Westendorff廚師承諾酩酊的奶昔,提升休閑的菜單

即將到來的新美國餐館的Westendorff非常接近。吃了執行克裏斯·傑克遜“Ted”為餐廳聽到他的想法,試圖從他爭論一些菜單的細節。

傑克遜以前領導的廚房在布魯克林早午餐地點泰德和蜂蜜。他知道他想要提高他的女兒在南方,所以申請這個職位的Westendorff是一個很好的方式去查爾斯頓。幾個聊天,老板史蒂文Niketas了傑克遜作為行政總廚。

詢問菜單時,傑克遜扔掉條款“休閑升高,”“新美國”和“可識別的高檔舒適。”的Westendorff將從9點到下午3點提供早午餐,直到下午5點關閉。服務開始,當晚餐。“大約三分之一的菜單將轉錄到晚餐。”He predicts they will keep a couple of the signature sides, a classic egg sandwich, and a burger for both menus, but the rest will be separate offerings for day and night. Jackson wants people to be excited to come back in the evenings if they had brunch there earlier in the day.

Westendorff沒有冰箱,所以傑克遜說他們會固化,用鹽水浸泡和酸洗來保護季節性生產。另一個元素的空間菜單翻譯是古董蘇打shop-style酒吧的座位——舊學校設置尖叫聲奶昔。傑克遜告訴我們,餐館會有嗜酒的奶昔,也許威士忌冰淇淋。他還承諾季節性餡餅。

更多暗示,莖WestendorffInstagram。有甜的照片tea-brined雞肉和一個夏天豆子沙拉香gastrique呈白色。留意這裏整整一菜單宣布開放日期。