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俯瞰一碗泰國麵湯,裏麵有豬肉粉、豆芽、脆皮餛飩條、魚丸等。這隻碗是粉白色的,上麵畫著一隻公雞,它坐落在純白色的背景上。
Dakzen的冬陰麵湯。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

波士頓的20種美味湯

隨著天氣變冷,來一碗熱湯,從冬陰湯到波佐湯再到羅宋湯

視圖為地圖
Dakzen的冬陰麵湯。
|Rachel Leah Blumenthal/Eater

氣溫很冷,毛衣都穿上了,這是喝很多湯的最佳時間。

這張地圖展示了波士頓及其周邊地區的美味湯,從老的備用湯到熱門的新熱點湯,涵蓋了各種菜係,大多數都可以外賣和送貨。嚐試它們,愛上它們,在天氣令人沮喪的時候(甚至在天氣不錯的時候),一次又一次地回到它們身邊。

進一步閱讀:想隻關注拉麵?你可以在這裏找到更多的信息,以及更多波士頓最好的酒店在這張地圖上.想吃雜燴湯嗎?找到這個城市最好的選擇在這裏

健康專家認為,對於未接種疫苗的人來說,外出就餐是一項高風險活動;它可能會對疫苗接種者構成風險,特別是在COVID大量傳播的地區。

注:此地圖最初發布於2017年3月14日;它會定期更新,最近更新的日期顯示在上麵。

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杉玉蕎麥和居酒屋

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尋找這個戴維斯廣場在星巴克(Starbucks)院子後麵,離榆樹街(Elm Street)遠一點,嚐嚐蕎麥麵冷熱兩種。壽喜燒蕎麥麵是一碗巨大而豐盛的湯,裏麵裝滿了蕎麥麵、豬肉、豆腐、蔥花和一個完美的荷包蛋。

俯瞰一碗湯。薄薄的深棕色肉湯裏有細麵條、豆腐塊、薄豬肉片和蔥花。
杉玉蕎麥麵和居酒屋的壽喜燒蕎麥麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

品嚐辛辣的冬陰麵,感受辣味Dakzen在戴維斯廣場(不適合膽小的人)。它很時髦,很腥,很火,它可能會讓你哭。它也很美味。這還不是Dakzen美味湯的全部:khao soi也是最好的湯之一。搭配泰國酸橙冰茶、茶馬瑙和一份泰國北部香腸sai ua。

泰式碗裏的湯,上麵裝飾著一隻公雞。湯裏有粉紅色的烤肉片,還有雞蛋、豬肉碎、花生碎、脆餛飩條等等。碗放在金屬托盤上。
Dakzen的冬陰麵湯。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

糖和香料

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糖和香料店大量的菜單突出了各種泰國地區美食;嚐試一些你以前沒有見過的東西,你一定會找到一個新的最愛。guay jub是一種突出的湯,它的特色是五種香料的大豆湯,你會想單獨喝,但不要喝,因為所有其他的食材也都很棒。這道複雜的肉湯裏有寬而平的米粉卷成雪茄狀,還有酥脆的豬肉、豆腐和雞蛋。

一個很深的黃銅碗裏盛滿了湯。薄薄的棕色肉湯裏有炸豆腐、煮熟的雞蛋、香脆的五花肉和雪茄形狀的麵條卷。
在糖香料酒吧喝烈酒。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

Yume Ga Arukara

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Yume Ga Arukara非常專注於烏冬麵,除了偶爾的特色菜,隻提供熱的和冷的版本。兩種都很棒,但在寒冷的天氣裏,你可能會想要熱的版本,它也更有肉味。(冷版有一點肉湯,但熱版更像是湯。)提示:吃雙份牛肉。提示2:是的,可能會排很長的隊;這是值得的。(Yume Ga Arukara曾經連接到拉麵熱點Yume Wo Katare;雖然這兩家公司共有一位聯合創始人,但它們現在是獨立擁有和運營的。)

一個深黑色的碗裏盛滿了烏冬湯,上麵是薄薄的棕色肉湯,上麵放著切成薄片的牛肉。
Yume Ga Arukara的烏冬麵(熱)。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

鼓Kyung

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眨眼你就會錯過這家溫馨的韓國餐廳在薩默維爾的聯合廣場,那就太可惜了。豐盛的湯和燉菜可以讓你度過最寒冷的冬天,但不要害怕在一年中的其他時間點它們。嚐嚐泡菜chigae:泡菜、豬肉、年糕和豆腐片,放在微辣的肉湯裏。

