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一個小而薄的意大利辣香腸披薩的奶酪幾乎都烤焦了。它放在一張白紙上,放在一個圓形的鋁托盤上。
斯托頓溫泉鎮的意大利辣香腸披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

哪裏可以吃到南海岸風格的披薩

在馬薩諸塞州東南部和更遠的地方都能找到這種地方特色的好例子

視圖為地圖
斯托頓溫泉鎮的意大利辣香腸披薩。
|Rachel Leah Blumenthal/Eater

沒有什麼能比得上南岸酒吧的披薩了。黃油般酥脆的酥皮。奶酪——通常是切達幹酪和馬蘇裏拉奶酪的混合物——一直延伸到麵團的外層,在平底烤箱中烹飪時,它會接觸到平底鍋,形成酥脆的花邊邊緣。過去在南岸的酒吧裏,這是一種鼓勵人們喝酒的方式,幾十年來,變成了主要事件。每個人都有自己最喜歡的地方,就像任何其他特定地區的食物一樣,杜撰的起源故事比比皆是。誰發明了酒吧披薩並不重要,重要的是它的存在。

這裏有12個品嚐酒吧披薩的好地方,在南岸和更遠的地方。(在為先列出幾家非南岸餐廳而生氣之前,請注意,地圖是由北到南組織的,沒有排名。也就是說,這些北方餐館確實提供了紮實的風格演繹,值得在這裏列出。)

該地圖最初發布於2021年10月21日;它會定期更新,最近更新的日期顯示在上麵。

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吃披薩

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吃披薩這家位於梅德福廣場(Medford Square)的新餐廳推出了自己的南岸披薩。它也有類似的味道,但它有點大(12英寸而不是通常的10英寸),而且外殼很薄(但不像餅幹那樣)——“我們認為,老式的巨大外殼是在浪費味道。”團隊聲明.不過,有足夠的外殼來做出經典的花邊邊緣。素食是可以選擇的。For Pizza的一部分利潤用於支持當地社區組織。

披薩盒裏黑白方格紙上的意大利辣香腸披薩的俯視圖。這個披薩有燒焦的邊緣,幾乎看不出餅皮。
“For pizza”的意大利辣香腸披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

熱箱首次亮相2018年底.這弓市場proveyor也提供北岸風格的烤牛肉三明治,它的特色是向斯托頓鎮水療中心(Town Spa)廣受歡迎的泡菜披薩致敬(詳情見下文),隻是它的版本上麵也有泡菜披薩熱點

一個南海岸風格的意大利辣香腸披薩,點綴著羊乳酪,放在一個紙板披薩盒裏。披薩有燒焦的邊緣。
薩默維爾熱箱店的意大利辣香腸披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

城堡島釀酒廠的巴度披薩

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諾伍德的城堡島釀酒2021年底擴展到南波士頓,並在那裏有一家南海岸風格的酒吧披薩店,名為Bardo’s直到最近經營著擁有數十年曆史的倫道夫活動空間Lombardo’s(你已經從路上看到了巨大的枝形吊燈)。Bardo 's的特色是除了標準的澆頭選擇外,還有一些奇特的派,比如“快樂的露營者”——香蒜醬、新鮮的馬蘇裏拉奶酪、羽衣甘藍、烤紅辣椒和帕爾馬幹酪。還有一種無麩質的花椰菜皮。

木桌上放著一張南海岸風格的酒吧披薩,配上一杯啤酒
城堡島釀酒廠的巴度披薩。
裏根伯恩/巴

他的披薩

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他的位於倫道夫的美國退伍軍人郵局裏,有許多美味的酒吧派,包括愛爾蘭派(培根和土豆)等特色菜,還有一種上麵有烤豆子的餡餅。

林伍德咖啡館

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有很多南岸酒吧的披薩助手會告訴你這一點林伍德它的曆史可以追溯到1949年,是其中的精華。很難和這些人爭論。這是一個喝啤酒的好地方,更適合吃漢堡和洋蔥披薩。計劃旅行?林伍德提供半成品披薩冷凍後在其他地方完成烹飪。隻收現金。

鎮溫泉

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像林伍德,鎮溫泉有不少狂熱的追隨者。它最具標誌性的披薩上麵有泡菜。(這聽起來很奇怪;這有點奇怪;它也很美味。)當地人會告訴你把披薩蘸上這家餐廳很受歡迎的蜂蜜芥末醬。Town Spa還提供郵購披薩,這對任何離開南海岸的人來說都是一種很好的款待。

兩個南海岸風格的酒吧披薩,薄而焦的披薩皮放在圓形的鋁托盤上,上麵貼著廣告。
斯托頓鎮水療中心的意大利辣香腸和奶酪披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

小孩的

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別再嘲笑這個名字了。停止它!彭布羅克的寶石,小孩的這家店於20世紀70年代開業,從那時起就一直是南岸最好的酒吧派之一。注意:這些小披薩的皮幾乎薄得像餅幹一樣,甚至比這張地圖上的其他披薩還要薄。

俯瞰餐廳廚房鋁製櫃台上的四個小的薄皮酒吧式披薩,上麵有意大利辣香腸和其他配料。
幾個Poopsie 's披薩。
小孩的

奧圖爾的酒吧

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愛爾蘭酒吧最適合披薩了,對吧?花邊、鬆脆、奶酪般的邊緣是這種風格的典範。熏牛肉和醃黃瓜是我們的拿手好戲奧圖爾的

餐廳的木桌上,紅白格子紙上擺著一份燒焦的芝士披薩。
惠特曼O 'Toole 's酒吧的芝士披薩。
奧圖爾的酒吧

金星咖啡館

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成立於20世紀60年代中期,金星是這個流派的重量級人物。去拿蘑菇。

