大波士頓地區將迎來牡蠣酒吧的秋天

當地的雙殼類動物愛好者有很多令人興奮的事情夏末還有今年秋季開業的新餐廳:兩家牡蠣酒吧正在前往大波士頓地區的路上——明年初還有一家——由一些熟悉的麵孔提供服務。

在後灣，廚師兼餐廳老板邁克爾·塞爾帕(Michael Serpa)正在改造他在巴黎開了兩年半的小酒館遊小鯨魚牡蠣吧;計劃是關門紐伯裏街的小酒館9月4日，海鮮店9月12日開業。

Serpa對海鮮餐廳並不陌生;事實上，Grand Tour(提供美味的牛排薯條)是該餐廳集團中的異類，其他餐廳都以海鮮為主。有精選牡蠣吧這家餐廳也位於後灣(Back Bay)，提供帶點地中海風情的高端海鮮全球霸主在波士頓的南端，以伊比利亞半島的小盤子為特色，強調海鮮。

小鯨魚將加入新英格蘭經典菜肴:炸蛤蜊、蛤蜊濃湯、龍蝦卷(兩種都是熱的和黃油的)而且冷配蛋黃醬)，諸如此類，還有很多生的酒吧和其他展示當地魚類的菜肴。

在飲用方麵，可以期待與海鮮搭配的葡萄酒——爽脆的白葡萄酒、淡紅色葡萄酒——以及一些當地啤酒。

建築師喬

與此同時，在劍橋的英曼廣場，威爾·吉爾森(Will Gilson)將於11月在他的餐廳旁邊開設清教徒牡蠣酒吧(Puritan Oyster Bar)清教徒公司它利用了一個過去曾舉辦過私人活動的空間清教徒的規定這是一個外賣午餐點和市場。

吉爾森說，該團隊已經在這裏支付了十年的租金，並在大約五年前起草了在那裏開設牡蠣酒吧的計劃，但為了準備該集團的大規模項目而擱置了這一計劃三家劍橋十字餐廳．吉爾森說:“既然我們從剛才的事情中幸存下來，我們很興奮能在英曼廣場帶來牡蠣和生食吧。”“十年來，我們每晚隻有供應一種牡蠣的空間。我們迫不及待地想再為9個人服務!”

除了牡蠣，酒吧和餐廳還將提供以海鮮為主的菜單，如crudo、龍蝦卷、熏魚等。吉爾森對金槍魚片、韃靼牡蠣和熱黃油龍蝦吐司特別感興趣。

艾米麗·哈根

同樣在甲板上，但稍晚一點——目前定於2023年初——是一個新的地點行34，在劍橋的肯德爾廣場開業．這將是當地海鮮寶石的第四家分店，在波士頓的Fort Point，伯靈頓和新罕布什爾州的樸茨茅斯也能找到這種海鮮寶石。

最初的設想是“工人的牡蠣酒吧”，原址(Fort Point)十年前開業的當時是現已關閉的這家餐廳的兄弟姐妹島溪牡蠣酒吧．排34隊和島溪隊的餐廳合作2021年分拆第34排的牡蠣仍然產自達克斯伯裏的島溪(Island Creek)。

排34是那種可以支持特殊場合的餐廳，也可以支持下班後的休閑飲料和零食;氣氛很有活力，海鮮很新鮮，還有啤酒單是創造性的。龍蝦卷也是是城裏最好的．請繼續關注開放時間線的更新，與此同時，查看其他地點之一-還有烹飪書．

小鯨魚將位於314紐伯裏街，波士頓，每天提供午餐和晚餐。

清教徒牡蠣酒吧將位於1164劍橋街，劍橋，每天供應晚餐。

第34排將位於劍橋主街314號，每天提供午餐和晚餐。

遊

馬薩諸塞州紐伯裏街314號，郵編02115 (857) 277 - 0800 訪問的網站

四方

清教徒公司

馬薩諸塞州劍橋市劍橋街1166號，郵編02139 617 615 6195 訪問的網站

小鯨魚牡蠣棒

馬薩諸塞州紐伯裏街314號，郵編02115 (857) 277 - 0800 訪問的網站

四方

行34

馬薩諸塞州國會街383號，郵編02210 (617) 553 - 5900 訪問的網站