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Mike 's Pastry and Modern Pastry的“之”字形奶油卷,排列在白色背景上。有些配以巧克力片或開心果。
邁克糕點店和現代糕點店的奶油卷。
克裏斯·科/吃

大波士頓地區的14道標誌性菜肴

通過這些必備食物來了解這個城市和周邊地區

認為地圖
邁克糕點店和現代糕點店的奶油卷。
|克裏斯·科/吃

注意,遊客:波士頓的就餐場景幾十年來都不是用烤豆(或雜燴湯)來定義的。事實上,在波士頓,你甚至很難在餐館的餐桌上找到這道甜豆科菜。

這裏有14個以這樣或那樣的方式定義波士頓(和周邊地區)的標誌性菜肴。其中一些菜肴在這裏贏得一席之地,主要是因為它們的曆史悠久,在波士頓的餐飲曆史上占有重要地位;不管年齡大小,其他人都是同類中最優秀的人。

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注意:這張地圖上的餐館按地理位置排列。
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艾塞克斯伍德曼餐廳的"查比原汁原味"煎蛤蜊餐

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沒有什麼比一盤炒蛤蜊(最好配上薯條和洋蔥圈)。樵夫的,典型的北岸景點創立於一個多世紀前,全年供應這道標誌性的菜肴。這家久負盛名的餐廳也聲稱有發明了炸蛤蜊:不管真假,這裏都是品嚐蛤蜊的最佳去處之一。注意:餐廳的食品櫃台和飲料櫃台是分開的,所以在點完餐後一定要去飲料櫃台(那裏有一個完整的吧台)。裏麵外麵都有很多座位。

在紅白相間的格子桌布上,一個硬紙板托盤高高摞著炸洋蔥圈、蛤蜊和薯條,旁邊放著盛著紅色番茄醬的小紙杯。
艾塞克斯伍德曼餐廳的"查比原汁原味"煎蛤蜊餐。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

凱利烤牛肉店的烤牛肉三明治

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烤牛肉三明治在馬薩諸塞州幾乎無處不在,尤其是在北岸地區,沒有比烤牛肉更出名的地方了凱利的烤牛肉它於1951年在裏維爾海灘開業。(如今,還有另外四個地點——索格斯、丹弗斯、梅德福和洛根機場。)有可能這個堅定的發明了烤牛肉三明治以這種形式出現在整個州,超級連鎖店Arby 's承認從Kelly 's獲得了靈感。真正的北岸烤牛肉愛好者傾向於選擇三種三明治,上麵撒著詹姆斯河燒烤醬、原味的蘭德歐湖白奶酪和蛋黃醬。

一個配有奶酪、蛋黃醬和燒烤醬的烤牛肉三明治放在紙盤上,旁邊是厚厚的洋蔥圈。
凱利烤牛肉店的烤牛肉三明治。
凱蒂Chudy /吃

附近餐廳的奶油小麥

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非薩默維爾的居民可能會驚訝地發現鎮上最具標誌性的菜肴之一是一碗不起眼的小麥奶油,但任何敢於排隊吃早午餐的人社區——最好是在天井上一把柔和的傘下——知道真相。每間鄰裏早餐都有水果或奶油小麥可供選擇。不要做錯誤的選擇。(注意:喜歡吃的人也知道,舒適的奶油小麥也可以點單。)

一碗白色的奶油小麥放在深色的背景上,上麵撒著大量的肉桂
附近的奶油小麥。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

奧萊納烤阿拉斯加

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波士頓最近特別注重甜點;才華橫溢的糕點師們正憑借精心製作、複雜複雜的糕點而揚名立萬,有時這些點心甚至蓋過了主菜的風頭。但回到波士頓甜點爆炸式增長的幾年前,你會發現一個經典的東西一直在那裏——飄逸的阿拉斯加烘焙餐廳裏麵滿是椰子冰淇淋,坐在一池香甜的百香果焦糖中。

