在劍橋的海鮮餐館Moeca現在開放。這是它是如何到目前為止。

8月3日,邁克爾Pagliarini讓世界為他最新的劍橋餐廳,Moeca。妹妹餐廳Pagliarini的豪華的意大利餐廳會,他讓粉絲們知道他的計劃打開一個附近的餐廳早在1月。廚師和所有者說第一周一直是主要的成功。“這是令人振奮的,”Pagliarini說。“我們跳進混亂,未知的,但我們已經訓練了幾個月,我們中的一些人多年。但沒有什麼比那些門。”

Pagliarini說,第一天晚上約60。的酒吧,除了餐廳空間存在1牧羊人街時在亨利和其他餐館多年來,看到球迷立即返回。“他們最熱門的12個席位餐廳,“Pagliarini通過電話說,同時使意大利麵在他的十年餐廳支柱,會。

開放式廚房,在意大利完成海洋瓷磚Pagliarini說意在喚起深黑色和藍色大西洋的“流失”,甚至邀請人們從人行道上人們偷看在開幕式前幾個月。食物,當然,也帶給客戶。野外條紋鱸魚酸橘汁醃魚和核果(乳酸發酵肉湯)烏賊墨木薯增厚和炒成“chicharron“幾乎每個表。獨角獸牡蠣、大黃和石灰的格蘭尼塔,在餐廳的特色開聲明,看起來像小的粉紅色的刨冰。黃鰭金槍魚有剃,風幹牛肉——幾乎完全的產品與農民的關係在切爾西,佛蒙特州,作為豐富的玩鰹魚薄片。

值得注意的是糕點師雷納·康諾利是波士頓的階層中甜點向導。即興重複的雞蛋幹酪湯,意大利冰淇淋巧克力碎片,使得必要的主音天氣炎熱的夏天。“她讓我有過的最好的冰淇淋,“Pagliarini說。“甜點是異想天開的,有趣的,隻是沒有借口最後有兩個勺子在桌子上。“專業知識通過位置根深蒂固的房子前麵,。總經理勞倫法在Benedetto多年。

第一個四個晚上Moeca爆滿。據廚師,人們注意到了房間的物理轉變——新空間的個性和紋理,由當地設計公司狼的羊。Pagliarini木工的朋友做了很多自定義的新餐館,也包括三個實質性的胡桃木拱構成了托梁。“很多人興奮,”Pagliarini說。“我們想做的,我們最重要的客戶,我們的鄰居。”

Moeca

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會

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