從市中心的餐飲區往北走，去M大道(Avenue M)尋找不顯眼的卓越之處是非常值得的，這裏長期以來一直以鄰裏出沒而聞名。現任老板拉爾夫·洛諾和托尼·克裏德對餐廳的空間、服務和菜單進行了徹底的改造，聘請了行政總廚安德魯·麥克勞德，他是阿什維爾人，履曆明星雲集。麥克勞德對保存肉類的癡迷使得熟食板成為一個成功的選擇。或者選擇手工製作的意大利麵，比如意大利通心粉加所有的阿馬特裏西幹酪，或者加綠蒜、羊乳幹酪和醃製檸檬的三角幹酪。洛諾屢獲殊榮的酒單提供了大量的搭配選擇。

在市中心以北的Jettie Rae 's餐廳，查爾斯頓本地人威爾·西薩(Will Cisa)做的簡單而巧妙的準備讓新鮮的卡羅來納和東海岸海鮮的固有味道熠熠生光。菜單開始了廣泛的生吧，每日的酸橘汁醃魚選擇，魚子醬服務-從那裏進入主菜的影響範圍從西班牙到緬因州到南卡羅來納州低地。顧客們應該嚐嚐章魚、生蠔或古拉風味的蟹飯——或者幹脆不吃海鮮，隻吃牛排或正宗的雙層芝士漢堡。在等桌的時候，可以在珍珠酒吧(Pearl)盡情享用牡蠣射擊酒或雞尾酒，再來點零食。珍珠酒吧是一個老式的Airstream拖車改裝的小酒吧，為餐廳的室外露台區提供服務。

最近，羅塞塔餐廳從2002年開業以來一直居住的列克星敦大道(Lexington Avenue)時髦的空間向南移動了幾扇門，仍然保持著其柔和、嬉皮的氛圍，提供同樣的菜單，簡單、新鮮、價格實惠的素食和素食靈魂食物。素食漢堡和花生醬烤豆腐是很有名的，但你也可以試試佛碗，它的米飯、煙熏豆腐、牛油果、綠色蔬菜等混合在一起，讓人感覺既健康又放縱(還可以加入自製的泡菜)。新位置有一個寬敞的露台區域，並提供自來水，當地製作的Buchi康普茶，雞尾酒，無尾雞尾酒，和自製蘇打水以前在老地點的樓下Buchi酒吧。

高端意大利票價滿足南部阿巴拉契亞食材廚師布萊恩Canipelli的華麗，instagram值得在Cucina 24提供。以肉類、奶酪、蔬菜、可食用的鮮花、真菌和來自當地農民和采集者的新鮮草本植物為特色，開胃菜、自製意大利麵和柴火披薩一直令人印象深刻。但要想體驗一次真正難忘的阿什維爾美食冒險，可以選擇廚師的品嚐菜單，菜單每天都會根據卡尼佩裏的市場發現和靈感而變化。

與北卡羅來納州西部的農民、采集者和食品工匠的緊密聯係是五次獲得詹姆斯·比爾德獎(James Beard Award)決賽的約翰·弗勒(John Fleer)在大黃(Rhubarb)製作的簡單而優雅的南方食物的基石。辣椒芝士油炸玉米餅是菜單上不斷變化的小盤和主菜的萬無一錯的開胃菜，從烤山羊芝士gnudi配大蒜高粱上釉小甜菜，到兩人份全兔子配小麥漿果燴飯。或者看看正在進行的周二餐桌晚餐係列，有趣的，三道菜，家庭式的旋轉主題餐。

自21世紀初開業以來，萊蒙內斯一直是阿什維爾當地人的寵兒，廚師兼老板雨果·拉米雷斯(Hugo Ramirez)在他的家鄉墨西哥城的美食上做出了明亮、富有創造力的菜肴。不斷變化的菜單總是包括各種各樣的酸橘汁醃魚(建議:把它們都點成一個樣品拚盤)和大量的素食選擇。酒吧菜單上通常有十幾種有趣的瑪格麗塔，取決於當季的酒。

主廚丹·西洛(Dan Silo)在鋸鋸餐廳(Sawhorse)的菜單借鑒了他曾祖母(曾在伐木營地當廚師)的家族傳說，以及他自己對年輕時在阿迪朗達克山脈(Adirondack Mountains)鄉村餐廳食物的記憶。這間廚房專注於整隻動物的屠宰和內部保存，製作出美味的法式加拿大經典菜肴。搭配肉餅、肉醬或蕎麥薄餅、切達幹酪、油封鴨和小土豆都是不錯的選擇。或者試試一盤大小的加楓糖漿的脫脂牛奶煎餅，或者楓糖甜甜圈或泡芙。事實上，這個空間是一個精心裝修的老餐廳(萊斯特家庭餐廳的招牌現在掛在餐廳裏)，增加了家的體驗。