餐廳桌子上的一個黑碗裏盛著豆腐的紅色肉湯,蒸汽從碗裏冒出來。
北京泡菜醬。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

安吉拉的咖啡館

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東波士頓的最愛以普埃布拉美食為主的墨西哥餐廳在鷹山和東方高地都有分店。豐盛的玉米粥湯pozole,在任何天氣都是完美的,有肉絲或雞肉可選;上麵撒上生菜、洋蔥、蘿卜、牛至和辣椒粉;配上玉米玉米餅,薄餅和炸豆。

Muqueca

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Muqueca在英曼廣場提供巴西美食已有多年,重點是用陶罐烹製的海鮮燉moqueca。以椰奶為基礎的肉湯加入了香菜、西紅柿、洋蔥等調味,食客可以在各種海鮮組合中選擇。(以魚、蝦和貽貝為主食。)

一大堆海鮮、洋蔥和香草從一個厚厚的黑色碗裏的奶油黃色肉湯裏伸出來。
穆奎卡在穆奎卡。
Muqueca

當夜幕降臨,燈光漸暗最好的新咖啡館在城裏,蟬的簡潔的晚餐菜單包一拳。在這家熙熙攘攘的越南餐廳,檸檬草酒湯中的牛尾絕對是必吃的,但首先,從辛辣的檸檬草韃靼鴨開始,一定要仔細研究天然酒單。

薄薄的紅黃色肉湯裏塞滿了大塊的牛尾、大蒜和綠色蔬菜。紅色的筷子伸出碗外。
蟬店香茅酒湯牛尾。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

很多時候,雞肉有一個不好的名聲——或者至少是一個中性的名聲——但如果做得好,它是不可抗拒的支線真的是的,從菜單上的明星(烤雞)到這碗簡單的烤雞湯。這是你夢寐以求的雞湯,是治愈你病痛的良藥,是其他十幾個慣用短語的缺失部分。即使你的主菜是雞肉,你也應該吃雞肉,但千萬別錯過這道湯。(它的成分偶爾會變化;注意用檸檬、橄欖和麵包丁做的經典版本,但它的任何變體都可以。)

俯視圖的一個紅碗與木桌上的處理。裏麵全是雞湯。
分店的烤肉雞湯。
小鹿DeViney/支線

早在2012年,Guchi的午夜拉麵這種拉麵快閃店通常在午夜時分出現,開始在鎮上出現。這家餐廳曇花一現,卻廣受歡迎。如今,它的創始人之一張翠(Tracy Chang)有了自己的餐廳,Pagu她很感激地在菜單上提供了Guchi的午夜拉麵。這道非常令人滿意的湯包括五花肉、鮮油和一個六分鍾的雞蛋。重溫回憶或者第一次嚐試。

頭頂上的一碗拉麵,上麵有淡黃色的湯汁、半熟的雞蛋、海藻、脆皮五花肉和辣椒油。
Guchi在帕古的午夜拉麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

麻辣功夫

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奧爾斯頓是吃火鍋的好地方;不要錯過這個奧爾斯頓的一個特別的火鍋店.試試牛肉火鍋(中等辣度就可以了),加上各種蘑菇和其他蔬菜,再加上麵條。

香港食肆

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而唐人街的老字號粵菜館香港食肆可能最出名的菜是美極醬炒鴨舌,餛飩湯麵也是粉絲的最愛;除了餛飩外,還可以定製一到兩種配料。把烤鴨作為其中一種配料。

斯波爾

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老掉牙的好東西,斯的經典的辣味番茄湯,上麵放著塔勒喬幹酪和香菜,四季皆宜。接著用一個漂亮的意大利麵盤,坐在櫃台上享受開放式廚房的喧囂。(如果你有的話,你可以試著在家裏做manbetx万博软件芭芭拉·林奇的食譜,攪拌)。注:Sportello正在進行短暫的冬歇,預計將於2022年1月19日重新開放。

頭頂上是一碗濃稠的白色番茄湯,上麵有一圈油,上麵有一個點綴著香菜籽的crostini。
Sportello的辣番茄湯。
斯波爾

咖啡館薩特

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這張地圖的早期版本包括了一流的法國洋蔥湯東部標準而且酒吧裏昂這兩家店都不幸關門了。幸運的是,有一家新來者已經憑借自己的法式洋蔥湯獲得了好評:咖啡館薩特.Back Bay咖啡館全天營業,旨在提供巴黎的多元文化味道,提供豐盛的格魯耶奶酪湯;不妨把它作為餐廳燒雞飯和炸芭蕉的前奏。

