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當大廳管理集團收購了特立獨行的南部廚房2015年4月,很多人想知道或者餐館會改變。本周,評論家漢娜拉斯金承擔的任務在南部前特立獨行的廚房餐廳用餐稍北的廣泛(虛榮),高的棉花,老村後的房子——隻有一個出來與好評。拉斯金說,“…基本問題是大廳是否有堅持特立獨行的名聲的質量和一致性屬性。”
山的餐館老村後房子開始在寒冷的注意Raskin——實際上,這為她在餐廳裏太冷了。食物不會變暖她的房子裏:“有烤牡蠣殼的碎片太多鹽在切碎的沙拉和unrendered脂肪在未煮熟的羊排,神秘地在一碗。”
接下來,Raskin打擊了南方主食高棉花。她喜歡音樂和服務,但不刺激她的食物。對於那些必須吃在高棉花,她建議金槍魚:
也許選擇相反的烤金槍魚,看起來好像是構造一個烹飪學校期末考試。列的miso-soaked farro蘑菇和胡蘿卜是漂亮的和鹹,但一樣工作。雖然下乳化菠蘿魚的斑點有點多,壓碎的花生在有意義的紋理的緣故。
東灣經典勢利眼保存組與一個令人滿意的午餐和一個殺手鴨特殊經驗。
保健散發一群勢利眼的廚房,它隻發出完美匹配的玫瑰色的紅片鴨胸艾裏玉米餅,身上沾著紅薯和加冕熟紅球甘藍的窩裏。從今以後,我總是想要吃鴨子。
Raskin總結道,“勢利眼仍是寶石。”
•信宣布大廳小吃店了特立獨行的南部廚房(決定)
•勢利眼依然強勁的旗艦餐廳三人正在大廳(塑)