全球連鎖大龍一火鍋終於在2022年5月來到波士頓在美國首次亮相後在紐約。(英國《金融時報》《紐約時報》給出了紐約的位置一星評價這是一個“不錯”的排名，並將其描述為新來者品嚐川菜火鍋的門戶。)但新來者要注意:至少在你第一次來的時候，堅持吃不辣的可能是明智的選擇。

快樂的羊這家餐廳在奧爾斯頓、劍橋和中國城都有分店，它最擅長的是北方風味的肉多的火鍋，湯汁清，熱量少。不要錯過切好的牛肉和羊肉，切得很薄，隻需要幾秒鍾就能把肉煮到入口即化的嫩度。這家餐廳集團還以季節性的“吃到飽”特價午餐而聞名。

Q火鍋是波士頓的傳統火鍋，風格明顯偏向蒙古，通常以清湯和大量牛肉和羊肉片為特色。但食客們也可以在Q餐廳點到川菜式辣肉湯、馬來西亞沙茶肉湯、韓國泡菜肉湯等等，這裏有十幾種肉湯可供選擇。無論你是一個人吃飯還是和一小群人一起吃飯，固定的菜單選項(在“組合”標題下)都是一個可靠的選擇，有各種蛋白質、蔬菜、豆腐、米飯或麵條，價格相對合理。這家餐廳的服務無可挑剔，還提供壽司，所以每個人都有適合自己的食物。

六一手火鍋坐落在唐人街的一個曾經是麥當勞的地方2019年開業，特色是重慶火鍋;它的開業幫助波士頓將一度沉寂的火鍋業轉變為更深入研究地區火鍋特色的行業。六一手在全球擁有1000多家分店，以提供麻辣、濃鬱、芳香的牛脂肉湯而自豪。

後三年2022年春天，四川火鍋連鎖店舒大夏慶祝了它在美國的首次擴張。這家位於肯摩爾廣場(Kenmore Square)的餐廳因其複雜的裝飾和鵝腸、牛主動脈等多種食物，已經得到了早期食客的好評。川式火鍋的特色是把家畜的一些不太受歡迎的部位做得美味可口，所以不要錯過這個嚐試各種形式內髒的機會。

從六寶走一小段路，臘梅供應豐富的菜單四川風味火鍋以及其他標誌性的菜肴從該地區，如麻婆豆腐酥脆豬肉條，孜然羊肉條。火鍋種類包括海鮮、家禽、牛肉和羊肉;嚐嚐四川當地人最喜歡的鴨、鵝腸和牛肚。肉湯的選擇從不辣的蘑菇或番茄骨湯到素食麻辣醬，再到重慶式的“瘋狂”辣。

對於南岸對火鍋好奇的人群來說，昆西的這顆隱藏的寶石不會讓他們失望。錦鯉坐落在一條小街上，旁邊是一些新開的亞洲最令人興奮的餐館，它提供重慶風味的火鍋，以將湯汁分成9個大小相同、溫度不同的鍋而聞名，這樣食客就可以根據推薦的熱量強度來烹飪食材，以防止煮過頭。