首爾Soulongtang

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奧斯頓韓國餐廳口號——“靈魂牛肉湯”——並沒有說謊。來一份與之同名的sou龍湯吧,這是一種營養豐富的牛骨湯,裏麵有牛腩、骨髓和麵條。

小大餐廳

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小大餐廳正如它的名字所暗示的那樣,它是小的。至於“大”?的味道。試試其中一種麵條湯,比如這款辣味噌拉麵,裏麵有豬肉、雞蛋、豆芽、甜玉米、蔥花、海苔和mayu(黑蒜油),還可以隨意添加黃油塊、煙熏蜂蜜玉米或“邪惡的熱炸彈”。

頭頂上的一碗拉麵,上麵有薄薄的紅褐色肉湯、玉米、豬肉碎、半熟雞蛋、豆芽等。
Little Big Diner的辣味噌拉麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

咖啡館波羅尼亞

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的一部分多爾切斯特的波蘭三角咖啡館波羅尼亞近20年來,這家餐廳一直在供應傳統波蘭食物,從餃子到填充卷心菜。著名的東歐甜菜湯羅宋湯(borscht)總是可以買到,裏麵有蘑菇或肉餡的餛飩,其他湯也可以輪流吃。如果有蒔蘿泡菜湯,就去喝吧。

湯小屋

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這三家當地餐館(分別位於牙買加平原、布魯克林和劍橋)的特色當然是湯。更具體地說,湯小屋強調了三種類型的湯,每一種都有一些變化:泰國麵湯,越南河粉和日本拉麵。可以從冬陰麵、鴨麵湯、或譚譚人拉麵開始,但在這裏你真的不會錯。

俯看白色塑料外賣碗裏的泰式湯麵,裏麵有魚丸、紅色薄片豬肉和豬肉粉。
湯棚劍橋店的冬陰麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

新英格蘭湯廠

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這個經典的地點有一個絕對大量的湯(根據季節的不同,有冷的也有熱的),在任何一天都有輪換的選擇——想想雞肉蔬菜,蛤蜊和玉米雜燴,雞肉餡餅,還有很多很多。搭配沙拉或三明治。

越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移

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多爾切斯特是以越南菜聞名所以附近有很多不錯的河粉可供選擇。試一試越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移自20世紀90年代初開始。作為在美國及其他地區擁有特許經營權的連鎖店的一部分,它是越南河粉的可靠地點,以各種肉丸、牛腩、牛腩牛排等組合為特色。(有一個全新的地點在莫爾登了。)一定要去鄰近的兄弟咖啡館,Reign飲料實驗室也;試試dark and stormy,它比硝基冷萃咖啡和越南咖啡加海鹽奶油更好。

杉玉蕎麥和居酒屋

尋找這個戴維斯廣場在星巴克(Starbucks)院子後麵,離榆樹街(Elm Street)遠一點,嚐嚐蕎麥麵冷熱兩種。壽喜燒蕎麥麵是一碗巨大而豐盛的湯,裏麵裝滿了蕎麥麵、豬肉、豆腐、蔥花和一個完美的荷包蛋。

俯瞰一碗湯。薄薄的深棕色肉湯裏有細麵條、豆腐塊、薄豬肉片和蔥花。
杉玉蕎麥麵和居酒屋的壽喜燒蕎麥麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

Dakzen

品嚐辛辣的冬陰麵,感受辣味Dakzen在戴維斯廣場(不適合膽小的人)。它很時髦,很腥,很火,它可能會讓你哭。它也很美味。這還不是Dakzen美味湯的全部:khao soi也是最好的湯之一。搭配泰國酸橙冰茶、茶馬瑙和一份泰國北部香腸sai ua。

泰式碗裏的湯,上麵裝飾著一隻公雞。湯裏有粉紅色的烤肉片,還有雞蛋、豬肉碎、花生碎、脆餛飩條等等。碗放在金屬托盤上。
Dakzen的冬陰麵湯。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

糖和香料

糖和香料店大量的菜單突出了各種泰國地區美食;嚐試一些你以前沒有見過的東西,你一定會找到一個新的最愛。guay jub是一種突出的湯,它的特色是五種香料的大豆湯,你會想單獨喝,但不要喝,因為所有其他的食材也都很棒。這道複雜的肉湯裏有寬而平的米粉卷成雪茄狀,還有酥脆的豬肉、豆腐和雞蛋。

