要什麼菜或食物被認為是美國人嗎?有什麼內在的調味料,配料,或使它的演講我們的嗎?或者隻是一些大多數人都試過了,或者至少將承認在一個發光的快餐菜單嗎?國家菜尤其棘手,在這個國家,一個人的飲食習慣是深深地由個人經驗——我們知道根據所在位置的不同,種族,文化背景,社會經濟地位,和普通的味道。根據這些變量,你心目中的定義美國菜可能看起來像蘋果派,通心粉和奶酪,紐約片,一個巨無霸,脆玉米餅,雜碎,秋葵或夾餡麵包。但是,事實上,一些奇異的食物連接我們所有的廣泛和多種文化,跨州和邊界?我認為是的,有:一盤的爆裂聲,破舊的,熱烈的,金黃酥脆的炸雞。

據說在任何地方找到新兵,有人可能炸它。雖然炸雞確實是全球最知名的壯舉之一,烹飪,吃跨大洲和國家,它最密切相關的獨特的無定形烹飪佳能的這一個。像許多的事情被認為是美國人,炸雞確實是一個融合傳統和技術調整和完善,以適應特定的口味。一道菜,代表了我們的過去,我們現在作為一個國家的移民和外人,並解釋和重新解釋一次又一次,是否隻是為了填肚子,找到安慰,或運動。

country-fried南方風格,油炸雞,贏得了眾多美國人的心一起創建一個國家最可怕的暴行,跨大西洋奴隸貿易,並提醒人們,經常給我們歡樂更深,更深的起源。這種風格的炸雞是如何的故事是疏浚在歐洲和非洲文化。但在這道菜的過程成為美國最受歡迎的食物之一,它的曆史已經被擦去突破不僅對人幫助創造配方,但周圍的社會。

不過,炸雞已經經曆了——在黑人社區,而且還因為它與該國的移民人口。今天,所有類型的美國人渴望時尚韓國炸雞翅膀,崎嶇karaage,塞滿米蘭的蛋糕片,多汁的一丁點兒台灣爆米花南方腿雞一樣。炸雞圍海造田和慶祝活動,已經成為一種工具的可食用的象征我們偉大的多樣性。

這個係列的故事是慶祝活動的一部分。畢竟,這是在講述的故事·艾治——然而痛苦——我們重申自己的敘述,紀念我們的個性。承認它是如何,我們都是一起吃在這個不完美的表,我們就能夠更好地相互理解。炸雞是美國,因為它代表了我們的過去的創傷還充滿希望的樂觀和我們的未來的潛在的創新。

它也是快樂的集體,關閉社區之間的差距,所以經常單詞和政策失敗。無論是通過教會聚會,嬰兒淋浴,星期天的晚餐,婚禮,葬禮,政治郊遊,或懷舊的記憶一個家庭晚餐在一桶肯德基、炸雞有能力連接,滿足我們最基本的級別:饑餓和人際互動的必要性。黑色的Twitter和TikTok繼續(大部分)地拖人煎技術;許多笑話被投擲在家庭和朋友之間誰是最好的鳥;配方已經從一代一代傳下來的。我們生活在一個世界似乎充滿了太多的不確定性,但有一件事仍然是無可爭議地事實:完美的多汁的,脆脆的,金色的炸雞可以帶來一些油膩的善良和很多快樂生活。——紫水晶Ganaway