咪咪的Chūka餐館,一個城市的若彈出窗口,已經失去了家

這關閉消息是一個雙重打擊:工件蘋果酒,回家的廣受好評的彈出咪咪的Chūka餐館關閉其中心廣場酒吧,車站,本周,有效地關閉兩個企業。酒吧有咪咪的一年多來,允許彈出菜素食和豬肉餃子,雲吞四川智利、和大蒜mazemen與工件的蘋果酒。

雖然咪咪的也許已經失去了其當前的廚房,它不是一去不複返了。關閉後,主人Ted吸引和Jon Awerman現在加倍的努力,鎖在一個永久的餐廳空間,吸引說。

三歲的彈出,命名chūka ryōri,中餐的日語單詞——開始與車站大約兩年前,在2021年的夏天。少數成功的一次性的彈出窗口後,工件歡迎吸引和Awerman為期6個月的居住在劍橋酒吧。當結束2022年4月,雙方都想分手,根據吳,咪咪Chūka餐廳成為了永久的食品合夥人酒吧當年晚些時候。

工件是一個親切的夥伴,擁有一個穩定的空間彈出是“一個巨大的安全感和救援,”吳表示。他們不需要包供應每天進進出出,不再必須找到足夠的準備空間持續多日的dumpling-making過程,沒有找出物流運輸食物借廚房持續很短的時間。“有這麼多工作在幕後,出現,人們並不知曉,“Woo說。

關閉是一對令人失望,他說在一個Instagram帖子宣布關閉,他們原本打算保持的前哨站運行即使他們發現一個永久的餐廳空間。注意,他們還沒有找到一個地方,但現場可能會“查爾斯的北邊,”Woo說,因為他們想要一個完整的酒吧,非常高成本波士頓的賣酒執照太陡峭了,許多小企業。

與此同時,他們會不斷出現偶爾整個夏天。留意咪咪Chūka餐廳Instagram帳戶跟蹤他們的動作。

咪咪的Chūka餐廳

劍橋,麻薩諸塞州大街438號02139 MA 訪問的網站