高粱和鹽開得快

當廚師傑克遜非常他從來沒有在前兩區食品儲藏室吃過東西，最近他把查爾斯頓的空間作為他的基地即將到來的餐廳高粱和鹽．傑克遜在南卡羅來納州的克萊姆森長大，所以他對查爾斯頓很熟悉，但他在阿拉巴馬州的塔斯卡盧薩開了一家名叫Epiphany的餐廳，這家餐廳最近關門了。

傑克遜從一個118個座位的空間變成了一個40個座位的餐廳，位於康明街(Coming St.) 186號。他沒有對內部進行太多改變，但他把廚房打開，留出了一張廚師餐桌。傑克遜的菜單靈感來自當地的產品和產品。廚師說，菜單將以蔬菜為主，比他在塔斯卡盧薩的餐廳更強調海鮮。產品幾乎每天都在變化。

“高粱鹽”餐廳最近已招滿人手，將於本周開始烹飪。試營業最早可能在本周末開始。請留意這裏的開業日期。

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