帕米或9號的意大利麵

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波士頓擁有全美最受尊敬的意大利美食場景之一,在慶祝久經考驗的意大利美食的同時,也會有其他廚房掀起波浪。環球旅行的意大利麵瓶裝的可能從一個意大利式的地方開始,然後在無數的全球影響中昂首闊步。菜單上從一開始就有,你可以盡情享用用豐盛的博洛尼亞醬(Bolognese)和韓國辣醬(gochujang)帶來的辣味拌在一起的lumache。與此同時,二十多年前,經典芭芭拉林奇餐廳這家餐廳的第九名可能永遠不會把塞李子的湯團從菜單上刪除。這道長期以來的主食,是一道用鵝肝醬、杏仁和葡萄酒裝飾的豐盛菜肴,可以追溯到波士頓用餐莊嚴的白色桌布時代。

一個白色的大碗,表麵鋪著白色的瓷磚,碗裏盛滿了紅色的醬汁,裝飾著切成薄片的綠色藥草。
Lumache瓶裝的。
娜塔莎胡子

Regina披薩店的Giambotta

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當然,現在波爾卡裏家族的Regina披薩是一家傾向於在商場開設分店的連鎖店,而波士頓的披薩的場景自從瑞金娜統治以來,出現了大量新的選擇。但不可否認的是原來的北端位置這家1926年開業的經典磚爐披薩店。是的,它仍然會引來長隊。要想體驗真正的雷吉娜,就嚐嚐吉安博塔披薩,包括所有傳統的配料有意大利辣香腸、香腸、意大利臘腸、蘑菇、洋蔥、辣椒和鳳尾魚(根據要求)。

一片披薩,上麵有辣椒和洋蔥
在Regina披薩。
Regina披薩店

邁克糕點店的奶油煎餅卷

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的主題波士頓最激烈的食物辯論之一奶油甜餡煎餅卷。在當地人眼中,邁克的糕點可能會也可能不會總是勝出——你問的每個人都會給你不同的答案——但它幾十年來一直是遊客和波士頓人的目的地,那個捆綁的白色盒子總能引發人們對奶油卷的渴望。近年來,Mike 's餐廳擴展到了劍橋的哈佛廣場和薩默維爾的組裝街。

一個奶油卷餅,裏麵是橙黃色的餡,撒上糖粉
邁克糕點店的奶油卷。
凱蒂Chudy /吃

海神牡蠣餐廳的龍蝦卷和濃湯

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如果有人要為波士頓遊客的餐飲谘詢寫一份常見問題列表,“我應該去哪裏吃龍蝦卷?”肯定是最熱門的問題之一。有大量的選項價格各不相同,不管你要不要蛋黃醬,還是要一點點蛋黃醬,還是所有梅奧醬——或熱黃油——適合每個人。但要簡單回答這個問題,你應該去海王星牡蠣龍蝦卷。是的,你得排隊等候。是的,它是昂貴的。但說到標誌性的波士頓龍蝦卷,這是一個。可熱配黃油或冷配蛋黃醬,裝在烤麵包卷上。(也可以不帶卷。)海王星也提供頂級版本的另一個標誌性的波士頓食物-蛤蜊濃湯

大理石吧台上的白色盤子裏放著龍蝦卷,配上炸薯條和番茄醬
海神牡蠣餐廳的龍蝦卷(加黃油)。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

帕克餐廳的波士頓奶油派

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最具波士頓特色的菜肴之一就是波士頓的名字可以追溯到1856年.波士頓奶油派最初被稱為巧克力奶油派,它實際上是一種蛋糕,誕生於帕克的餐廳在Omni Parker House,那裏還可以買到帕克還創造了蓬鬆的,無處不在的帕克屋卷。

白色盤子上放著一小塊圓形的波士頓奶油派,上麵點綴著草莓、心形的巧克力醬和鮮奶油
帕克餐廳的波士頓奶油派。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

蘇利文家的熱狗

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它位於城堡島季節性Southie支柱自1951年以來,它就提供廉價的熱狗、漢堡、炸海鮮、冰淇淋等。裏麵沒有座位:找一張野餐桌,享受戶外活動吧。(沙利文的賽季通常從2月的最後一周持續到11月初。)

