看看38吃《波士頓食客》(Eater Boston)的季刊展示了波士頓地區最具代表性的38家餐廳COVID-19對當地餐飲業的影響很快就會顯現出來。名單上近一半的餐館已經暫時完全關門,而其餘的則在國家允許的範圍內努力維持著一點生意:隻提供外賣和送貨服務。在大多數情況下,仍在營業的商家會限製營業時間、菜單和員工;在某些情況下,餐館正在嚐試新的商業模式,比如按磅出售新鮮意大利麵。
所有的餐館都需要支持:來自客戶,從保險公司,從立法者。外賣和配送遠遠不夠靠他們自己,但這是個開始。如果你一直想支持一些你最喜歡的當地餐館,下麵是如何從目前正在運營的Eater 38ers訂購,從查爾斯敦的柴火披薩到芬威的批量餃子,到多爾切斯特的banh mi,再到薩默維爾的酸橘汁醃魚。
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