副總裁哈裏斯邀請阿什維爾廚師Meherwan Irani煮印度代表團在華盛頓特區

Meherwan伊朗人,以他的餐館在東南(茶聚苯胺,Botiwalla,巴克斯頓大廳),最近去過華盛頓特區,to cook at the State Department luncheon for the visit of the delegation from India. Vice President Kamala Harris invited Irani as part of the State Department’s Diplomatic Culinary Partnership.

伊朗人還帶來了詹姆斯·甘阿什維爾和丹尼爾·桃和薩哈爾Siddiqi亞特蘭大/迪凱特。

菜單包括聚苯胺宮、菠菜薩莫薩三角餃、millet-lentil khichadi,芒果哈爾瓦,瑪莎拉茶。

“我們的任務是尊重客人的國家和展示烹飪的多樣性在美國的印度移民在使用季節性成分,說美國南部,現在是我的家,”伊朗人說,“這是一個完全素食的尊重印度代表團的烹飪傳統,把小米(印度正在支持2023年的黍),秋葵南方主食,現在和芒果的季節和在印度被認為是水果之王。Khichadi是印度最鍋菜通常用大米和扁豆。為了紀念印度的“年黍”我們使用科多獸小米,而不是大米。科多獸小米是一個主要在德幹高原,我的家在印度。小米高粱的形式也是一個主要在美國南部。我覺得這是一個完美的成分,印度和美國的兩種文化的橋梁。”