亨麗埃塔餐桌上的美式燉肉

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這道美味可口的經典菜肴配以烤胡蘿卜、脆蔥和深棕色的肉汁,位於擁有20年曆史的哈佛廣場主心店亨麗埃塔餐桌。還有彼得·戴維斯廚師寫了之一波士頓的食譜,讓粉絲們親自品嚐他以可持續采購為基礎、令人舒適的新英格蘭經典作品。

裕和Katare的拉麵

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波士頓並不缺乏拉麵但城裏最獨特的選擇之一是古怪的小店在劍橋的波特廣場,食客們在吃完大碗的日式拉麵後,站起來分享他們的夢想(一種在波士頓地區其他地方沒有的厚重的豬肉麵)。根據天氣穿衣服;外麵經常排著隊。

托斯卡尼尼冰淇淋店的冰沙和勺子

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波士頓人喜歡吃冰淇淋——在鎮上的大部分地方都有很多冰淇淋可供選擇——但有一種冰淇淋比其他冰淇淋更有代表性。開放自1981年以來,托斯卡尼尼它是世界上最著名的冰淇淋目的地之一,因為B3(紅糖、棕色黃油、布朗尼)、焦糖、伯爵茶等口味在當地和其他地方獲得了相當多的報道。當你在那裏的時候,也可以品嚐到波士頓最美味的標誌性冰沙。

麵粉麵包店+咖啡館的粘麵包

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Joanne Chang是第一家開業的麵粉並最終在波士頓和劍橋全境擴展了麵包店和咖啡館。如今,該公司有9家分店。他們都提供各種各樣的烘焙食品,從蛋糕、餡餅到司康餅和鬆餅,更不用說正餐了,包括三明治、沙拉等。但有一種食物一直是麵粉的代名詞:粘饃。撒上焦糖和烤山核桃,麵粉的粘麵包是一種很受歡迎的糕點。

艾塞克斯伍德曼餐廳的"查比原汁原味"煎蛤蜊餐

在紅白相間的格子桌布上,一個硬紙板托盤高高摞著炸洋蔥圈、蛤蜊和薯條,旁邊放著盛著紅色番茄醬的小紙杯。
艾塞克斯伍德曼餐廳的"查比原汁原味"煎蛤蜊餐。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

沒有什麼比一盤炒蛤蜊(最好配上薯條和洋蔥圈)。樵夫的,典型的北岸景點創立於一個多世紀前,全年供應這道標誌性的菜肴。這家久負盛名的餐廳也聲稱有發明了炸蛤蜊:不管真假,這裏都是品嚐蛤蜊的最佳去處之一。注意:餐廳的食品櫃台和飲料櫃台是分開的,所以在點完餐後一定要去飲料櫃台(那裏有一個完整的吧台)。裏麵外麵都有很多座位。

在紅白相間的格子桌布上,一個硬紙板托盤高高摞著炸洋蔥圈、蛤蜊和薯條,旁邊放著盛著紅色番茄醬的小紙杯。
艾塞克斯伍德曼餐廳的"查比原汁原味"煎蛤蜊餐。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

凱利烤牛肉店的烤牛肉三明治

一個配有奶酪、蛋黃醬和燒烤醬的烤牛肉三明治放在紙盤上,旁邊是厚厚的洋蔥圈。
凱利烤牛肉店的烤牛肉三明治。
凱蒂Chudy /吃

烤牛肉三明治在馬薩諸塞州幾乎無處不在,尤其是在北岸地區,沒有比烤牛肉更出名的地方了凱利的烤牛肉它於1951年在裏維爾海灘開業。(如今,還有另外四個地點——索格斯、丹弗斯、梅德福和洛根機場。)有可能這個堅定的發明了烤牛肉三明治以這種形式出現在整個州,超級連鎖店Arby 's承認從Kelly 's獲得了靈感。真正的北岸烤牛肉愛好者傾向於選擇三種三明治,上麵撒著詹姆斯河燒烤醬、原味的蘭德歐湖白奶酪和蛋黃醬。

