沒人會問,但維托裏奧·維爾茨堡會讓你知道,直到現在,波士頓還沒有真正的那不勒斯咖啡館。他的店,基可意大利咖啡這家咖啡店將於8月底在納舒厄街1號(1 Nashua Street)的北站(North Station)旁開業,他相信再也不會有像這樣的咖啡店了。“這是波士頓第一家真正的那不勒斯咖啡店,”Wurzburger說。“大約90%的食品是在意大利製造的,每天運到這裏。波士頓沒有這樣的地方。”
去咖啡館的人可以期待一些常見的食物,比如定製的濃縮咖啡,但客人也可以期待合適的意大利菜。維爾茨堡說,除了意大利蛋糕和糕點外,還會有可多益、開心果或杏仁的羊角麵包。佛卡夏麵包、披薩和三明治也在甲板上。他說,除了農產品和奶製品,所有的東西都是由意大利廚師在意大利準備的,使用意大利食材,然後運到波士頓。
維爾茨堡對咖啡館和咖啡都不陌生。這家咖啡館的名字取自意大利語中的“chico”,意為“豆子”。他來自那不勒斯的家族從1892年就開始烘焙咖啡,並習慣稱他為chico作為昵稱。他是La Casa del Caffè, Inc.的總裁兼首席執行官,這家公司成立一年,曾將他家的咖啡Caffè Kenon帶入巴西。像任何優秀的意大利人一樣,他對自己的濃縮咖啡機器特別自豪。他將在雙濃縮咖啡機上提供三種不同的混合咖啡,其中一種是La San Marco Leva製作的Leva,這是他的家鄉那不勒斯非常受歡迎的品牌。
盡管如此,還是有很多很棒的地方咖啡店整個波士頓地區但是,Wurzburger說,就意大利咖啡而言,沒有人能打敗kico。維爾茨堡說:“我想展示意大利文化的真實麵貌。”“一切都是意大利的。甚至瓶裝水也不例外。”