聯盟壽司+燒烤酒吧興奮布魯諾;貝德福德對克萊默和蘇拉來說太安全了

帕特布魯諾在這裏找到了味道聯合壽司+燒烤吧“飛得很高。”球芽甘藍“不是你媽媽做的芽甘藍”，裏麵有平菇、少許香蒜醬和檸檬，布魯諾覺得“非常有創意”。他欣賞“燒烤的刺激"配上烤串，尤其是熏火腿裹著的扇貝"配上甜梅子醬，鱷梨芥末泥和炸薑，"一層一層的味道他認為“趙師傅是一位優秀的廚師，值得得到更充分的認可。”至於壽司，他覺得"老城市場卷"是"soul-inspiring美味但她不太喜歡彩虹卷，因為“餡料的質地有點令人生厭”。他非常喜歡用“殺手柚子派”來結束他的用餐，這是“一個瞬間的消遣”。如果你喜歡烹飪的場景，那就去Union吧。——《太陽報》

朱莉婭·克萊默不確定的貝德福德想成為一家餐廳。在她看來，餐廳“給人一種洞穴般的感覺”，但銀行金庫區域“是你想要閑逛的地方:它很親密，其他地方讓人感覺暴露在外，與其他幾千平方英尺的混亂區隔離開，顯得很連貫”。雞尾酒單對克雷默來說似乎“奇怪地短”，隻有四種選擇，但她真的很喜歡黃瓜冷飲，“這是一種非常清爽、均衡的夏日飲品。”雖然食物是“令人印象深刻的季節性“菜單是”全麵出眾大比目魚“煮得完美”，但“乏味”，扇貝“做得很好”，但也“令人非常期待”。不過，她確實覺得這隻雞很“耐人尋味”。不幸的是，“沉重的湯團”和“粉狀貽貝”明顯有些不足。總的來說，她認為外包的甜點、少量的雞尾酒單和安全的菜單展示了一種“當下”貝德福德家族不願冒險的習慣”。(TOC)

邁克·蘇拉在雞尾酒單上和貝德福德菜單上的一些“安全”選擇上，他與克萊默的看法一致。蘇拉對一些中西部菜有點困惑，它們看起來並不是“特別中西部”，比如“用哈裏薩油醋汁把蠶豆crostini裹在厚厚的薄片上”紅母雞麵包”和“行人酒吧食品”。蘇拉找到了廚師馬克Steuer他的團隊生產"令人難忘的味道“在它們更大、更有趣的盤子裏。他覺得啤酒紅燒兔子特色菜大膽地平衡了野味和酸味不像克萊默，他似乎很喜歡大比目魚。他確實對菜肴的一些“質地”方麵有意見，比如鹿肉香腸“多汁得驚人……但卻軟弱無力地塞在濕的腸衣袋裏"和克雷默一樣，他發現有很多"可預測的夾雜物“但是”也許僅此而已試圖吸引過於廣泛的所謂中西部人就像老話說的那樣，“我們很安全，也很無聊。”(讀者)