新英格蘭地區值得去的素食餐廳

波士頓有很強的選擇的家附近的素食餐廳但在新英格蘭的其他地方，也有一些獨特的目的地值得你出城旅行。以下是該地區最令人難忘的五家無肉餐廳，還有一家即將開業的餐廳，請記住2022年晚些時候開業。

其中一些是完全的素食主義者;其他人是素食主義者，但有太多的素食選擇。不管怎樣，他們提供了一係列的體驗，從約會之夜的品嚐菜單到更休閑的櫃台服務體驗。

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工廠的城市

水街334號普羅維登斯,國際扶輪

艾德裏安•穆勒

羅得島州普羅維登斯市的兩層食品大廳植物城，房子多餐廳和酒吧這些餐廳都提供廚師兼餐廳老板馬修·肯尼的純素食菜單。肯尼的國際素食企業組合包括各種品牌，比如披薩店和酒吧Double Zero，它就在這個食品大廳，一個在波士頓在其他城市也有一些。

在貝西納試試墨西哥菜，比如以泥土味的波布拉諾辣椒和天鵝絨般的huitlacoche(一種美味的玉米真菌)為特色的智利relleno;New Burger的鮮亮可口的BLT，配炸綠番茄和香菇培根;還有麵包店的杏仁羊角包和士力架芝士蛋糕片。

Fire-N-Spice素食餐廳，麵包店和果汁

國會大道491號哈特福德CT

Fire-N-Spice是康涅狄格州首府的一家素食小餐館，餐廳的氛圍很隨意——櫃台服務和一個小小的停車場露台——食物也令人難忘。牙買加和非洲菜肴，包括許多無麩質和無堅果的選擇，構成了美味菜單的大部分，輔以一些印度菜。

先來一份牙買加肉餅，裏麵塞滿了卡馬洛青菜或美味的小扁豆;在一盤什錦菜中放滿香濃鷹嘴豆膽醬、豆腐腦、蒜蓉石榴豆豉和用菠蘿和香料調味的非洲土豆;最後再來一杯熱帶木瓜別說教奶昔和一個香蕉巧克力紙杯蛋糕。

血根素食餐廳書店

康涅狄格州布裏奇波特費裏斯街85號

1977年，一個集體在康涅狄格州的布裏奇波特創立了Bloodroot;其中兩位成員塞爾瑪·米裏亞姆(Selma Miriam)和諾埃爾·富裏(Noel Furie)仍然經營著這家受人喜愛的女權主義書店和餐廳，這裏供應的素食和純素食品往往隨著季節的變化而變化，並突出了世界各地的美食。

試試一盤素食奶酪——有些是餐廳自己做的——然後是牙買加烤雞，這是一種由一位有牙買加血統的員工發明的流行菜肴。至於甜點，不要錯過標誌性的巧克力“毀滅”蛋糕，上麵有豐富的酸麵團基礎，還有一勺自製的純素波本香草冰淇淋。坐在歡迎你的櫻桃樹下的露台上，或者在裏麵用餐，欣賞陽光明媚、溫馨的空間，裏麵擺滿了女權主義的肖像和女性的書籍。

廚房革命

佛蒙特州伯靈頓中心街9號

在佛蒙特州的伯靈頓，素食餐廳“革命廚房”主打當地有機食材，有很多素食選擇。先來一份羽衣甘藍凱撒配香菇油炸麵包丁，或者是越南沙拉卷配花生蘸醬。然後吃一份當季的主菜，比如甘美的野菜餛飩配上腰果和大蒜阿爾弗雷多醬汁，再配上一杯低幹預的葡萄酒或佛蒙特精釀啤酒。

至於甜點，可以點Revolution著名的香蕉奶油派的素食版本，裏麵有很多甜水果，還有薑餅和椰子皮。坐在好天氣打開卷簾門附近，或在親密的磚牆餐廳的酒吧找到一個舒適的地方。

綠色大象素食小酒館和酒吧

波特蘭國會街608號

主廚Dan Sriprasert的烹飪之旅始於泰國，在那裏他和母親一起在她的餐廳做飯。綠象餐廳的全素食菜單以泰國風味為主，這是一段童年經曆，但它也有更多的亞洲風味，受到馬來西亞、日本、中國和印度菜的影響。

在緬因州波特蘭市熙熙攘攘的國會街的一個皮革攤位上，你可以品嚐一盤牡蠣天婦羅、中國花椰菜配酥脆的豆柳，還有帕南椰奶咖喱，或者去綠象餐廳位於新罕布什爾州樸茨茅斯鹿街和Portwalk路口的第二家分店。

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即將到來:

Foglia

密蘇裏州布裏斯托爾州州街31號

現在還沒有，但請關注2022年晚些時候的這家餐廳:廚師彼得·卡維利(Peter Carvelli)最近包裝了“十二植物”——他的高端、無肉的快開菜單——以便將業務擴展到一家名為Foglia的全方位服務餐廳，他希望在6月底前開業。

和它的前輩一樣，素食Foglia將突出應季蔬菜和自製意大利麵——看看卡維利的招牌之一，裏麵有南瓜泥在上麵撒上鼠尾草黃油、蔓越莓和烤山核桃——同時添加了大餅、更深入的甜點菜單，以及酒精和非酒精飲料的精選菜單。在羅德島布裏斯托爾市中心輕鬆而精致的氛圍中，期待卡維利對細節和風味的同樣關注。