的餅幹筒燒烤要來東達勒姆

在燒烤世界近十年後,邁克爾“邁克D”De Los Santos終於打開他的夢想熏製房,餐廳,在東達勒姆和零售商店。雖然沒有短缺燒烤的三角形,De Los Santos的概念是完全不同於現在。“這就像燒烤的餅幹筒,”他說。

2020年,他打開了邁克D燒烤供應和雜貨店在東達勒姆燒烤愛好者的零售商店,出售當地定製烤架和吸煙者,燒烤工具,當地的北卡羅萊納的產品,高質量的木炭,當然,獲獎的邁克D的簽名燒烤醬和通用的幹摩擦。

原來的零售商店關閉在大流行期間由於供應鏈問題。“獨立的燒烤用品店模式也不是可持續的,沒有賣食物,”他說。“我關業務後,我提出了一個結合的機會,做兩個。”

在回顧許多不同品牌的醬汁在個人博客,De Los Santos得出結論,他的夢想醬不存在。進入邁克D的大醬,傳統醬,煙熏和甜,輕微的踢,誕生了。就這樣一個打擊,現在De Los Santos銷售的加侖家庭燒烤,燒烤愛好者。預計傳統燒烤醬的味道搭配調味料和香料從De Los Santos的非洲裔美國人和拉丁裔遺產。

邁克D現在燒烤產品線包括醬和幹摩擦,這取得了De Los Santos無數獎項自2016年以來,包括一個字冠軍獎的萬能擦幹摩擦/家禽類在2017年世界辣醬獎,最近,首先為他的受歡迎的辛辣燒烤醬汁燒烤醬2022數控專業食品獎項競爭。

即將到來的實體(南司機街455號)將作為下一次迭代的Mike D的燒烤。認為它像一個餅幹Barrel-style零售一側的建築,而是country-centric棉被、掛鉤遊戲,和藍莓煎餅粉,將一切可以想象的世界裏燒烤。高檔燒烤嗎?沒有問題。其他人可能認為這個地方“西爾斯燒烤”,你可以用豬肉外帶,走出一個迷你抽煙,和一些恒星燒烤技巧。“如果你問我的意見,我不會說不,”De Los Santos說。

菜單將包括預期的煙熏和完美的經驗豐富的肉像拉豬肉、排骨、雞、牛,和土耳其。“土耳其是最被低估的肉在抽煙,”他補充道,雖然胸抽煙。他最喜歡的事情之一“我們將采購我們的大多數肉類來自第一手的食品和生產快樂的汙垢,保持我們的美元內流動狀態和通過東達勒姆,”他補充道。

“物質,”De Los Santos笑著說,,最感興趣的是熏玉米和看到人們的反應在吃第一口和驚喜。烤豆配方,他指出,吸煙,three-bean配方他去年發達。”在彈出窗口,人們經常回來對我說他們想要更多的,”他補充道。另外,這是一個無肉的選擇任何無肉的食客。

該建築將被分為兩個入口;直接訪問一個零售購物,訂餐時,在家吃飯,第二,將超級親密和地方社區連接在De Los Santos的珍貴的肋骨和胸肉和奶油奶酪通心粉和土豆沙拉和發現新的,北卡羅來納州本地化特色食品。

“我想通過燒烤建立社區,”他說。“我激動回到東達勒姆,”他補充道。“我每天都在那裏兩年了,我興奮地回來,和建立社區的人。“之前Rofhiwa書咖啡館,一個黑色,queer-owned獨立bookstore-meets-coffee商店,理想的三明治和雜貨店,該地區一直是食品和飲料的沙漠。與邁克D的燒烤和沒有透露這些發展在未來的幾個月裏,該地區將成為東達勒姆的主要黑人食品和飲料走廊。

邁克D目前燒烤集資”通過3月為了籌集資金為其在2023年春末開。遵循@mikedsbbq為更多信息彈出窗口和一個正式開通日期。