科德角咖啡館

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科德角咖啡館成立於1939年,號稱是最早的南岸披薩店。也許是,也許不是——不管怎樣,它都能做出特別棒的披薩,這才是最重要的。它現在有四家分店,你可能可以在最近的雜貨店的冰箱裏找到它的披薩。去布羅克頓的原址看看。

J 's飛行披薩

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J的自20世紀70年代以來,他一直在布裏奇沃特供應酒吧披薩。它的特色披薩包括一種墨西哥玉米卷披薩,感覺就像焦奶酪和脆皮的完美搭配。

史密提披薩酒吧

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又一個愛爾蘭酒吧,又一個非常可靠的酒吧現貨南岸酒吧披薩

吃披薩

吃披薩這家位於梅德福廣場(Medford Square)的新餐廳推出了自己的南岸披薩。它也有類似的味道,但它有點大(12英寸而不是通常的10英寸),而且外殼很薄(但不像餅幹那樣)——“我們認為,老式的巨大外殼是在浪費味道。”團隊聲明.不過,有足夠的外殼來做出經典的花邊邊緣。素食是可以選擇的。For Pizza的一部分利潤用於支持當地社區組織。

披薩盒裏黑白方格紙上的意大利辣香腸披薩的俯視圖。這個披薩有燒焦的邊緣,幾乎看不出餅皮。
“For pizza”的意大利辣香腸披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

熱箱

熱箱首次亮相2018年底.這弓市場proveyor也提供北岸風格的烤牛肉三明治,它的特色是向斯托頓鎮水療中心(Town Spa)廣受歡迎的泡菜披薩致敬(詳情見下文),隻是它的版本上麵也有泡菜披薩熱點

一個南海岸風格的意大利辣香腸披薩,點綴著羊乳酪,放在一個紙板披薩盒裏。披薩有燒焦的邊緣。
薩默維爾熱箱店的意大利辣香腸披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

城堡島釀酒廠的巴度披薩

諾伍德的城堡島釀酒2021年底擴展到南波士頓,並在那裏有一家南海岸風格的酒吧披薩店,名為Bardo’s直到最近經營著擁有數十年曆史的倫道夫活動空間Lombardo’s(你已經從路上看到了巨大的枝形吊燈)。Bardo 's的特色是除了標準的澆頭選擇外,還有一些奇特的派,比如“快樂的露營者”——香蒜醬、新鮮的馬蘇裏拉奶酪、羽衣甘藍、烤紅辣椒和帕爾馬幹酪。還有一種無麩質的花椰菜皮。

木桌上放著一張南海岸風格的酒吧披薩,配上一杯啤酒
城堡島釀酒廠的巴度披薩。
裏根伯恩/巴

他的披薩

他的位於倫道夫的美國退伍軍人郵局裏,有許多美味的酒吧派,包括愛爾蘭派(培根和土豆)等特色菜,還有一種上麵有烤豆子的餡餅。

林伍德咖啡館

有很多南岸酒吧的披薩助手會告訴你這一點林伍德它的曆史可以追溯到1949年,是其中的精華。很難和這些人爭論。這是一個喝啤酒的好地方,更適合吃漢堡和洋蔥披薩。計劃旅行?林伍德提供半成品披薩冷凍後在其他地方完成烹飪。隻收現金。

鎮溫泉

像林伍德,鎮溫泉有不少狂熱的追隨者。它最具標誌性的披薩上麵有泡菜。(這聽起來很奇怪;這有點奇怪;它也很美味。)當地人會告訴你把披薩蘸上這家餐廳很受歡迎的蜂蜜芥末醬。Town Spa還提供郵購披薩,這對任何離開南海岸的人來說都是一種很好的款待。

兩個南海岸風格的酒吧披薩,薄而焦的披薩皮放在圓形的鋁托盤上,上麵貼著廣告。
斯托頓鎮水療中心的意大利辣香腸和奶酪披薩。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

小孩的

別再嘲笑這個名字了。停止它!彭布羅克的寶石,小孩的這家店於20世紀70年代開業,從那時起就一直是南岸最好的酒吧派之一。注意:這些小披薩的皮幾乎薄得像餅幹一樣,甚至比這張地圖上的其他披薩還要薄。

俯瞰餐廳廚房鋁製櫃台上的四個小的薄皮酒吧式披薩,上麵有意大利辣香腸和其他配料。
幾個Poopsie 's披薩。
小孩的

奧圖爾的酒吧

愛爾蘭酒吧最適合披薩了,對吧?花邊、鬆脆、奶酪般的邊緣是這種風格的典範。熏牛肉和醃黃瓜是我們的拿手好戲奧圖爾的

餐廳的木桌上,紅白格子紙上擺著一份燒焦的芝士披薩。
惠特曼O 'Toole 's酒吧的芝士披薩。
奧圖爾的酒吧

金星咖啡館

成立於20世紀60年代中期,金星是這個流派的重量級人物。去拿蘑菇。

科德角咖啡館

科德角咖啡館成立於1939年,號稱是最早的南岸披薩店。也許是,也許不是——不管怎樣,它都能做出特別棒的披薩,這才是最重要的。它現在有四家分店,你可能可以在最近的雜貨店的冰箱裏找到它的披薩。去布羅克頓的原址看看。

J 's飛行披薩

J的自20世紀70年代以來,他一直在布裏奇沃特供應酒吧披薩。它的特色披薩包括一種墨西哥玉米卷披薩,感覺就像焦奶酪和脆皮的完美搭配。

史密提披薩酒吧

又一個愛爾蘭酒吧,又一個非常可靠的酒吧現貨南岸酒吧披薩

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