廚師以社區支柱涉水到波士頓的競爭環意大利餐廳

知名廚師邁克爾Scelfo添加另一個餐廳是他成長波士頓帝國。約瑟芬,一家意大利餐館致力於披薩,羅馬街頭小吃,和食譜Scelfo的意大利裔的美國教育,開設薩默維爾市的威爾士酒店內部,薩默維爾大街515號,今年春天。

大量的波士頓地區的廚師不高興這個發展。Scelfo先前在2020年以前的員工受到抨擊了社會媒體指稱不當行為在廚師的餐廳,和一些業內人士憤怒的看到他重現在新聞與一個新的項目。

深,薄皮披薩是約瑟芬的中心的菜單,根據Scelfo。陣容將會加上“我認為意大利經典啟發從家庭聚餐,世代烹飪,我的旅行,和成長作為第三代意大利裔的美國孩子,“Scelfo在一封電子郵件中說。

約瑟芬是廣受好評的第四餐廳廚師,誰還擁有合影奧爾登&哈洛,附帶的朗費羅的酒吧,路標在哈佛廣場。他會穩住廚房與奧爾登&哈洛校友斯蒂芬妮·巴雷特和歐文麥克。酒吧,有意大利經典和提供馬提尼服務,將由Welitom拉莫斯,奧爾登&哈洛和朗費羅的明礬。巴塞羅那Sydnie Loboda,以前流行的連鎖酒吧,Tatte將帶領餐廳操作。

約瑟芬是廚師的首次在劍橋附近建造他的前三,收到國家出版物包括讚譽美食與美酒,祝你有個好胃口,康泰納仕旅行者。薩默維爾市的威爾士酒店,約瑟芬將位於,是“我認為薩默維爾的嗡嗡聲走廊,“Scelfo說,注意到他的興奮擴大到“快速發展”區域。

這也將是廚師的第一個意大利餐廳在一個小鎮已經充滿了。但是,他說,他的意大利美國家庭教育將發揮很大的作用在設定約瑟芬除了包。

“這是一個項目,該項目建立在意大利家族根源和現實經驗,我真的覺得我有一個誠實的聲音,“Scelfo說。“意大利食物是微妙的,我準備展示在約瑟芬。我們社區有福有很多偉大的意大利餐館,我興奮地帶來一個真正的意大利美國視角。”

開幕式目前定於2023年3月。

更新:2023年2月3日晚上8點:這篇文章更新,包括關於Scelfo附加信息和不端行為指控前員工在社交媒體在2020年。