德佐漢堡店
·Franks 'n' Dawgs
·鮮榨最佳檸檬水
·鵝島Brewpub
·Grahamwich
·大於>大於
·哈裏斯冰
·自製披薩公司
·Kamehachi
·Kuma的角落
·La Colombe Torrefaction咖啡吧和烘焙師
·拉格尼阿普-克裏奧爾卡俊·約恩特
·Lou Malnati’s Pizzeria
·MBurger
·Mercat a la Planxa
·老城熏製屋
·獨創彩虹錐
·去皮
·末日的噗噗聲
·河穀廚房
·羅賓遜一號排骨
·搖滾麵館公司
·香腸Haus
·幼苗
·甜葉茶
·澳大利亞鬆露
·吉布森餐飲集團
·煙爸
·芝加哥蒂莫西·奧圖爾酒吧
·微型綠色有機農場
·溫莎冰淇淋店
·哇包——熱的亞洲包子

·格雷厄姆·埃利奧特，奎斯特洛夫合夥人?你喜歡食物”(~ EChi ~)
·Graham Elliot在Lollapalooza為樂隊和名人創建了“米其林星級”快閃(~ EChi ~)

四方

Chizakaya

芝加哥北林肯大道3056號，郵編60657 訪問的網站

Kuma的角落

西貝爾蒙特大道2900號，郵編60618 (773) 604 - 8769 訪問的網站

四方

格雷厄姆•艾略特

芝加哥休倫街西217號，郵編60654 312 624 9975 訪問的網站

四方

米漢堡

620北州，芝加哥，郵編60610

四方

格蘭特公園

芝加哥倫道夫街東337號，郵編60601 (312) 742 - 3918 訪問的網站

格蘭特公園

伊利諾伊州芝加哥市南哥倫布路100號