巴西美食豐富,但經常被忽略或無法識別的巴西人。以愛狗熱狗自助餐為例——canopy-tent餐廳打開在埃弗雷特的晚上8點。熱狗是煮,風味極佳的治療,基本上在伊帕內瑪阿瓜德coco的對立麵。但巴西一樣。

它重大約一阿瓜德可可:100%牛肉熱狗與一切,最受歡迎的請求,包括蛋黃醬,香腸,洋蔥,番茄、玉米、豌豆、土豆泥、farofa,雞肉或肉類醬,番茄醬,芥末,薯條,和奶酪。o(1)的固定、切片或要求8美元。注意farofa -巴西木薯粉和烤培根粒和bun-free熱狗碗選項。

孟菲斯,堪薩斯城和北卡羅萊納坑大師是美國牛仔是巴西。加烏喬人廚師在奧利維拉的孜然牛肉牛排現在無盡的交響樂,雞肉,豬肉,羊肉從表到餐桌。服務器和廚師,屠夫,修剪,刺穿,季節,燒烤,雕刻,把肉。

奧利維拉的專長是picanha,牛裏脊肉切牛肉與海鹽調味。quadriceps-sized大塊牛肉短發在餐廳與其他17針選項,rodizio-style。此外,十八歲十八歲沙拉和主菜選項包含各種巴西地區的菜肴。試著聖Paulo-style烤寬麵條和salpicao,脆,mayonnaise-based雞肉沙拉。

這頓飯準備在Muqueca開始之前第一個洋蔥切片。主人法蒂瑪“Fafa”蘭加前往東南部,沿海的聖埃斯皮裏圖每年購買新的廚房的陶罐。陶工的協會使菜鍋,他們維持了400多年的傳統。

點了菜,當然,但發音“muqueca”巴西人。選擇Baiana或Capixaba風格:Baiana使用椰奶和棕櫚油;Capixaba沒有。大鍋前你是黑色的,像一個女巫的大鍋。這頓飯在泡沫橙色,充滿了白色的魚,蝦,番茄,洋蔥和香菜。鍋,還熱的爐子,這頓飯保持溫暖。包在白米,灑上farofa,搭配白葡萄酒,像葡萄牙Verdelho。

饑餓的各方應伴隨與巴西的招牌菜菜completa。這豐盛的燉黑豆是國家巴西,菜和Muqueca負載準備幹肉內部,香腸、排骨和培根。甜點,巴西北部cupuacu水果布丁和新英格蘭藍莓。

西奧(發音Teh-Oh)克裏斯托在聖埃斯皮裏圖長大。今天,這家餐廳他在波士頓開設了近三十年前北飛美國,意大利,和巴西國旗外,但房子特別純粹的聖埃斯皮裏圖的傳統——菜Capixaba。不要與混淆的菜Baiana,巴伊亞的狀態的方法,使用棕櫚油和椰子牛奶,克裏斯多使用嚴格的橄欖油。他的菜是輕和強調了新鮮的西紅柿,香菜,自家製作辣椒醬。

一些巴西人,棕櫚油和橄欖油的區別是燉魚和熱帶的靈丹妙藥,傳輸你回家。

“這個地方有最好的菜在波士頓,”西奧的客戶的一個下午表示。“最好的在巴西,”另一個修改。

巴西奶酪麵包pao de queijo起源於這個內陸國家米納斯吉拉斯的農田。木薯粉(麵粉地麵從熱帶木薯根)和米納斯芝士卷成球擺脫烤箱熱,奶油,外麵脆,耐嚼。

兄弟Rodolfo和羅德裏戈Penna在米納斯長大之前開放說Pao。他們進口食品卡車paes de queijo直接從他們的家鄉然後更進一步,轉換成cheese-filled饅頭。

“他們的想法是把pao de queijo與美國風味,“Rodolfo Penna說。實驗收益率豬肉三明治之類的家常,水牛雞,雞藍綬帶,蔬沙拉,bacon-cheddar,披薩,漢堡包,guava-mozzarella,和能多益,所有無穀蛋白。說Pao卡車重開的第二個賽季在波士頓公共圖書館(這張地圖點所在),在海港區,和玫瑰肯尼迪於4月1日園林路。