雞尾酒愛好者可以在新薩默維爾酒吧獲得地下城主的地位

“這將是極好的第一次，第二，第三，任何約會地點，”馬特·謝弗說Parla第二十一章薩默維爾最新的雞尾酒吧。的兄弟姐妹Parla這是一家擁有8年曆史的雞尾酒佳釀，位於波士頓北端大會行延續了原址廣受歡迎的地下城主項目——一個像馬克杯俱樂部一樣的旅程，品嚐20種原創雞尾酒——並增加了更多的酒類選擇和更大的空間。

對於不斷擴張的組裝街(Assembly Row)來說，這是一個不錯的選擇越來越多地令人興奮的餐飲陣容．Parla XXI的開放使集合排更像北端;它已經是波士頓曆史街區幾家經典餐廳的前哨，邁克的糕點而且埃內斯托的披薩．

最初的Parla是一個私密的空間，有一個小餐廳，酒吧隻有四個座位，喜歡它的人會在更大的Parla XXI找到一點不同的氛圍。謝弗說:“我認為(Parla XXI)更精致一些，更性感一些，其中Parla更有趣和質樸一些。”另一個顯著的區別是:Parla XXI擁有完整的酒類執照，而原來的Parla XXI則是波士頓荒謬的烈酒執照之一。(該團隊在許可的範圍內創造了奇跡，由此產生的專注於有趣的灌木和以灌木為基礎的雞尾酒延續到了新地點。)

這意味著Parla XXI充滿了新的酒和新的雞尾酒可以嚐試。“我喝朗姆酒喝得很狠，”謝弗說，他還提到了酒吧裏豐富的阿瑪麗酒選擇——超過50種。由於酒單更大，《地下城主》的雞尾酒單也有所不同，盡管參與者可以朝著自己的目標在不同地點之間來回跳躍。

對於不熟悉的人來說，《地下城主》是一份由酒吧工作人員製作的20種秘密雞尾酒的清單，顧客可以在一段時間內逐一品嚐，每一個數字都用20麵骰子搖一搖。完整的規則是在這裏；簡而言之，要以開放的心態去工作。工作人員會接受過敏和飲食限製，但不會挑剔。Schafer說道:“在《地下城主》中，我並不害怕去喝一些不符合所有人口味的飲料，但我也不會嚐試著讓人們覺得‘你對我們太刻薄了’。“我們的想法是帶人們體驗一係列不同風格的飲料，所以幾乎總是會有蛋清飲料、辣味飲料、植物飲料、柑橘飲料，以及一係列不同的烈酒。”

完成所有20嗎?在地下城主的旅程中，你可以根據自己的喜好命名一款定製雞尾酒，還有一些其他的福利。然後是第二層和第三層。

謝弗說，大約有8人已經在北端完成了地下城主第3關，大約50人正在這一關的中間，這一關包含120杯飲料。“你必須真的喜歡我們，”謝弗開玩笑說。“完成任務的人，就像家人一樣。”

雖然雞尾酒肯定是Parla XXI的重點，但在食物上也花了很多心思;一個人在空著肚子的情況下是不可能取得地下城主的地位的。謝弗說:“我們一直堅持自己的地中海菜，雖然有些不拘一格。”他說，這裏的菜單與北端有一些相似之處;麵餅是一樣的，墨西哥肉餅也差不多。兩家店都有牛排，但烹製方式不同。

謝弗說，Parla XXI的菜單更側重於分享的小盤子;意大利麵有小份和主菜分量的兩種，而最初的Parla隻有主菜分量的意大利麵，因為這是人們在北端尋找的東西。

Parla XXI的主廚“巨魔”亞曆山德羅·德盧卡(Alessandro De Luca)說:“吃意大利麵，吃粗麵。Viale，La Brasa,等等。“這是我最引以為傲的地方。粗麵很有趣，意大利麵也很棒——它們都是你可以做任何你想做的事情的器皿。還有，要份凱撒沙拉。”

Parla第二十一章(631 Assembly Row, Somerville)從周日到周四下午5點到午夜，周五和周六下午5點到淩晨1點開放，周末早午餐很快開始。通過Resy；可提供室內和室外座位。

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