一個配有奶酪、蛋黃醬和燒烤醬的烤牛肉三明治放在紙盤上,旁邊是厚厚的洋蔥圈。
凱利烤牛肉店的烤牛肉三明治。
凱蒂Chudy /吃

附近餐廳的奶油小麥

一碗白色的奶油小麥放在深色的背景上,上麵撒著大量的肉桂
附近的奶油小麥。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

非薩默維爾的居民可能會驚訝地發現鎮上最具標誌性的菜肴之一是一碗不起眼的小麥奶油,但任何敢於排隊吃早午餐的人社區——最好是在天井上一把柔和的傘下——知道真相。每間鄰裏早餐都有水果或奶油小麥可供選擇。不要做錯誤的選擇。(注意:喜歡吃的人也知道,舒適的奶油小麥也可以點單。)

一碗白色的奶油小麥放在深色的背景上,上麵撒著大量的肉桂
附近的奶油小麥。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

奧萊納烤阿拉斯加

波士頓最近特別注重甜點;才華橫溢的糕點師們正憑借精心製作、複雜複雜的糕點而揚名立萬,有時這些點心甚至蓋過了主菜的風頭。但回到波士頓甜點爆炸式增長的幾年前,你會發現一個經典的東西一直在那裏——飄逸的阿拉斯加烘焙餐廳裏麵滿是椰子冰淇淋,坐在一池香甜的百香果焦糖中。

帕米或9號的意大利麵

一個白色的大碗,表麵鋪著白色的瓷磚,碗裏盛滿了紅色的醬汁,裝飾著切成薄片的綠色藥草。
Lumache瓶裝的。
娜塔莎胡子

波士頓擁有全美最受尊敬的意大利美食場景之一,在慶祝久經考驗的意大利美食的同時,也會有其他廚房掀起波浪。環球旅行的意大利麵瓶裝的可能從一個意大利式的地方開始,然後在無數的全球影響中昂首闊步。菜單上從一開始就有,你可以盡情享用用豐盛的博洛尼亞醬(Bolognese)和韓國辣醬(gochujang)帶來的辣味拌在一起的lumache。與此同時,二十多年前,經典芭芭拉林奇餐廳這家餐廳的第九名可能永遠不會把塞李子的湯團從菜單上刪除。這道長期以來的主食,是一道用鵝肝醬、杏仁和葡萄酒裝飾的豐盛菜肴,可以追溯到波士頓用餐莊嚴的白色桌布時代。

一個白色的大碗,表麵鋪著白色的瓷磚,碗裏盛滿了紅色的醬汁,裝飾著切成薄片的綠色藥草。
Lumache瓶裝的。
娜塔莎胡子

Regina披薩店的Giambotta

一片披薩,上麵有辣椒和洋蔥
在Regina披薩。
Regina披薩店

當然,現在波爾卡裏家族的Regina披薩是一家傾向於在商場開設分店的連鎖店,而波士頓的披薩的場景自從瑞金娜統治以來,出現了大量新的選擇。但不可否認的是原來的北端位置這家1926年開業的經典磚爐披薩店。是的,它仍然會引來長隊。要想體驗真正的雷吉娜,就嚐嚐吉安博塔披薩,包括所有傳統的配料有意大利辣香腸、香腸、意大利臘腸、蘑菇、洋蔥、辣椒和鳳尾魚(根據要求)。

一片披薩,上麵有辣椒和洋蔥
在Regina披薩。
Regina披薩店

邁克糕點店的奶油煎餅卷

一個奶油卷餅,裏麵是橙黃色的餡,撒上糖粉
邁克糕點店的奶油卷。
凱蒂Chudy /吃

的主題波士頓最激烈的食物辯論之一奶油甜餡煎餅卷。在當地人眼中,邁克的糕點可能會也可能不會總是勝出——你問的每個人都會給你不同的答案——但它幾十年來一直是遊客和波士頓人的目的地,那個捆綁的白色盒子總能引發人們對奶油卷的渴望。近年來,Mike 's餐廳擴展到了劍橋的哈佛廣場和薩默維爾的組裝街。

