全天咖啡館和啤酒酒吧即將在達勒姆市中心開業

自從“市井閑話”已經過去好幾年了。東大街108號，達勒姆)在達勒姆市中心的東部邊緣關閉。廣受歡迎的爵士俱樂部和酒廊的霰彈槍風格的店麵從那時起就一直空置著，它位於東主街的巨大玻璃立麵被木板封住，將外界拒之門外。但在幾周內——最好是在10月初——兩對新婚夫婦打算填補空缺。

每日啤酒吧啤酒作家兼調酒師約翰·帕拉迪索和他的妻子、北卡羅來納大學博士生羅莎的一個新項目，提供的不僅僅是啤酒。作為一個全天候的咖啡館，它將在早上作為一個咖啡館，提供冷熱飲料那邊的咖啡還有當地麵包店的糕點。午餐時間，《the Daily》將轉向更像熟食店的氛圍，提供“簡單的三明治和沙拉菜單”，在一天結束前，一係列啤酒和葡萄酒將占據中心位置。

酒吧和咖啡館將有12個龍頭，顧名思義，重點是啤酒。與殺手皇後酒吧街對麵的約翰不想過多地依賴葡萄酒，但他說他們會提供一些討人喜歡的天然葡萄酒。這座城市充斥著當地的精釀啤酒，包括隔壁的瓶裝店106年主要步行範圍內的多個啤酒廠——日報將優先考慮州外和國際上“不易買到”的啤酒。

“我寧願有現成的東西，否則你不會去嚐試，”他說。不過，顧客們仍然可以找到一些當地最受歡迎的啤酒，比如Ponysaurus而且獎杯以及康普茶等無酒精飲料。

《每日新聞》實現了約翰長期以來的夢想，這位啤酒網站的前執行編輯嘻哈文化還在酒吧當過酒保啤酒之國在羅利和達勒姆的J燈市場和咖啡館。在搬到三角地區之前，他在疫情最嚴重的時候在匹茲堡開了一家快彈啤酒吧，學習了日程安排、訂購和經營Daily等企業的其他關鍵方麵。羅莎說，這讓他開始追求這個想法，但他仍然需要推動。

“約翰是一個非常細心和有條不紊的計劃者，”她說。“我多年來一直聽說這個計劃。”因此，一天晚上，她和朋友們在達勒姆的家裏吃飯，她給了他所需要的鼓勵。“吃到一半，我就說，‘約翰要開酒吧了!’他就隨大流。”

擁有意大利雙重國籍的羅莎說，美國缺乏那種在意大利隨處可見的全天候多功能咖啡館。她補充說，由於市中心的咖啡供應很少，達勒姆急需這樣的咖啡。

“這是我周末和工作日晚上的項目，”她說。但在白天，她會一邊喝咖啡，一邊埋頭攻讀環境科學與工程博士學位。“我會成為那些早上在酒吧工作的人之一。”

每日啤酒吧將包括最小的零售部分，但將專注於現場消費。幾張人行道上的桌子將補充吧台凳和朝向空間前方的兩頂桌子，而一些更大的團體桌子和沙發朝向後麵，將提供更私密、舒適的體驗。光線從前後的大窗戶傾瀉進來，增加了John希望引起的“明亮、開放、通風”的氛圍。約翰說，Daily將從周三運營到周日，向員工支付每小時15美元的基本工資(加上小費)，目標是像名字所暗示的那樣每天運營，並提供帶薪工作。

帕拉迪索一家之所以被這個位置所吸引，部分原因是它是一棟較老的建築，其特色包括原始的硬木地板完好無損，而不是新建築、多功能開發。這個空間的曆史，以及殺手皇後開放和激增的公寓樓所暗示的鄰近社區的發展軌跡，也吸引了他們。

羅莎說:“我們知道我們不會取代它，但希望我們仍然可以成為一個社區中心，就像城鎮談話一樣。”