Myles和Jun Yakitori的烤肉串;文物傳承大師基本知識

城市報紙評論家Eric Doksa去薩默維爾的旅程邁爾斯和烤雞雞君吃肉棒和發現"結果是有利的他品嚐了牛心、牛舌、雞皮和鴨胸等，並欣賞烤架增添的“一大股煙熏味”。他最喜歡的是培根鵪鶉蛋。雖然Doksa溺愛著烤串，但他警告說，麵條不能給餐桌帶來同樣的快樂，所以要堅持吃麵條邁爾斯和烤雞雞君．

有時候食客們想回歸基本的東西查爾斯頓的場景評論家漢娜拉斯金發現他們在哪裏的遺產．這家餐廳位於“蔬菜倉”(The Veggie Bin)旁邊，采用時令農產品。廚師帕特裏克•柯林斯菜單側重於經典，而不是炫技或誇張的搭配。拉斯金對維希濃湯(vichyssoise)的描述往往很低調，足以讓讀者聯想到一次公路旅行到哪裏：

奶油濃湯(vichyssoise)呈乳白色，就像婚禮請柬一樣，土豆、韭菜、涼拌和奶油的味道流暢地融合在一起。在炎熱的夏夜，什麼都不需要。

雖然服務有點欠缺，但拉斯金很欣賞這家餐廳對調味和廚房基本知識的完美關注。