一個奶油卷餅,裏麵是橙黃色的餡,撒上糖粉
邁克糕點店的奶油卷。
凱蒂Chudy /吃

海神牡蠣餐廳的龍蝦卷和濃湯

大理石吧台上的白色盤子裏放著龍蝦卷,配上炸薯條和番茄醬
海神牡蠣餐廳的龍蝦卷(加黃油)。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

如果有人要為波士頓遊客的餐飲谘詢寫一份常見問題列表,“我應該去哪裏吃龍蝦卷?”肯定是最熱門的問題之一。有大量的選項價格各不相同,不管你要不要蛋黃醬,還是要一點點蛋黃醬,還是所有梅奧醬——或熱黃油——適合每個人。但要簡單回答這個問題,你應該去海王星牡蠣龍蝦卷。是的,你得排隊等候。是的,它是昂貴的。但說到標誌性的波士頓龍蝦卷,這是一個。可熱配黃油或冷配蛋黃醬,裝在烤麵包卷上。(也可以不帶卷。)海王星也提供頂級版本的另一個標誌性的波士頓食物-蛤蜊濃湯

大理石吧台上的白色盤子裏放著龍蝦卷,配上炸薯條和番茄醬
海神牡蠣餐廳的龍蝦卷(加黃油)。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

帕克餐廳的波士頓奶油派

白色盤子上放著一小塊圓形的波士頓奶油派,上麵點綴著草莓、心形的巧克力醬和鮮奶油
帕克餐廳的波士頓奶油派。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

最具波士頓特色的菜肴之一就是波士頓的名字可以追溯到1856年.波士頓奶油派最初被稱為巧克力奶油派,它實際上是一種蛋糕,誕生於帕克的餐廳在Omni Parker House,那裏還可以買到帕克還創造了蓬鬆的,無處不在的帕克屋卷。

白色盤子上放著一小塊圓形的波士頓奶油派,上麵點綴著草莓、心形的巧克力醬和鮮奶油
帕克餐廳的波士頓奶油派。
雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

蘇利文家的熱狗

它位於城堡島季節性Southie支柱自1951年以來,它就提供廉價的熱狗、漢堡、炸海鮮、冰淇淋等。裏麵沒有座位:找一張野餐桌,享受戶外活動吧。(沙利文的賽季通常從2月的最後一周持續到11月初。)

亨麗埃塔餐桌上的美式燉肉

這道美味可口的經典菜肴配以烤胡蘿卜、脆蔥和深棕色的肉汁,位於擁有20年曆史的哈佛廣場主心店亨麗埃塔餐桌。還有彼得·戴維斯廚師寫了之一波士頓的食譜,讓粉絲們親自品嚐他以可持續采購為基礎、令人舒適的新英格蘭經典作品。

裕和Katare的拉麵

波士頓並不缺乏拉麵但城裏最獨特的選擇之一是古怪的小店在劍橋的波特廣場,食客們在吃完大碗的日式拉麵後,站起來分享他們的夢想(一種在波士頓地區其他地方沒有的厚重的豬肉麵)。根據天氣穿衣服;外麵經常排著隊。

托斯卡尼尼冰淇淋店的冰沙和勺子

波士頓人喜歡吃冰淇淋——在鎮上的大部分地方都有很多冰淇淋可供選擇——但有一種冰淇淋比其他冰淇淋更有代表性。開放自1981年以來,托斯卡尼尼它是世界上最著名的冰淇淋目的地之一,因為B3(紅糖、棕色黃油、布朗尼)、焦糖、伯爵茶等口味在當地和其他地方獲得了相當多的報道。當你在那裏的時候,也可以品嚐到波士頓最美味的標誌性冰沙。

麵粉麵包店+咖啡館的粘麵包

Joanne Chang是第一家開業的麵粉並最終在波士頓和劍橋全境擴展了麵包店和咖啡館。如今,該公司有9家分店。他們都提供各種各樣的烘焙食品,從蛋糕、餡餅到司康餅和鬆餅,更不用說正餐了,包括三明治、沙拉等。但有一種食物一直是麵粉的代名詞:粘饃。撒上焦糖和烤山核桃,麵粉的粘麵包是一種很受歡迎的糕點。

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