一個很深的黃銅碗裏盛滿了湯。薄薄的棕色肉湯裏有炸豆腐、煮熟的雞蛋、香脆的五花肉和雪茄形狀的麵條卷。
在糖香料酒吧喝烈酒。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

Yume Ga Arukara

Yume Ga Arukara非常專注於烏冬麵,除了偶爾的特色菜,隻提供熱的和冷的版本。兩種都很棒,但在寒冷的天氣裏,你可能會想要熱的版本,它也更有肉味。(冷版有一點肉湯,但熱版更像是湯。)提示:吃雙份牛肉。提示2:是的,可能會排很長的隊;這是值得的。(Yume Ga Arukara曾經連接到拉麵熱點Yume Wo Katare;雖然這兩家公司共有一位聯合創始人,但它們現在是獨立擁有和運營的。)

一個深黑色的碗裏盛滿了烏冬湯,上麵是薄薄的棕色肉湯,上麵放著切成薄片的牛肉。
Yume Ga Arukara的烏冬麵(熱)。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

鼓Kyung

眨眼你就會錯過這家溫馨的韓國餐廳在薩默維爾的聯合廣場,那就太可惜了。豐盛的湯和燉菜可以讓你度過最寒冷的冬天,但不要害怕在一年中的其他時間點它們。嚐嚐泡菜chigae:泡菜、豬肉、年糕和豆腐片,放在微辣的肉湯裏。

餐廳桌子上的一個黑碗裏盛著豆腐的紅色肉湯,蒸汽從碗裏冒出來。
北京泡菜醬。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

安吉拉的咖啡館

東波士頓的最愛以普埃布拉美食為主的墨西哥餐廳在鷹山和東方高地都有分店。豐盛的玉米粥湯pozole,在任何天氣都是完美的,有肉絲或雞肉可選;上麵撒上生菜、洋蔥、蘿卜、牛至和辣椒粉;配上玉米玉米餅,薄餅和炸豆。

Muqueca

Muqueca在英曼廣場提供巴西美食已有多年,重點是用陶罐烹製的海鮮燉moqueca。以椰奶為基礎的肉湯加入了香菜、西紅柿、洋蔥等調味,食客可以在各種海鮮組合中選擇。(以魚、蝦和貽貝為主食。)

一大堆海鮮、洋蔥和香草從一個厚厚的黑色碗裏的奶油黃色肉湯裏伸出來。
穆奎卡在穆奎卡。
Muqueca

當夜幕降臨,燈光漸暗最好的新咖啡館在城裏,蟬的簡潔的晚餐菜單包一拳。在這家熙熙攘攘的越南餐廳,檸檬草酒湯中的牛尾絕對是必吃的,但首先,從辛辣的檸檬草韃靼鴨開始,一定要仔細研究天然酒單。

薄薄的紅黃色肉湯裏塞滿了大塊的牛尾、大蒜和綠色蔬菜。紅色的筷子伸出碗外。
蟬店香茅酒湯牛尾。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

支線

很多時候,雞肉有一個不好的名聲——或者至少是一個中性的名聲——但如果做得好,它是不可抗拒的支線真的是的,從菜單上的明星(烤雞)到這碗簡單的烤雞湯。這是你夢寐以求的雞湯,是治愈你病痛的良藥,是其他十幾個慣用短語的缺失部分。即使你的主菜是雞肉,你也應該吃雞肉,但千萬別錯過這道湯。(它的成分偶爾會變化;注意用檸檬、橄欖和麵包丁做的經典版本,但它的任何變體都可以。)

俯視圖的一個紅碗與木桌上的處理。裏麵全是雞湯。
分店的烤肉雞湯。
小鹿DeViney/支線

Pagu

早在2012年,Guchi的午夜拉麵這種拉麵快閃店通常在午夜時分出現,開始在鎮上出現。這家餐廳曇花一現,卻廣受歡迎。如今,它的創始人之一張翠(Tracy Chang)有了自己的餐廳,Pagu她很感激地在菜單上提供了Guchi的午夜拉麵。這道非常令人滿意的湯包括五花肉、鮮油和一個六分鍾的雞蛋。重溫回憶或者第一次嚐試。

頭頂上的一碗拉麵,上麵有淡黃色的湯汁、半熟的雞蛋、海藻、脆皮五花肉和辣椒油。
Guchi在帕古的午夜拉麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

