芝加哥是(在)著名的許多事情和深盤披薩是排在第一位的。吃了居民派專家丹澤曼立,吃在回顧披薩片,打破曆史的深盤在一係列的職位。現在:伯特·卡茨。
(照片:嚴重的吃]
獨自站在很多方麵比世界上一個厚的芝加哥披薩是一個當地傳說莫頓樹林很長的白胡子。伯特卡茨披薩業務了幾年,當他打開嗎格列佛的1965年在城市的北部邊緣。他六年前開放出售自己的股份結合的在莫頓林中。15年之後,他賣掉了餐廳,據稱計劃留下披薩。持續了三年,1989年,他打開了伯特的位置今天,得到盡可能多的國家讚譽任何芝加哥披薩店。
Katz的簽名貢獻芝加哥披薩還讚揚來自球迷的焦糖皮廓德和伯特。但叛逆的Katz真正從人群中脫穎而出的是在他的地殼。
雖然大量的深盤披薩功能很受歡迎的外殼,在伯特的披薩,麵包基地比傳統的更像是一個一流的佛卡夏菜地殼深處,是一個更好的麵包在芝加哥地區。伯特的餡餅也不同於深盤在他的世界更加克製使用醬,奶酪和配料。
在過去的幾年裏,伯特已經大量國家關注,最顯著的封麵上Saveur從安東尼的芝加哥的毫無保留。但誰會期待傳統深盤披薩(或去一個實際的深盤披薩店期待得到特別是類似)是失望。無論你認為伯特的披薩,不可否認他對芝加哥披薩的場景。讓我們希望他不打算很快離開了。
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