Ukiah距離市中心的Orange Peel音樂場地僅幾步之遙，溫暖的空間和日式居酒屋與美式燒烤的主題使其成為與朋友在音樂會前共進晚餐的理想場所。食客們可以選擇精美的包、日式煎餃、拉麵、生魚片和天婦羅——包括引人注目的脆皮山毛櫸蘑菇——或更肉質的食物，如小背肋排或上等肋眼配shiso chimichurri。Ukiah的周末早午餐菜單不含煎蛋卷，特色菜品包括美味的芝士戶胡椒切達餅幹配日本香腸肉汁，早餐拉麵配豚骨蛋湯和楓木七味培根。

Wicked Weed Brewing的這家分店於2019年開業，在2020年獲得詹姆斯·比爾德最佳新餐廳提名後，幾乎立即因大流行而關閉，直到最近才重新開放定期服務。Cultura專注於培養食品，行政總廚埃裏克·莫裏斯(Eric Morris)可以自由漫步，深入研究創意和發酵技術。七道菜的品嚐菜單上有koji醃製的魚和鴨腿配粉色胡椒子湯團，周日，有趣的Cease & Desist係列晚餐會提供廚師對流行連鎖餐廳菜單的想象。高天花板的餐廳提供了一個鬱鬱蔥蔥的背景，其森林的植物，草藥，和可食用蘑菇被發光的球體燈星座照亮。

海軍上將酒店(Admiral)老板德魯·華萊士(Drew Wallace)最新翻修的海伍德路(Haywood Road)煤渣磚建築裏奧之家(Leo’s House of Thirst)很快就成為了最受歡迎的社區聚會場所，其出色的葡萄酒選擇和精心製作的美食菜單傾向於可分享的小吃。受歡迎的菜肴包括熏蜂蜜和培根調味的魔鬼蛋，黑莓果醬和茴香花粉的雞肝慕斯。此外，廚師奧斯汀·因塞爾曼自製的意大利麵，比如陽光托喬配聖女果、瀨椒、旱金蓮黃油、米莫雷特奶酪和檸檬麵包屑，絕不會讓你失望。

在巴頓大道上不起眼的購物中心空間很容易被忽視，Taqueria Muñoz已經成為一個癡迷的當地烹飪寶藏，其鬱鬱蔥蔥和美味的sopes, tortas，玉米餅，墨西哥卷餅，玉米粉肉，和油炸玉米餅以及特產像birria, pupusas, pollo con mole，和caldo de res。主要語言是西班牙語，用餐體驗是沒有裝飾的，部分是豐盛的，價格是令人愉快的負擔得起。大多數菜式都有豬肉牧師肉、墨西哥肉卷、香辣牛排、墨西哥玉米卷、卡貝薩和舌頭，但素食者可以點菜單上沒有的蘑菇(偶爾也可以點huitlacoche)。部分產品的版本。位於伍德芬(Woodfin)的齊裏科亞啤酒公司(Zillicoah Beer Co.)有一家衛星餐廳，提供精簡的菜單和戶外用餐選擇。

自2007年開始在阿什維爾城西的一座普通煤渣磚建築裏提供突破邊界的美國食物以來，海軍上將餐廳一直是阿什維爾的旗艦高檔餐飲體驗之一。創新，巧妙執行的菜肴和餐廳的粗糙，不拘一格的魅力使它成為一個難忘的約會之夜的首選地點。對於愛吃肉的人來說，裝滿自製香腸、陶罐和發酵製品的熟食板是必須的。提供全方位服務的用餐是在室內或加熱露台預訂僅。

沿著西阿什維爾的一條小街走下去，從後門進去，發現溫暖而完全獨特的用餐體驗，廚師老板Silver Iocovozzi在Neng Jr. s的一個色彩斑斕的17個座位的空間裏帶來了生命。從他們的菲律賓血統中汲取靈感，廚師提供了一係列充滿活力的食物，如加了醃鵪鶉蛋黃的阿多波牡蠣和海葡萄的鹹味，螃蟹炒飯，sinigang煙熏雞翅，雕刻的龍格尼薩香腸，以及甜點muscadine冰淇淋。