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那些尋找查爾斯頓主食的烹飪,注意。這是一個綜合的食品,它定義了這個城市的美食。從秋葵湯到國家隊長牡蠣燉肉、相對較新的等,這些都是16最標誌性的菜肴。尋找這些單一的食品,經常吃它們。這些菜定義Lowcountry菜。食物反映了查爾斯頓的豐富的海洋和陸地的環境。
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查爾斯頓的14個最標誌性的菜肴
定義了查爾斯頓的菜
認為地圖
鮑恩島飯店
人似乎不能同意如果她燉肉、燉波弗特,博福特煮沸,或Lowcountry沸騰,但蝦的令人興奮的組合,香腸,玉米,土豆,和老貝調味料貯存量充足的查爾斯頓遊客的興趣。如果你沒有南方家庭為你做飯,帶一輛車出去鮑文的島版本。
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早期的鳥餐廳
蝦和粗燕麥粉早已在Lowcountry主食廚房。結合最終被餐館、改編和現在可以發現在幾乎所有機構聲稱服務費用。永遠擁擠的餐館早期的鳥給顧客一個選擇番茄培根扒蝦炒或油炸甜辣果凍——也就是說,如果客戶可以抵製著名的雞和蛋奶烘餅。
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玻璃洋蔥
Lowcountry有很多經典,從可靠的菜肴從昔日的字段的手,更現代的菜,因為這樣或那樣的原因,現在認為是我們烹飪DNA的一部分。正確的護理和練習,這些經典有時可以結合做一些大於部分的總和。例子:油炸綠番茄po的男孩甘椒樹奶酪從西阿什利的南方食物堅定玻璃洋蔥。
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EVO披薩店
連環式的豬肉在公園圓的EVO披薩店幾乎有一個狂熱的追隨者。球迷的辣味香腸、臘腸、熏肉餡餅發誓。對它與本地生啤酒。
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貝莎的餐廳
成立於1979年,標誌性的靈魂食物阻止貝莎的廚房以雞肉和魚,但你真正要的是秋葵湯。克裏奧爾語秋葵的表哥,秋葵湯燉秋葵和西紅柿從著名的廚師和美食作家到當地人和遊客長途跋涉去貝莎的著名的菜肴由已故的創始人阿爾韋塔格蘭特。
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瑪莎盧的廚房
的小粉色的餐館在莫裏森驅動器是在南方一些最好的炸雞。洗了一杯冰冷甜茶純南部幸福。
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娜娜的海鮮和靈魂
有許多格勒在娜娜的經典菜單上。母親和兒子團隊卡羅琳和麥克內爾肯雅塔創建Lowcountry經典,與當地產品,在他們的小行街的餐廳。對於10美元,顧客可以分一塊巨大的perfectly-fried鱈魚,米飯炒白菜,利馬豆,和一塊甜的玉米麵包——真的,兩個人就足夠了。關鍵是要跟上餐廳的Instagram飼料檢查當蟹大米或大蒜螃蟹菜單上(兩個最受歡迎的經典菜肴)。
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戴夫的執行
停止在南部的靈魂現貨戴夫的查爾斯頓圖標進行魔鬼螃蟹。把蟹殼裏充斥著的蟹肉,練習,和其他秘密香料。隻有3美元。
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漢尼拔的廚房
漢尼拔的廚房提供一些最好的蟹大米。表示很簡單——這是當地的蟹,輕輕鍋炒,白米。這是一個卑微的菜但深Lowcountry根出生的。
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雜貨店
當他們在賽季,軟殼蟹Charlestonians發瘋。早熟的美味讓當地菜單,他們很快就無處不在。今年,雜貨店各種軟殼的演講。
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漢克的海鮮
海鮮房子漢克的服務chowder-style燉牡蠣、韭蔥、土豆和培根。牡蠣燉是super-classic Lowcountry菜食譜可以追溯到幾百年前。
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皮
廚師肖恩·布洛克在查爾斯頓漢堡已經達到了崇拜的地位。沒有人會想要否認自己有機會吃肉類與培根在帕蒂。兩個板的牛肉,美國奶酪,和柔軟的麵包讓漢堡值得一試一次,兩次,也許400次。
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82年女王
遊客愛、愛、愛訪問82皇後她螃蟹湯。幾乎很富裕的奶油蟹肉,羅伊,和雪莉,she-crab湯據說是1920年代複古食譜從查爾斯頓。
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無花果
雞肝做的圖會毀滅任何肉的愛人從所有其他的頭上。這個版本是超級光滑,通常配上一點芥末,黃油吐司片,和一個有趣的,季節性的泡菜。
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