麻辣功夫

奧爾斯頓是吃火鍋的好地方;不要錯過這個奧爾斯頓的一個特別的火鍋店.試試牛肉火鍋(中等辣度就可以了),加上各種蘑菇和其他蔬菜,再加上麵條。

香港食肆

而唐人街的老字號粵菜館香港食肆可能最出名的菜是美極醬炒鴨舌,餛飩湯麵也是粉絲的最愛;除了餛飩外,還可以定製一到兩種配料。把烤鴨作為其中一種配料。

斯波爾

老掉牙的好東西,斯的經典的辣味番茄湯,上麵放著塔勒喬幹酪和香菜,四季皆宜。接著用一個漂亮的意大利麵盤,坐在櫃台上享受開放式廚房的喧囂。(如果你有的話,你可以試著在家裏做manbetx万博软件芭芭拉·林奇的食譜,攪拌)。注:Sportello正在進行短暫的冬歇,預計將於2022年1月19日重新開放。

頭頂上是一碗濃稠的白色番茄湯,上麵有一圈油,上麵有一個點綴著香菜籽的crostini。
Sportello的辣番茄湯。
斯波爾

咖啡館薩特

這張地圖的早期版本包括了一流的法國洋蔥湯東部標準而且酒吧裏昂這兩家店都不幸關門了。幸運的是,有一家新來者已經憑借自己的法式洋蔥湯獲得了好評:咖啡館薩特.Back Bay咖啡館全天營業,旨在提供巴黎的多元文化味道,提供豐盛的格魯耶奶酪湯;不妨把它作為餐廳燒雞飯和炸芭蕉的前奏。

首爾Soulongtang

奧斯頓韓國餐廳口號——“靈魂牛肉湯”——並沒有說謊。來一份與之同名的sou龍湯吧,這是一種營養豐富的牛骨湯,裏麵有牛腩、骨髓和麵條。

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小大餐廳

小大餐廳正如它的名字所暗示的那樣,它是小的。至於“大”?的味道。試試其中一種麵條湯,比如這款辣味噌拉麵,裏麵有豬肉、雞蛋、豆芽、甜玉米、蔥花、海苔和mayu(黑蒜油),還可以隨意添加黃油塊、煙熏蜂蜜玉米或“邪惡的熱炸彈”。

頭頂上的一碗拉麵,上麵有薄薄的紅褐色肉湯、玉米、豬肉碎、半熟雞蛋、豆芽等。
Little Big Diner的辣味噌拉麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

咖啡館波羅尼亞

的一部分多爾切斯特的波蘭三角咖啡館波羅尼亞近20年來,這家餐廳一直在供應傳統波蘭食物,從餃子到填充卷心菜。著名的東歐甜菜湯羅宋湯(borscht)總是可以買到,裏麵有蘑菇或肉餡的餛飩,其他湯也可以輪流吃。如果有蒔蘿泡菜湯,就去喝吧。

湯小屋

這三家當地餐館(分別位於牙買加平原、布魯克林和劍橋)的特色當然是湯。更具體地說,湯小屋強調了三種類型的湯,每一種都有一些變化:泰國麵湯,越南河粉和日本拉麵。可以從冬陰麵、鴨麵湯、或譚譚人拉麵開始,但在這裏你真的不會錯。

俯看白色塑料外賣碗裏的泰式湯麵,裏麵有魚丸、紅色薄片豬肉和豬肉粉。
湯棚劍橋店的冬陰麵。
Rachel Leah Blumenthal/Eater

新英格蘭湯廠

這個經典的地點有一個絕對大量的湯(根據季節的不同,有冷的也有熱的),在任何一天都有輪換的選擇——想想雞肉蔬菜,蛤蜊和玉米雜燴,雞肉餡餅,還有很多很多。搭配沙拉或三明治。

越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移

多爾切斯特是以越南菜聞名所以附近有很多不錯的河粉可供選擇。試一試越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移自20世紀90年代初開始。作為在美國及其他地區擁有特許經營權的連鎖店的一部分,它是越南河粉的可靠地點,以各種肉丸、牛腩、牛腩牛排等組合為特色。(有一個全新的地點在莫爾登了。)一定要去鄰近的兄弟咖啡館,Reign飲料實驗室也;試試dark and stormy,它比硝基冷萃咖啡和越南咖啡加海鹽奶油更好。

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