科科達為波士頓海港區帶來斐濟海鮮

Kokoda by Love Art即將在波士頓海港區(53 north Avenue)開業，7月9日將舉行一場藍鰭金槍魚的盛大開業派對，7月11日及以後的正常營業時間將照常營業。這家餐廳的特色是kokoda，這是一種來自斐濟的生海鮮，可以與酸橘汁醃魚和poke相比較，這兩種海鮮在波士頓都很常見。然而，科科達和斐濟美食在這裏很難找到。

傳統的菜肴包括切成塊的生魚——通常是白色的魚，比如鯕鰍魚——用柑橘醃製，很像酸橘汁醃魚，但它也混合了椰奶，與柑橘的酸度形成對比。(與此同時，Poke通常會把生魚放在以醬油為主的鹵汁中，而不是柑橘類。這家新餐廳還供應poke。)

在科科達，新英格蘭的海鮮將在定製的碗突出口味以及反映可可達、poke等的食材;魚類製劑也將按磅出售。對於那些尋找素食、無麩質或完全煮熟的菜肴的人來說，也有選擇。

黑鰭白鮭集體

科科達母公司Blackfin Collective的Ron SH在一份聲明中說:“過去十年，Poke在中國大陸迅速流行起來，但這種美食的潛力才剛剛開始開發。”SH負責Blackfin Collective，旗下有幾家Love Art品牌的餐廳(Love Art Sushi和Poke by Love Art，這兩家餐廳都以海鮮為特色);太平洋風格的新美國餐廳雲與精靈在劍橋，在開業廚師離開後，該餐廳於2021年底放棄了原來的韓國風格的新美式菜單;以及最近新開的柬埔寨三明治店Suasday在波士頓北端。

SH說:“我想把快速休閑的立方體魚菜肴的曝光範圍擴大到波利尼西亞群島，那裏深受椰子和當地捕撈魚類的影響。我們非常幸運地成為波士頓的全球海鮮中心。”

科科達餐廳的菜單上有西番蓮果汁飲料(lilikoi fresca)和香蘭雪葩(pandan sorbet)等甜點。

中午到下午6點之間來的食客盛大開幕本周六，7月9日，將有免費的藍鰭金槍魚和新英格蘭黃鰭金槍魚品嚐，茶點和贈品。正常服務將於7月11日星期一開始。

黑鰭白鮭集體

可可達從7月11日開始，每天上午11點至晚上9點營業。有一些座位是為那些想留下來的人準備的，另外還有外賣、個人送餐和通過第三方平台提供的餐飲服務。

可可達

馬薩諸塞州波士頓北大街53號，郵編02210 訪問的網站